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生レバーを客に提供していたとして、京都府警が食品衛生法違反の疑いで焼肉店の店長らを逮捕した事件。焼き肉店が集まる大阪・鶴橋駅周辺では「うちの店では一切出していないのに」と落胆する店主がいる一方、「暗黙の了解で常連さんに出す場合もある」と本音を漏らす店主もいた。 ＪＲ鶴橋駅近くで焼き肉店を経営する女性（４８）は「禁止されて以降、お客さんに頼まれても一切出していない」と話す。ただ“復活”を期待する客も多く、他の店主らと連携し、安全な食べ方がないのか模索していたときだっただけに「このような事件が起きてしまい残念」と言葉を詰まらせた。 一方、同駅近くのある男性店主は「たまに生レバーを提供するときもある」と打ち明ける。男性店主によると通常の客には出さないが、常連客しかおらず新鮮なレバーが入荷できたときに限って提供。「焼いて食べてね」と一声かけるが、生で食べるのを黙認しているという。男性店主は「長年店
焼き肉店で牛のレバー（肝臓）を生で提供したとして、京都府警は１５日、食品衛生法違反の疑いで、焼き肉店を経営する精肉店社長（５３）＝大阪市旭区＝と焼き肉店店長（４５）＝大阪府枚方市＝を逮捕した。 府警生活経済課によると、厚生労働省が昨年７月、生食用での提供、販売を罰則付きで禁止して以降、逮捕は全国初。府警は食中毒が発生し、十分加熱するよう注意喚起せずに提供することが常態化していたことから、逮捕に踏み切った。 社長は「客に焼き用だと言うよう店員に確実に指導した」と容疑を否認、店長は「生レバーを提供したのは間違いない」と認めている。生レバーを運んだ従業員は「『焼いて』と客に言ってないし、指導も受けてない」と話しているという。 生活経済課によると、高校生ら９人がメニューに掲載のない「生３種盛り」を注文。生レバーを食べた６人のうち４人が嘔吐や発熱などの食中毒症状を訴え、男子生徒（１７）の１人が入院。
京都府八幡市にある焼き肉店で、牛の生レバーを客に提供したとして経営者ら２人が食品衛生法違反の疑いで逮捕されました。 警察によりますと、去年、法律で禁止されたあと生レバーを提供した店が摘発されるのは全国で初めてだということです。 経営者は容疑を否認しているということです。 逮捕されたのは、大阪市の焼き肉チェーン店経営会社の社長、仲宗根孝之容疑者（５３）と、京都府八幡市にある店の店長、白瀧信彦容疑者（４５）の２人です。 警察の調べによりますと、２人はことし８月、八幡市の「焼肉牛宗まるなか京都男山店」で、生で食べることを前提として牛の生レバーを客に提供した食品衛生法違反の疑いが持たれています。 この店で食事をしたあと食中毒になった人がいたことから、警察が店を捜索するなどして捜査を進めていました。 警察によりますと、調べに対して仲宗根容疑者は、「生レバーは焼くことを客に伝えるように店員に指導してい
京都府八幡市にある焼き肉チェーン店で、２０１２年７月から禁止されている牛の生レバーを提供したとして、京都府警は１５日、同チェーン店（大阪市阿倍野区）の社長ら数人を食品衛生法違反（牛レバーの非加熱提供）の疑いで逮捕した。生レバーを提供した店が摘発されるのは全国初という。 府警によると、社長らは同焼き肉チェーン店で、客数人に牛のレバーを提供した疑いが持たれている。客は９人のグループで、このうち４人が嘔吐（おうと）や発熱などの食中毒症状を訴えた。京都府山城北保健所の調査に「牛の生レバーを食べた」と話したため、発覚したという。 同保健所は食中毒の原因を特定していないが、府警は同店を捜索するなどして、生レバーの提供行為を確認したとしている。 生レバーをめぐっては、２０１１年に５人が死亡した「焼肉酒家えびす」のユッケなどによる集団食中毒事件がきっかけとなり、厚生労働省が食品衛生法に基づく規格基準
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