アスレシピ特派員・サポーターから
頑張る子どもたちを支えてきて思うこと、正しい知識の大切さと今この時を楽しむ心
私は4人の子どもたちを育ててきました。3人の息子たちは野球、娘はフィギュアスケートの選手です。子…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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準備３分、あとは炊くだけ「炊飯器でシーフードピラフ」
冷蔵庫、冷凍庫にいつも常備している食材は何ですか？ 私はミックスベジタブル、シーフードミックス、…
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栄養価高くおいしい！旬の秋サケで作る野菜たっぷりのちゃんちゃん焼き
旬のものは栄養価が高く、何より新鮮でおいしいので息子には常に旬の野菜や魚を意識して出すようにして…
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オフの日の食事やおやつに「白菜のオートミールお好み焼き」
寒くなってくると、鍋によく使う白菜。冷蔵庫で余りがちなので、お好み焼きにしてみました。
オートミ…
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お弁当にも存在感バツグン、ほろうま豚肉のマーマレード焼き
我が家では豚肉をよく使います。ショウガ焼き、とんかつに豚汁、豚丼など、活用法が多い上、ビタミンB…
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食材も栄養も無駄なく活用「ワタまで丸ごとカボチャクッキー」
カボチャの皮やワタもおいしく食べられるクッキーを紹介します。
カボチャの皮には果肉部分以上にβカ…
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秋冬に食べたい優しい味「豆乳豚汁」
野菜や肉、豆腐などが入った汁物は、タンパク質、ビタミンなどの栄養素がとれて、子どもも喜んで食べる…
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気温差の大きい時期を乗り切る！キノコたっぷり「秋サケと高野豆腐の炊き込みご飯」
日中と朝晩の気温差が大きくなり、体調を崩しやすい時期です。免疫力の向上が期待できる材料を使って、…
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まるでナッツ？香りの相性もバツグン「ゴボウのココアパウンドケーキ」
涼しくなってきたのでオーブンを使いたい、罪悪感がなくてあまり甘くないおやつが食べたい、でも洗い物…
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身近な「お茶」で体をケア、薬膳の知識で季節ごとに選ぶ
だんだんと秋が深まってきました。
先日、薬膳のお茶を学ぶ機会がありました。薬膳茶というと一見、特…
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ホッと体が温まる「キノコあんの温豆腐」
温かい食べ物が嬉しい季節になりました。旬のキノコがたくさん出回る秋にこそ作って欲しい1品を紹介し…
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外はサクサク、中はホクホク「餃子の皮で作るサモサ」
サモサはインドのおやつ料理。ジャガイモに加えたカレー粉やガラムマサラの香りが食欲をそそります。
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レンジで簡単、コンディションも整う「あんかけパンプキンボール」
ひき肉をカボチャで包んだ、レンジ調理だけで簡単に作れる「あんかけパンプキンボール」を紹介します。…
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素材のおいしさが味わえる「我が家のサトイモコロッケ」
私が寮母をしている高校野球部の寮では、揚げ物が非常に人気です。
サトイモは煮物として出すよりコ…
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白玉入りで練習前の補食にピッタリ「カボチャのココナッツミルクしるこ」
我が家では夏は冷たく、冬は温かくして一年中食べているヘビロテおやつです。サッカーの練習に行く前、…
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肉好きな息子もよく食べる「塩サバ混ぜご飯」
息子たちは「夕食には肉をがっつり食べたい」「魚は骨があって食べづらい」などと言うので、どうしても…
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ワンハンドで食べられる、低脂質・高タンパクの「もちもちフルーツロール」
水切りヨーグルトとフルーツをライスペーパーで巻いた簡単スイーツです。生クリームの代わりに水切りヨ…
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普段の食事や補食に！楽しく巻いて、おいしく食べられる「キンパ」
韓国風ノリ巻きの「キンパ」。主食、主菜、副菜が1本に凝縮され、汁物、果物、乳製品をプラスするだけ…
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応援で疲れた日もラクラク！レンジで作る「ゴマだれ蒸し鶏」
休日に応援などで1日外出した日は、帰ってからのご飯作りが大変。でもハードな練習、試合で食欲が落ち…
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歯ごたえが食欲そそる「牛ゴボウのトルティーヤ」
ワンハンドで手軽に食べられるトルティーヤは補食に便利です。スーパーで買ったトルティーヤが娘に好評…
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リコピン効果で日焼け肌をリカバリー「野菜たっぷりトマトスープ」
この夏、大会や練習などですっかり日焼けした息子。お肌のリカバリーに、トマトのリコピン効果を生かし…
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小腹がすいた時に！さくっとつまんで栄養補給「サツマイモのバターしょうゆ炒め」
サツマイモをおかずとして出すと、お腹にたまるためか、我が家ではあまり箸が進みません。でも、小腹が…
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カルシウムたっぷりでヘルシー「厚揚げご飯のチャーハン」
少しカロリーを抑えたい。でも、しっかり栄養があって、満足感がある食事がしたい！ という思いで考え…
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目指せ！苦手克服「野菜を食べさせる」工夫あれこれ
私が働く高校野球部の寮では、選手それぞれに苦手な野菜があるため、少しずつでも食べてもらえるよう日…
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意外に簡単！ベランダ菜園で栄養満点のハーブを育ててみた
ここ数年、自宅の小スペースやベランダなどで野菜を育てる「ベランダ菜園」がはやっているようですね。…
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甘めのタレがポイント「ホウレン草の菊花あえ」
給食メニューにもある、食用菊を使った「ホウレン草の菊花あえ」。少し甘めのタレであえると、菊が苦手…
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夏バテを秋に持ち越さないために！さっぱり食べやすい「大豆ミートのトルティーヤ」
夏休みも終わり、秋の気配が感じられるようになりました。とはいえ、まだまだ気温が高い日もあり、夏の…
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１品で野菜たっぷり「シャキシャキレタスの具だくさん豆乳ちゃんぽん麺」
麺類が好きな子どもたちに、少しでも野菜や栄養をとってほしいと考えました。市販のラーメンスープに豆…
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家族の食事作りから解放された日の「簡単炊き込みご飯」
今日は仕事が休み。息子も出かけて夕飯はいらないと言うので、ラーメンでも食べに行こうかと思いつつ、…
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ヘルシー＆お財布にも優しい「鶏むね肉のケチャマヨ炒め」
物価高ながらも、まだ安価で買える鶏むね肉を使ったレシピです。ヘルシーなのに、意外に食べ応えのある…