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元禄以前の玄米は今でいう七分づき米程度のものであり、現在の玄米を想像し昔は玄米を食べていた、というのは誤りであるというお話。なるほどぉ
doramao のブックマーク 2018/10/26 09:10
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blog.goo.ne.jp/ptamia2018/10/26
食文化・食育のお役立ちの話題、トンデモ食育、都市伝説、フードファディズムなどを分析して解説します！(^.^) 9月3日および5日の2回に分けたWEDGE Infinity 掲載記事、東大の佐々木敏教授と科学ジャーナリスト...
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「元禄以前の主食は玄米」説は石毛直道先生が否定してます。 - タミアのおもしろ日記
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