山型食パンにしてみました

今年初のパンは食パンにしました。さすがに3日目ともなると正月料理にも飽きてきて自分のために食パンを焼きました。娘ちゃんからはお昼にパスタとリクエスト。正月に食…

早い時間にかぎりますね(^^)

朝9時前の早い時間に初詣。毎年、お昼くらいに行くと駐車するまでで30分以上行列に並んで30分以上の待ち時間を超えておみくじやお札を買う時にはヘトヘト。でも今日…

年賀状ですが…

年賀状ですが、予想通り激減。我が家も来た分だけに返そうという作戦で必要最低限でと決めましたので去年まで100枚を超える年賀状印刷もたった10枚ほどで終わりまし…

あけおめ！

あけましておめでとうございます。旧年中はお世話になりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。というわけで今年のおせちボリュームはすごいな。お正月のゆっく…

食べまくり、飲みまくり

食べまくり飲みまくりの年末。ローストビーフも上手に焼けました。年末のお父さんのお仕事の一つ。紅白見て娘ちゃんが踊りまくってまぁ幸せだよな。明日食べるおせちも届…

#今年のお願い事

元気な人にしてみれば当たり前のことかもしれないけど実は誰にも言ってないけど今年の願い事として『入院しないこと』という裏ミッションを自分に課していた。なんとか…

もういくつ寝ると〜♪

年末の買い出しに行ってきました。たくさん食べるものを買ってしばらく買わなくてもいいくらい。それでも今は1日からでも買い物だってできるし、家から出たくなければ配…

年末だねー

娘ちゃんがインフルエンザになって嫁さんは今日灯油を買いに行って車のトランクから灯油のポリタンクが足の上に落ちてきて痛いらしい。今日、仕事納めのお父さんは帰って…

大人たちが騒いでるけど…

年末だからテレビは騒がしい。なんか嫌なことを無理やり吹き飛ばすつもりなのか本気で楽しんでるように見えない。コンプラに気をつけながらギリギリ楽しそうに見せてて大…

ちょっと自慢だよ(^^)

