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小麦粉・卵・乳製品ゼロ! 15分でできる! 米粉の蒸しパン (エイムック) ムック – 2019/2/26


おやつに主食に、すぐ作れる米粉の蒸しパンをたっぷり紹介!
もっちり、ふわふわの食感が魅力の米粉の蒸しパン。グルテンフリーで小麦粉アレルギーの子どもにもおすすめです。本書では、さらに卵や牛乳も加えず、米粉と具材の持つおいしさが際立つ仕上がりにしました。そして作り方にも一工夫。どの蒸しパンも蒸し器は使わず、フライパン一つで手軽に作れるレシピにしました。作業時間もわずか。材料をもどしたり、冷ましたりする時間を除いて基本、15分で完成です。アイテムも野菜やフルーツを使ったおやつ蒸しパンから、肉や魚介、野菜を使ったおかず蒸しパンまで、72種類を収録。抹茶や柚子を使った和テイストの蒸しパンのほか、人気の中華まんも作れます。好みの米粉の蒸しパンを楽しんでください。

内容
INTRODUCTION
☆15分で完成! 基本の米粉蒸しパンの作り方
☆蒸しパンのカラーバリエーション
にんじん蒸しパン/黒糖蒸しパン/ほうれん草の蒸しパン/トマトジュースの蒸しパン/
かぼちゃの蒸しパンなど

Part1 米粉のおやつ蒸しパン

【フルーツ】フルーツ
ベリーとバニラの蒸しパン/オレンジの蒸しパン/バナナの蒸しパンなど
【野菜】
にんじんとレーズンの蒸しパン/枝豆の蒸しパン/コーンの蒸しパン/さつま芋とごまの蒸しパンなど
【ナッツ】
アーモンドとオレンジのココア蒸しパン/マカダミアナッツとキャラメルの蒸しパン/ ピスタチオのコーヒー蒸しパンなど
【フレーバー&スパイス】
紅茶とアプリコットの蒸しパン/エスプレッソと栗の蒸しパン/シナモンチョコレートとくるみの蒸しパン/ミントティーの蒸しパンなど

Part2 米粉のおかず蒸しパン

【野菜】
トマトとアボカドの蒸しパン/ブロッコリーとコーンの蒸しパン/きのことパセリの蒸しパン/パクチーと紫玉ねぎの蒸しパンなど
【肉】
ウインナーの蒸しパン/スパムとコーンの蒸しパン/ベーコンの蒸しパンなど
【魚介】
ツナとオリーブの蒸しパン/シーフードミックスのカレー蒸しパン/桜えびのソース蒸しパンなど


Part3 和テイストの米粉蒸しパン

抹茶とあんこの蒸しパン/柚子緑茶蒸しパン/ほうじ茶の蒸しパン/甘酒の蒸しパン/黒ごまと黒豆の蒸しパン/豆腐と白ごまの蒸しパン/青のりの蒸しパンなど

コラム
米粉のプチ蒸しパン/米粉の中華まん/3層の蒸しケーキ/マーブルココアケーキ/蒸しケークサレ/マーラーカオなど

出版社より

道具はフライパンでOK! 15分で作れる体にやさしい蒸しパン!

  

道具はフライパンでOK! 15分で作れる体にやさしい蒸しパン!

通常の蒸しパンは、卵や牛乳、小麦粉で作りますが、本書では卵を使わず、水分は豆乳を、粉は米粉を使用。米粉にはたんぱく質のグルテンがないので、小麦粉アレルギーの方も安心して食べられます。

  

蒸し器不要! フライパンで簡単に作れます!

本書の蒸しパンは蒸し器を使わず、どの家庭にもあるフライパンで作れます。フライパンに湯を沸かしたら生地を入れ、ふたをして約10分加熱するだけ。誰でも失敗なく簡単に作れます。

  

作業時間は15分。 食べたいときにすぐ完成!

米粉の蒸しパンは、材料を混ぜて蒸すだけというシンプルな工程なので、あっという間に完成します! 材料をもどしたり、冷ましたりする時間を除けば、作業時間は基本15分でOK。気負わずに作れます。

もっちり、ふわふわの米粉の蒸しパンをいつでも楽しめる!

