日本食研といえば「宮殿」や「晩餐館」といった焼肉のタレや唐揚げ粉で有名な会社です。その中から「店頭に並ぶ万人向けの味では満足できない辛いもの好きな人を満足させる調味料が、まだまだ作れるのではないか」という発想で生み出されたのが「激辛道場」です。 最初は「今まで作っていたタレに辛さを足せばできるんじゃないか」と考えたそうですが、辛さを足すだけではうま味やコクが足りずに薄っぺらい味になってしまい、かといってうま味やコクにこだわると辛さが足りない……と試行錯誤を繰り返し、ようやく完成にこぎ着けた商品だそうで、今回そのタレ5種類をいただいたので、これを使用して焼肉やしゃぶしゃぶ、炒め物をしてみることにしました。 果たして日本食研がたどり着いた激辛とは、どのような味なのでしょうか。 詳細は以下から。 激辛道場：甘党禁止 日本食研 これが激辛道場5種類のタレ。 まず「激辛道場 焼肉のたれ」。焼肉用のた