先日の大雪で枝が折れてしまった中庭の"しだれ桜”の様子を見てきました。大きな枝が1本、中ぐらいの枝が1本、折れてしまいました（泣）中ぐらい枝は根本に移動し...

年末の寒波もとりあえず落ち着いたようです。昨晩ずっと降り続けた雪も今日の午後から落ち着きました。金沢市内中心部や宿周辺では融雪や除雪も進み、お車の走行につ...

「10年に一度の寒波」なんて大したことないと思っておりました。最近、そんなんばっかなのでもう慣れちゃいました。思ったよりも積もりました･･･。ちょっと油断...

とうとう金沢にも初雪が降りました。今朝の中庭です。あんまり積もらなくてよかったです。雪は綺麗ですが、積もり過ぎると本当に大変です。何事もほどほどが一番です...

正直なところそんなにいらっしゃらないんですが、外国からのお客様の受け入れ強化のためいろいろと工夫をしております。館内の英語表記、アルファベット表記を増やし...

今日は別館「離れ犀川」の宿泊者用ラウンジ"さくら”の器を紹介したいと思います。まずは切子の一口グラスでソフトドリンク用に12個ご用意しております。実は12...

皆様は白身魚の王様と言えばどのお魚さんだと思いますか？近年では「のど黒」がそのように称されることが多いです～。確かに「のど黒」はおいしいお魚ですけれど、あ...

今日は風がとても強いですね～。綺麗に紅葉していた木々の葉っぱがたくさん吹き飛ばされて少し残念です。落ち葉のお掃除も大変ですが、とにかく頑張ります!!1日ワ...

宿正面の銀杏の木も綺麗に黄葉しております♪しばらくたわわに実ったギンナンが臭かったですが、今度は可愛い黄色い葉っぱを愛でたいと思います!!1日ワンクリック...

今年も玄関のモミジが綺麗に紅葉しております♪昨日は風が強かったので、少し散ってしまいました。これはこれで素敵な感じであります。玄関にてリスと真っ赤なモミジ...

今年も玄関のモミジが綺麗に紅葉しております♪昨日は風が強かったので、少し散ってしまいました。これはこれで素敵な感じであります。玄関にてリスと真っ赤なモミジ...

朝の館内チェックをしておりましたら、滝見台（足湯）近くの渡り廊下の脇で何か違和感が･･･。なんかモフモフしたものがおります!!!寝ていたようですが、少しし...

滝亭では今の時期、お花見ができるお部屋がいくつかあります。敷地内に十月桜と四季桜の2種類の寒桜が植えてあるからです♪当館一番人気の「離れ犀川」にも一部の客...

滝亭とほとんど関係ないですが、石川県の魅力を発信するのも私たちの責務と心得ております。今日は能登の里海での楽しい思い出を振り返ります。あれからサヨリすくい...

いよいよ石川県でも「ずわいがに漁」が解禁いたしました!!当館でも蟹会席や別注料理で毎日、加能蟹（石川県産ずわいがに）を提供しております♪厨房の冷蔵庫で撮影...

秋が深まってきたと思ったら、もう冬みたいな気温になりましたね～。皆様、風邪をひかないようお気を付けくださいませ。落葉などで通常はお庭も寂しくなる11月です...

ひさしぶりに滝亭で夕食をいただきました！前菜です。秋と冬の両方の季節を感じさせてくれる素敵な構成です♪この後、お酒を飲んで気持ちよくなったので他の料理は撮...

厨房でさばかれていたのは冬が旬のお魚「アンコウ」であります。冬季のお客様の献立に入れるための仕込みなのか、とんでもない量のアンコウがバラバラにされていまし...

滝亭の厨房にはスッポン釣りを趣味にしている方がいます。釣ったスッポンはときどきお客様の献立に使用もしております。ふだんは九州の養殖場から仕入れているのです...

滝見台の足湯の座布団を交換いたしました。足湯ではマカロンという可愛い名前の畳座布団を使用しております。これまで使用していたものは赤と黄緑でした。けっこう気...