昨日焼いた食パンだけど今までで一番美味しく焼けてた。キメも細かく、柔らかでパンの耳は香ばしくて、さっくりもっちり。配合はいつもとそんなに変わらないし捏ね方も特…

久々に山型食パン

久しぶりに山型食パン。本当は蓋をして角食にするつもりが発酵中におばあちゃんがレンジを使いたいと予定より長くなっちゃったので蓋をしないで山型にしてみました。嫁さ…

お父さんのひとり言

娘ちゃんが高校生にもなると遊びに行くという行動も範囲も時間も広がって親の目の届くところでってわけにも行かない。成長に伴い、そうなるのは当たり前でいつまでも親と…

メリークリスマス！

クリスマスのチキンやらケーキやらサラダやらを食べた皿とかを片付けて、洗ってってやってて思い出した。昔々まだ若い頃我が家にお客さんが来て(妹の旦那とかね)家族み…

おとめちゃんソロデビュー♪

おとめちゃん。発情来てるのでめっちゃ近づいてくる。普段は逃げまくるくせに。大きくなったよね。もう一才を超えました。2匹の女の子のネコちゃんズは順番に発情してて…

松本人志は居ないんだな。。。

M-1かぁ。今一番苦手なのがお笑い。あの速いしゃべくりが聞こえないと面白みは半減してしまい笑うタイミングが違うんだよな。大好きだったのに、この番組。さすがにこ…

ファイターズのファンの1人として『上沢式』って。。。

ファンっていうのは勝手なものです。勝手に好きになっているのに勝手に相手は自分の理想に近いものだと勝手に決めつけてしまいます。だから勝手なことを言います。ファイ…

夢と希望を！

昨日のコッペパンは前日作ったちぎりパンのレシピに水分を5グラムだけ増やして捏ねました。強力粉:200g 薄力粉:50gに対して水分は水:80g 牛乳:100g…

幸せの香りとは？

パン作るのって面白い。パンを作り始めた頃捏ね台も無かったし手が汚れるのも、後片付けも嫌で生地を捏ねるのはホームベーカリーに任せて一次発酵を終えてからマットの上…

ちょっとヤバい？

どんなに強がってみてもどんなに肩肘張って頑張っても人は自分の存在を認めてもらいたい。俗に言う『承認欲求』ってやつか。耳が悪くなってから(その前からかな？)仕事…

愛してる？

栗原はるみさんのNHKスペシャルを見た。愛する旦那さんが亡くなって喪失感からの生き方の話。でも不謹慎な言い方かもしれないけどそんなに大好きでずーっといられるっ…

奥田民生の歌がいつもこの時期頭の中で流れています『ぼ〜くら〜の街に〜今年も雪が降る〜』

いやぁ雪降ったね。いま車の雪下ろしと玄関先だけ雪かきをしてきました。明るくなってからだとフラフラしてるのご近所さんに見られるし仕事前にヘトヘトにもなりたくない…

風邪なのかね

鼻水だ〜っだ〜。鼻水かみすぎて痛い。頭痛いし痛み止め夕方にも飲んじゃった。この土日は仕事なので早めに寝るか。ホントはパン焼きたかったけどなぁ。我慢我慢。早いけ…

おやすみなさい

気付けば日が変わってた。昨日はやなことあってちょいと落ち込んだけどまぁ、パンでも焼いて落ち着いた。甘納豆たくさん入れた豆ちぎりパン。美味しそうに焼けましたよ。…

若さって素晴らしい

今日はパンはお休み。嫁さんの仕事も忙しく遅くまで残業してきてるのでデスクワークが中心の僕ができることはやってあげないと。助け合いだよね。さて冬休み前にこの前終…

経験すると無敵になる(^^)

今日はひっさしぶりに食パンを作ろうと思ってます。手捏ねを避けてホームベーカリーで捏ねてた頃は絶対に無理だと思った高加水のベッタベタの生地。あの頃は手にくっつく…

函館の街はChristmas色に(^^)

娘ちゃんへのChristmasプレゼントとしてノートパソコンを買ってきました。あまり高級な機種ではないけど自分用のパソコンってだけで触る頻度が増えるといいなっ…

まだまだだなぁ。。。

昨日焼いたブールはクープが深すぎたのかなんか歪な形になった。味は悪くなかったけどもう少し基本に忠実に作らないとダメかもしれないな。って反省。で今日は娘ちゃんか…

朝だよ

今日も1日が始まる。今日という日が、またとない特別な日になる人もいれば今日という日が、いつもと変わらない何もない1日になる人も。季節は、もがいて、暴れて、抗っ…

またベーコンエピを焼きましたよ

またまたリクエストに応えてベーコンエピを焼きました。いつもより小さめのミニサイズ。全部で10本できました。合わせて撮るともりもりの状態に笑笑パン生地の量はいつ…

ベーグルを焼いたよ

明日休みなので遅くなっても大丈夫。今日はベーグルを焼いてます。ホントは違うパンを焼くつもりが計量してたのがベーグルのレシピで作ることになりました。アホですけど…

やれる時にやらないと！

昨日は朝早くから家を出てエスコンに行きファイターズのファンフェスを楽しんできました。『もう冬です』うわぁ雪積もったぁ。これからエスコン向かいます。ameblo…

もう冬です

うわぁ雪積もったぁ。これからエスコン向かいます。

忙しい(^◇^;)

