蒸籠で蒸した鶏肉、だいすきです！
余分な脂や臭み、水気が抜けて旨味が凝縮します。
材料：2人分
鶏もも肉…１枚
塩…小さじ1/4
酒…大さじ1/2
長ねぎの青い部分…１本分
しょうがのうす切り…４枚
*たれ
長ねぎのみじん切り…1/2本分
太白胡麻油（なければ、サラダ油でOK）…大さじ１
柚子胡椒…適量
塩…少々
材料：2人分
１．タレの材料を合わせておきます。
２．鶏肉に塩、酒をまぶします。蒸籠に長ねぎ、生姜を敷いて鶏肉をのせます。
３．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、１をのせて15分蒸します。粗熱がとれたら切り分けて器に盛り、タレをかけて出来上がり！
2014年8月20日