  

楽しいおやつ時間にぴったりの甘い蒸しパンがいっぱい

フレッシュなベリーにバニラを組み合わせたフルーツの蒸しパンや、アーモンドなどのナッツ類、コーヒーや紅茶などのフレーバー素材で作るスイートな蒸しパンを紹介。好みのパンを楽しんでください。

  

毎日でも食べたい! バラエティ豊かなおかず蒸しパンも充実

甘い蒸しパンだけでなく、おかず蒸しパンも紹介。トマトやアボカドなどの野菜やウインナやツナなどの加工品、缶詰を使って手早く作れます。朝食やブランチのほか、つまみやすいのでパーティーにも大活躍。

  

蒸しパンの生地を使って中華まんやケーキも楽しめる!

蒸しパンの生地をアレンジすれば、人気の中華まんや、ふんわりと丸いかわいい蒸しケーキも作れます。中華まんは発酵いらずなので簡単です。蒸しケーキは3種の色合いが美しいものなので、おもてなしにも喜ばれます。

  

野菜たっぷりの米粉のカラー蒸しパンで野菜嫌いも克服!

プレーンの蒸しパン生地に、にんじんやほうれん草、トマトジュースなどをミックスすれば、カラフルでヘルシーな蒸しパンが手軽に楽しめます。くせがなく、食べやすい味になるので野菜嫌いの子どもにおすすめです。手に取りたくなるカラフルな見た目もポイント。ぜひお試しください。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ エイ出版社 (2019/2/26)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/2/26
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 94ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4777954420
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4777954421
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.2 x 0.8 x 25.7 cm

カスタマーレビュー

星5つ中4.2つ
24グローバルレーティング

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おやつ作り
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おやつ作り
材料に油を加えた生地で蒸して、出来上がりは、しっとりとした蒸しパンになり、冷めても美味しいです。他にも色々作っていけたらと思います。
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上位レビュー、対象国: 日本

  • 2024年4月23日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    材料に油を加えた生地で蒸して、出来上がりは、しっとりとした蒸しパンになり、冷めても美味しいです。他にも色々作っていけたらと思います。
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    5つ星のうち5.0 おやつ作り
    2024年4月23日に日本でレビュー済み
    材料に油を加えた生地で蒸して、出来上がりは、しっとりとした蒸しパンになり、冷めても美味しいです。他にも色々作っていけたらと思います。
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  • 2024年6月23日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    カラフルで美味しそうなレシピが、いっぱいです。おやつに作るのが楽しみです。
    1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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  • 2024年2月11日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    ようやくゲットしました。
    待望の、待ちに待った本。
    蒸しパンは作るのも食べるのも大好きで、ネットを見ていてパカッとした割れ目の蒸しパンの画像を見るとついつい惹かれる私。特にこの本は、レシピについていた本の紹介から導かれて関心を持ちました。最初は新品のものを注文したらキャンセルメールが来て諦めたのですがやっぱり諦めきれなくて本来なら中古は敬遠するところですがもうどこにも新品がないので仕方なく、と言っては語弊があるのですがこちらで商品の評価を参考に注文を決めました。本にしろ画像にしろ見ていると思いを共有している気分に浸れるから不思議。
    特にこの本は私の蒸しパンワールドが広がります。自分が思い描いている理想を現実にしてくれているからです。ひとつずつ私の手中に収めていきたいです。
    2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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  • 2023年1月31日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    色々なレシピ、分量、材料、何を試してもベタベタになるセンスの無い私でも、この本と全く同じ材料で作ったら綺麗に中までふわふわになりました!
    子供の離乳食用に砂糖の代わりにきな粉を入れたりアレンジしても失敗なしです。
    本自体は中古品ということで汚れもありましたが、内容は最高です!
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    5つ星のうち5.0 初めてパッカリ割れました
    2023年1月31日に日本でレビュー済み
    色々なレシピ、分量、材料、何を試してもベタベタになるセンスの無い私でも、この本と全く同じ材料で作ったら綺麗に中までふわふわになりました!
    子供の離乳食用に砂糖の代わりにきな粉を入れたりアレンジしても失敗なしです。
    本自体は中古品ということで汚れもありましたが、内容は最高です!
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    6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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  • 2023年1月5日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    早く届き良かった
    とても中古とは思えませんでした
    購入して良かった
    じっくり読んで楽しみたいと思います
    1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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