今日は忙しかった。毎日飲んでる血圧の薬をかかりつけの病院で診察受けて貰い髪の毛もいい加減伸びてきたので行きつけの床屋さんに行ってしばらく行ってなかった補聴器屋…

ちぎりパンを焼いてみたよ

今日は初めて使ったけど100均で買ってたスクエアの型でちぎりパンを焼いてみました。ちょっと甘めに仕上げるために焼きあげにはグラニュー糖をたっぷり。結構発酵に手…

ベーコンエピ

娘ちゃんのリクエストでベーコンエピを久しぶりに作りました。もっとゆったりと並べれば良いけど天板を2枚も使いたくないし2段にすると焼きムラも出るのでぎゅうぎゅう…

時代なのかねー。。

何かで読んだけど今どきは『金八先生』のように熱く魂の言葉を投げかけても子供達は冷めてしまうらしい。一方『ひろゆき』のように相手を論破するような理屈っぽい(おじ…

あなたが生まれ変わる来世が…

想像してみてください。あなたはなんらかの理由で亡くなってしまいました。真っ白な何もないところにポツンと『受付』と書いたカウンターが。いかにも事務作業をしてる様…

パンを焼く心構えみたいなもの

昨日の夜焼いたのはブールを。ちょっと邪道ですが生地作りの際にバターを入れてふんわり柔らかな食パンとの間の子みたいな生地で、尚且つ捏ねるのは少なくパンチを数回入…

病気になったらなったで…

還暦を目の前にした僕たちおじさんたちは何かと身体の不調がそこら中に出てきたりもする年齢です。同じ職場にも体調不良が続き定年目の前にして激痩せして見るからに体調…

やったーーーーーーぁぁ！！

会社で従業員限定キャンペーンでファイターズのファンフェスのチケット当たっちゃいました！何万人に1人という珍しい病気には見事に当たるけど、懸賞とかクジとかは全く…

結局何がホントで何がウソなの？

四文字熟語では表裏一体とか相即不離とか言って、物事にはいろんな角度から見ればいろんな見方が出来て、尚且つそれは切って離せない密接な関係なんだとか。僕たちの生活…

おフランスの香りがしますか？

パヴェを焼きました。フランス語で『石畳』を意味するらしく「パヴェ (pavé)」はパンの種類の一つとしても使われ、パヴェ・ド・カンパーニュ (pavé de …

思い

僕のことじゃないからね。世の中にはただ『普通に』幸せになりたいだけなのにうまくいかない抜け出せないってことがある。ただ愛する人と『普通に』楽しく生きたいだけな…

広がる世界

何度かブログにも書いたけど最近はアニメやドラマを見る基準は『字幕があるか無いか』しっかり聞こえていた頃は存在する意味もあまり感じなかったTVのリモコンの『字幕…

あの頃のドキドキを知らないなんて可哀想

むかしむかしの大昔。まだ携帯電話とかパソコンもなかった頃。好きな女の子と連絡取るのも本当に本当に大変でした。今みたいにLINEでチャラーンって簡単に出来るより…

いろんな病院ありますが。。。

今日は眼科の受診日。午前中にパパッと終わらせて昼から凝ったパンでも焼こうと計画して予約時間は10:30。少し早めの10:00には着いて準備万端で受付済ませてか…

美味しくなーれ

超久しぶりに『塩パン』作ってます。本当にいろんなパン屋さんのいろんな塩パン食べたけど正直完璧なモノに出会えなかった。サクサク感はいいけど味が…バター感は最高な…

まぁそれほどヤバくもないけどねー(^^)

