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規格外野菜を規格品並の収益で食卓にダイレクトに届ける方法はもっと議論されてもいいように思う。それで廃棄が減るなら食品ロスの解消が進んだと言って差し支えがないのでは。
sitsucho777 のブックマーク 2024/05/17 15:26
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note.com/shinshinohara2024/05/17
食品ロス削減に熱心な学生が演壇に上り、「農家の現場ではまだ十分食べられる野菜が大量に捨てられているのを見てショックだった、これを売って食べれば食品ロスは減らせる。規格に合った野菜だけを売るのはおか...
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規格外野菜を規格品並の収益で食卓にダイレクトに届ける方法はもっと議論されてもいいように思う。それで廃棄が減るなら食品ロスの解消が進んだと言って差し支えがないのでは。
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その「食品ロス」は本当に食品ロスなのか？｜shinshinohara
食品ロス削減に熱心な学生が演壇に上り、「農家の現場ではまだ十分食べられる野菜が大量に捨てられているのを見てショックだった、これを売って食べれば食品ロスは減らせる。規格に合った野菜だけを売るのはおか...
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