株式会社榮太樓總本鋪(本社：東京都中央区日本橋、代表取締役社長：細田 将己、以下「榮太樓總本鋪」)は、板あめ 羽一衣の季節限定フレーバー「湘南ゴールド」をあめやえいたろう伊勢丹新宿本店、あめやえいたろう銀座三越店、公式オンラインストア、榮太樓總本鋪日本橋本店、（他一部店舗でも取り扱いあり）にて販売中！ 湘南ゴールドは神奈川県が開発した柑橘品種で「黄金柑 ゴールデンオレンジ」と「今村温州 いまむらうんしゅう」を掛け合わせて誕生しました。 レモン色で見た目は酸っぱそうに見えますが、実際は上品な甘さと程よい酸味、爽やかな香りが特徴です。 「パリッ、サクッ」とした食感が特徴の板あめは、そのまま味わっていただくのはもちろんのこと、ヨーグルトに割って入れたり、バニラアイスと一緒にお召し上がりいただくのもオススメです！是非お気に入りの食べ方を見つけてお楽しみください。 ■商品情報 ・商品名：板あめ 羽一
湿式タイプのラムネ ラムネ（compressed tablet candy[1]）は、清涼感のある錠菓の日本での総称。本来は砂糖が主原料で落雁状の湿式タイプのみを指したが[2]、のちに昭和後期に普及した乾式タイプも含むようになった[3]。 材料として、砂糖あるいはブドウ糖、でんぷん（馬鈴薯でんぷん、コーンスターチなど）、酸味料（クエン酸）が一般的である。以前は強い発泡感をだすため重曹を加えた製品も存在した。 1969年に禁止されるまでは人工甘味料ズルチンを使用したものもあった[4]。 森永ラムネは2010年ごろからタピオカでんぷんを使用している[5]。 自家製ラムネはほとんど普及していなかったが、平成後期以降に重曹や片栗粉・クエン酸など身近な材料で容易に製造できることが広まり、調理や化学実験の一つとして紹介されるようになった[6][7]。
1921年（大正10年）に東京菓子株式会社（のちの明治製菓）から発売され、宣伝にはハロルド・ロイドが起用された[2]。1925年（大正14年）に「ココアカルミン」、1928年（昭和3年）に「パパイヤカルミン」、1932年（昭和7年）には「チェリーカルミン」が発売[3]されており、一時期はストロベリーミントの「苺カルミン」も存在していた[1]。 ある時期（時期不明）より、明治製菓シンガポール（明治製菓のシンガポール現地法人、1974年設立）にて製造されるようになり、明治製菓は日本での輸入元となっている[4]。 2009年3月[5]にリニューアル発売され、同時にイチゴ味の「カルミンイチゴ」を新たに発売したのに続き、同年、明治製菓（法人としては現在のMeiji Seikaファルマ）と明治乳業（法人としては現在の明治）の経営統合により「meiji」のロゴマークをCI仕様に切り替えた。 大正時代から
東京化学同人 @tkd_pbl 中華丼を数口食べると餡がサラサラになる人とならない人がいます。それはゲノム中のアミラーゼ遺伝子のコピー数の差によるものらしいです。現代化学5月号と今月6月号で真面目に解説しています。みなさんはどっち派？ pic.x.com/4F0THjp5tj 2025-05-07 14:46:54 参考：アミラーゼ遺伝子は、唾液に含まれる酵素、アミラーゼを作る。 アミラーゼはでんぷんを糖に分解する酵素で、ご飯を食べた時、口の中でしばらく噛んでいると、かすかに甘みを感じるのは、アミラーゼの働きだ。 ちなみにでんぷんは、ご飯やパン、パスタやイモなどの主成分。体内で、最終的にブドウ糖に分解され、体を支えるエネルギーとなる。 出典：NHK「食の起源」
高騰するコメの価格を抑えるため、備蓄米の入札に業者が参加する際の条件を政府が緩和する方向で検討していることが8日、分かった。政府は2月に備蓄米の放出を発表し、4月には追加放出を決めたが、米価の高騰が続いているため、さらなる対応が必要と判断した。 【グラフ】スーパーのコメ価格の推移 政府高官が8日、取材に明らかにした。政府は現在、参加業者を大規模な集荷業者に限ったうえで、備蓄米の入札を行う際、放出したコメを売り渡してから1年以内に買い戻すことを条件にしている。 政府は、1年以内に買い戻す条件を緩める方向で検討している。条件の緩和により幅広い業者の参加を可能にすることで、流通経路を広げて市場への供給を増やし、米価の下落を促す狙いがある。
この画像を大きなサイズで見るimage credit:BigBlueDivingKohTao/facebook ひ弱に見える人間をほっとけなくてついお世話したくなってしまった、とでもいうのだろうか？シャチが、人間に自分で捕った魚をおすそ分けしようとしている姿が話題になっている。 それは南極でダイバーのカメラがとらえたメスのシャチの意外な行動だ。 そのシャチはダイバー目がけてまっしぐらに泳いでくると、おもむろに口を開け、獲物である魚の一部を差し出すかのようにそっと放した。 まるでわが子を養うように、自分の餌を分け与えてくれているように見える。 この展開、前に南極の海で水中撮影していたダイバーが、狩り上手なヒョウアザラシに心配されて、ペンギンをごちそうされた件を彷彿させる。 もしや今回も、過酷な南極で狩りができないドジな子認定されたとか？シャチのやさしさや愛情までもが伝わってくる驚きの動画を見