ヤバい(^^)娘ちゃんのクラスメイト達にこのブログの存在を知られた(^^)読まれる事も少ないから好きなこと書けるんだけどあんなことやこんなことや書いちゃったら…

グータラ家族の1日

昨日は夜遅くに函館に戻りクタクタに疲れたので今日はほとんど何もせずグータラしてました。家族でそれぞれ違う店のウーバーイーツを利用して僕はピザ嫁さんはフライドチ…

エスコンフィールドに

秋季キャンプに遊びに来た。入場料無料で練習風景を。楽しいなぁ。

函館に戻ってきました そういえば…

僕は名古屋の人なので北海道の人からすれば『なんだ！それ？？』ってこともたくさんあるとは思うけど…例えば・とんかつに甘ーい赤ミソがかかっていたり・冷やし中華にデ…

取り急ぎご報告

予想外の雪のせいで函館〜札幌までのドライブはいつも以上に時間がかかり到着遅れて、やっと全ての診察終了。聴力も大幅な下降も見られず脳腫瘍も大きさは横ばい。現状維…

山型食パンを焼くつもりが…

昨日焼いた食パンはこんな感じ。わざとゆるく巻いたんだけどゆるすぎたみたい💦なんかいつもと違った感じで焼き上がりも形が歪。水分量も少し少なかったので途中で手水で…

あさって脳外科に行ってきます

明後日半年ぶりの脳外科。ここしばらくMRIでも腫瘍の大きさは極端に変わらず『経過観察』でなんとかやり過ごしている。今回も何事もなく無事に帰って来られることを祈…

バンズを焼いてみました

嫁さんが新じゃがもらってきてそれでたくさんコロッケを作ってくれた。どうせなら翌朝バンズにはさんでコロッケバーガーにしたい。というわけで夜遅くまでかけて作りまし…

あんぱんが焼けたよ〜(ジャムおじさん風に)

久々に捏ねるパンを作ると途中のベタベタの状態で途方に暮れそうになりました。手にいっぱい付くし、ベタベタだし。。。以前の僕なら、いっぱい粉を追加したり諦めて全部…

あんぱんを作るよ

今日は久しぶりにフランスパン生地でなく卵、牛乳を入れた菓子パン生地で本気で捏ねるパンを。一次発酵してる間にニトリルの手袋してあんこも丸めて準備OK。たまには美…

『もうあと2ヶ月しかない！』と思うか、『まだ2ヶ月もある！』と思うか？

2024年もあと2ヶ月か。早いなぁ。時の流れはどんどん加速する。子供の頃は毎日楽しくて愛知県と岐阜県の境に住んでた僕はアニメに出てくるような田舎でほのぼのと生…

パン作りの毎日

昨日はクッペを焼いてみました。発酵時間少し変化させていつもの感じに近くして焼成の温度に気をつけて今日の写真ウィンナーを入れてフランスパン生地で包みました。

どうしたものかね。。。

最近毎日遊びに来るノラ白い体でちょっと鼻汚い。わるい顔してるけど目が青くて可愛い。餌だけ食べに来る。まだ雪降るわけじゃないけどこれからどんどん寒くなる。どうし…

ブールです 美味しいけど…

昨日はいろんな動画を見てもしかしたら発酵の仕方が良くなくて過醗酵になっていたかもって。なのでいつもの半分くらいの時間で二次発酵をやめて焼成をしてみました。ちょ…

国民の義務でしょ

期日前投票してきました。明日仕事だから。正直、いつものように変わらない選挙で結果も分かりきった形になるだろう。でも何もしないで文句言うより一応やる事やって文句…

失敗のパンは写真も撮りたくなくなるんだなぁ( ͡° ͜ʖ ͡°)

意地の二日間終わったぁ。明日休みだからゆっくり寝よう。休み前の晩が一番嬉しい。本当は作りたいパンもあるけど無理すると疲れちゃうから我慢。一昨日焼いたフランスパ…

馬鹿げた意地だとわかっているけど

咳が出るから筋肉痛。喉が痛いし鼻水は垂れてくるし。でも簡単に休みたくなくて無理して仕事してきた。いつか働きたくても働けなくなるかもしれないし。やれる限りのこと…

ゆきむしという名を名乗るようになって…

人間ってわがままです。暑いと『あつい！暑い！もういい加減涼しくなれ！』って思うくせに寒くなってくると『さむい！寒い！まだ夏でいいよ！』なんて理不尽な文句を言っ…

私の耳は気圧計みたいなものだわ

明日は大雨らしいから相変わらず耳鳴りが凄いです。鼻水だーだーだし喉痛いし頭痛いし耳鳴りだし。。。明日休みだけどパンもお休みします。ダルいけど熱はないみたい。

季節の変わり目は体調崩しやすい

娘ちゃんも咳が酷くて熱も出て嫁さんは身体だるくて微熱で僕は喉が痛くて頭が痛い。二人は病院行ってコロナでもインフルでも無かったけど風邪みたいです。僕は仕事なので…

ヤバい。。。

凄い低気圧が来てるのだろうか？耳鳴りがいつもの5倍くらいの大きさでこれからパンを作ろうと思ったけどこれは無理だと判断して座ってます。それでなくても聞こえないの…

北海道日本ハムファイターズの2024年

あーぁ。負けちゃったぁ。しかしソフトバンクホークス強いわ。みんなガンガン打つもん。ファイターズのピッチャーだって全然悪くなかったし、どちらかといえばいつもより…

一敗しちゃったけど…まだまだ〜

昨晩はファイターズのCSファイナルステージを見てから片付けをしてパンを焼き出来上がったのは日付を跨いでた(^｡^)全粒粉入りの山型食パン。良い感じに焼けました…

幸せな香り

ハード系のパンは、すごくシンプルでごまかしがあまり出来ないので難しいと言えば難しいんだけどその分上手く焼けると楽しさも倍増。何より食べた時の美味しさは売ってる…

昨日は…

昨日は午前中に嫁さんと娘ちゃんと3人で買い物に行きしこたま肉を買ってきた。娘ちゃんと嫁さんは『焼き肉』に行きたくてでも僕が焼き肉苦手になったことを知り行くのを…

頑張れ！

今日はシュガーバターパンをいつもは夜作るので、実際に捏ねてる姿をあまり見たことのない娘ちゃんが目の前で捏ねてるのを見て不安そう。生地には卵も使ってるので心配に…

さて好きなアニメでも見て、眠くなったら眠りましょうか

明日から三連休。ゆっくり眠ろう。おトイレ行きたくて起きちゃうからな。休みの前の日の晩つまり今が一番幸せなんだよね。ドラえもんの声といえばの大山のぶ代さんがあの…

休みを満喫しております

今日は健康診断でした。一年に一度会社から受けさせてもらえるのでありがたく行ってきました。一昨年までは胃カメラもセットになってて毎年見てもらってましたが、去年か…

あなたの『最高の人生』って？

ちょっと重い話なのでわざと軽く書きます。先日、お休みの日、家に一人だった僕はAmazonプライムビデオで『最高の人生の見つけ方』を見た。ハリウッドで同名の映画…

ちょっとひとりごと。。。

今日80歳になった嫁さんのお母さん。僕の亡くなった母親とそしてこちらも亡くなった義理の父と同じ昭和19年1944年生まれの80歳。去年からすったもんだがあって…

美しい景色と美味しい食事

海が見えて山があって昔酪農家を目指していた頃道南の『八雲町』って憧れた。今日は娘ちゃんの友達が我が家に遊びに来るのでお父さん、お母さん、おばあちゃんは出て行っ…

思い出した(^^)