「トルコにはスプーンにたくさんのるほど小さい水餃子がある」・・・そのことを知った私は、腰をぬかしました。「餃子はでかけりゃでかいほどいい」としか思ってなかったからです。 トルコの小さい餃子を味わうため、自分で生地から作って包んでみました。これまた腰ぬかすほどの体験が待っていたのです・・・ 「小さい餃子」の衝撃 ある日『世界まるごとギョーザの旅』という本を読んでいたところ、 トルコの「マントゥ」という餃子が紹介されていました。 その本によると、マントゥはスプーンに何個ものってしまうくらい小さい水餃子なのだとか。 小さなマントゥを手作りすることで、「手先が器用で料理上手」ということをアピールできるのだそう。 「普通の大きさの餃子」もしくは「ジャンボ餃子」しかない私の餃子世界。とんでもなく大きなショックを受けました。 私はかわいくてちんまりした「手まり寿司」を見ると、 こう戦々恐々するような「は
ライブドアニュース @livedoornews 【有毒】「フグの肝臓」自由に持ち帰りできる状態で保管される 愛知・蒲郡市の鮮魚店 news.livedoor.com/article/detail… 保健所に「店舗で魚の肝臓を入手したが、肝臓がフグのものであった場合食べられるのか」と連絡があった。県は、持ち帰っていた場合は絶対に食べないよう呼びかけている。 pic.x.com/5REDk8ebmQ 2025-04-02 08:37:51 リンク ライブドアニュース 有毒な“フグの肝臓”等が…自由に持ち帰りできる状態に 鮮魚店が下処理で取り除いたものを適切に管理せず - ライブドアニュース 愛知県は4月1日、蒲郡市の鮮魚店で有毒なフグの肝臓などが誰でも自由に持ち帰りできる場所で保管されていたと発表しました。持ち帰っていた場合は絶対に食べないよう呼びかけています。愛知県によりますと4月1日 21
コメ価格の高騰を受け、農林水産省は31日、生産者や流通事業者、消費者が抱える在庫を試算して発表した。そのうち中小流通事業者の在庫はほぼ前年並みで、農水省が米価高騰の主因とみる「投機的な売り惜しみ」は…
本屋ルヌガンガ @lunugangabooks 『自炊の壁 料理の「めんどい」を乗り越える100の方法』 これはすごく良い本。 なぜ料理をめんどうと思ってしまうのか、料理のどういう点がハードルになってるのか、そして、ひいては現代人にとって「料理する」とは何なのか… そういう本質的な問いをひたすら細かく分解して↓ pic.x.com/9e25pJEbVv 2025-03-19 20:56:36 本屋ルヌガンガ @lunugangabooks 私たちが料理においてかけられている「呪い」を一つづつ解いていってくれる。そんな一冊。 とにかく、解像度がすごい。私たちにとって当たり前になってしまっていて、深く追求することもなかった「料理／自炊」という行為を、ほんとうに丁寧に丁寧に分解して、「めんどくささ」の原因を発見していく↓ 2025-03-19 20:57:07 本屋ルヌガンガ @lunugang
ポッカサッポロフード&ビバレッジは国内で大規模レモン栽培に乗り出す。静岡県に新会社を設立し、日本最大級のレモン生産者になる見通し。製品に使うレモンは消費量のほぼ全量を輸入に頼るが、価格変動が激しく、気候変動などで流通が不安定になっている。安定調達を目指して企業が原料を自社栽培する動きが広がってきた。今春をめどに静岡県で農業法人などと新会社を設立する。同県磐田市の現地農家などから土地を賃
東山 広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama 超料理マニアな料理人/作る・食べるの二刀流/食べ歩き年間400軒/東京都内某所で会員制レストラン主宰/日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』/レシピ開発＆飲食店コンサル/お仕事の依頼はコチラまで→higashiyama1986@gmail.com cookingmaniac.net 東山 広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama とらやのラムレーズン羊羹がおいしい！って投稿したら、『いちごも超おいしい』ってコメントたくさんもらったので買ってみた 結論から言うとコレやばいわ、最高 もう、めっっっちゃいちご！ ＂濃厚ないちごバー＂って感じで、いちごのプチプチ感まで再現されてる こんなに濃いの凄いな…って思ってパッケージ裏見たら、【いちごピューレ、いちごパウダー、いちご抽出物】と
シカの肉は多くの飲食店や小売店で扱われていますが、「独特の獣臭さがある」「どうやって調理すればいいのか分からない」といったイメージを持っている人も多いはず。株式会社サンショクのシカ肉加工施設を見せてもらった際に、獣臭さ皆無のシカ肉を簡単調理で楽しめる「鹿肉のハンバーグ」と「鹿肉のつみれ」も食べさせてもらえたので調理工程や味をまとめてみました。 三重県｜ジビエ：みえジビエ https://www.pref.mie.lg.jp/CHISANM/HP/foodinnovation/85482045277.htm みえジビエ推進協議会 https://miegibier.net/ 株式会社サンショク：焼豚、角煮、ローストビーフ、ハム、ソーセージ、ベーコン等、松阪牛、伊賀牛、さくらポーク、みえジビエの製造販売 https://www.sanshoku.co.jp/ 三重県では三重県内で捕獲されたシカ
あまぴか🐟隼華10期 @amapika_momiji 今まで水族館のアジがみんな痩せてて美味しくなさそう...って思ってたんだけど、ちゃんと(？)飼ってみて理解。これは太らせられない... 多分水族館のスズキが痩せてるのも同じ理由だと推測 pic.x.com/5vGbil9qYX 2025-03-05 19:22:25
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