そういえば話題を振るだけ振っといて結果を伝えてませんでした。そうそう。お正月のおせちの話。今年はこれにしました。博多久松 和洋折衷本格料亭おせち 博多 特大8…

緊張感が足りないのかなぁ

昨日もいつもと同じブールを焼いた。最近眠気が強くて焼成の時に座ったまんまウトウト。オーブンの『ピーピー』って電子音は聞こえ辛いのもあるので10分ほど焼き上がっ…

ありがたい

10月が始まりましたが月初からいろいろありましてちょっと凹んでます。まあね。みんな生きてればいろんなことあるけど改めて痛感したのは、夫婦とはいえ元は赤の他人。…

もう9月終わり？

今日で9月も終わり。カレンダーも残すところ3枚。はっやいよねー。一年すぎるのなんてあっという間。去年の年末は、いろいろあって家族3人だけの年末年始だった。今年…

あー！やっぱり買えないかぁ。。。

やっぱりね。ファイターズのチケットは取れない。そりゃそうだよな。6年ぶりのクライマックスシリーズでド派手な新庄が盛り上げてるので北海道の野球ファンはみんな見た…

ものすごい倍率だわ

昨日は夜中にかけて太っちょのフランスパンクッペは真ん中に一本線らしくクッペもどき(^^)嫁さんが落ち込んでたから元気出すためにファイターズの試合をクライマック…

守破離…って

いつも美味しいパンのレシピはスマホのメモに残してます。例えばこの前のコッペパンならこんな感じでちょっとたくさん作りたい時用に増量バージョンを計算して横に書いた…

コッペパンを焼いてみたよ

昨日の夜はコッペパンを焼きました。左側が最初に焼いたやつ。少し温度が高かったのか焼き色濃い。右側は2回目に焼いた。僕ら昭和生まれの人間たちにとっては学校の給食…

気にしないで頑張ろ

自分が歳を重ねてることなんて普段完全に忘れてるんだけどある時パーっと思い知らされるというか痛感するようなことがあったりします。こんど10月から入社する人はなん…

音を楽しむ？！

昨日は娘ちゃんの学校の吹奏楽部の定期演奏会だったのでお出かけしました。娘ちゃんの友達が吹奏楽部でトランペットを吹いていてお誘いがあったので楽しんできました。子…

秋ですよー

今日はお休みだったので昨日の夜はちょっとだけ頑張った。ドデカフランスパン(切る前の写真ない(^◇^;)ちょっと焼き時間が長かったのか少しだけクラストが固くなっ…

フォカッチャが焼けたよー

チーズフォカッチャ焼けました。朝早起きして、夜に仕込んだ生地を耐熱皿にうつして、チーズをかけてブラックペッパーをカリカリ振りかけて。どうせなら焼きたての方が美…

フォカッチャを仕込んでます

今日は明日の朝焼くための生地をオーバーナイトで発酵させて焼きたてのフォカッチャを作るため冷蔵庫に混ぜて捏ねたものをしまってあります。明日の朝オリーブオイルをか…

おやつは300円まで？バナナはおやつに入れなきゃダメ？

今日は娘ちゃんの遠足。高校生にもなると遠足と言っても決められた制服で行くわけでもなくおやつの金額も決められてなくおまけに雨な予想なので弁当もなく現地集合で現地…

いろいろありますねー

昨日の夜は仕事終わって帰宅する頃から目眩がひどく夜のパン作りは出来ませんでした。なかなか思い通りにいかないしストレスだって溜まり放題だし簡単に解消なんて出来な…

大は小を兼ねる

昨晩ブログを書きながら作ってたパン。最近リピしてるブールの生地をマルっとひとつにまとめてドテカイフランスパンにしてみた。デーーン！！あまり大きさ伝わらないね。…

買っちゃったww

9/13に発売したばかりのiPhone16を娘ちゃんに買っちゃった。中学入学の時にiPhoneSE2代目を買ってからずーっと小さい画面で我慢してた。というより…

Yellow Magic Orchestra

悔しいのはイヤホンつけて最大ボリュームで青春時代大好きだったYMOをYouTubeで聴いても全ての音を感じ取ることが出来ないこと。あの頃レコードは子供にとって…

腹立つなぁ！

昨日娘ちゃんの傘が盗まれた。友達と一緒に買い物行くので近くまで乗せてってと頼まれ小雨の降る中、傘も持たずに行こうとしたので『どこかに移動する時に傘ないと困るよ…

ちょっと昔を思い出した

先日焼いたブールが大好評で今朝食べる用にもう一度ブールをリクエストされたので焼きました。これをスライスして、さっとトーストすると外のサクサク感はガリガリ感に変…

ブールを焼いてみたよ

昨日の夜はブールを焼いてみた。2つできたけどクープ(切れ目)を少し変えて。1つは縦の線だけもう1つは格子状に切れ目をまあまあな見た目にできました。味はどうだろ…

成功するための過程

写真に撮り忘れたけど昨日はチーズブレッドを焼きました。食パン生地にたっぷりチーズを入れてクルクルって巻いて成形して長細くしたそれを半分に割ってツイスト状にして…