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福森道歩

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ひとり小鍋:食べたいものを、好きな味で、好きなだけ。自分のための、とびきりおいしい、土鍋のレシピ。単行本（ソフトカバー） – 2018/10/30

福森道歩 (著)

4.1 39個の評価

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ひとりの夜、さて、何を食べようか? あれこれと作るのは、自分のためだけには、なんだか面倒。適当なもので済ませよう。その適当なもので済ませる役目、土鍋に任せてみませんか。土鍋は秋冬だけじゃない、年中使える優秀な「調理道具」であり、そのまま食卓に載せられる「器」もなれます。ひとりの夜を、この上なく楽しく、おいしくしてくれる、最高の土鍋ライフ! そんな料理をたくさん紹介。

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本の長さ

111ページ
言語

日本語
出版社

東京書籍
発売日

2018/10/30
ISBN-10

4487811686
ISBN-13

978-4487811687
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対象商品: ひとり小鍋:食べたいものを、好きな味で、好きなだけ。自分のための、とびきりおいしい、土鍋のレシピ。

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一年中使える!ご飯炊きからローストビーフまでスゴイぞ!土鍋 (講談社のお料理BOOK)

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小鍋でつまみ: さもないものが酒の肴にも、ご飯のおかずにも

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出版社より

白米を炊く

炊きたてはもちろん、冷めてもおいしいのが土鍋ご飯。

やわらかすぎず、かたすぎず、蒸らし終わるとふっくらで、ご飯の甘さをより感じます。

ミニトマトのチーズ焼き

野菜とチーズを組み合わせて、オーブントースターで焼きます。

土鍋は耐熱性が高いから、グラタン皿代わり。

冷めにくいのも魅力です。

豚薄切り肉とトマトの鍋

簡単にすませたい夕食やひとり呑みの相方にぴったりの具が２つのシンプル鍋。

栄養面を考えて、肉や魚介、大豆製品などのたんぱく質１と、野菜１が基本。

味の出る素材と味を吸う素材を組み合わせるのがポイントです。

牛薄切り肉とクレソンの鍋

シャキシャキのクレソンをたっぷり入れるのがおすすめ。

ぶりとかぶのみぞれ鍋

かぶのすりおろしを入れるのがポイント

商品の説明

著者について

陶芸家、料理人。
三重県の伊賀・丸柱に江戸時代より続く窯元「土楽」の8代目。
短大卒業後、料理研究家のもとで3年、辻調理師専門学校で1年、大徳寺龍光院にて禅寺での生活を1年経験するなど、さまざまな食の在り方を追求。素材の持ち味を生かした料理にファンも多い。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 東京書籍 (2018/10/30)
発売日 ‏ : ‎ 2018/10/30
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 111ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4487811686
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4487811687

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福森道歩

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ゆう
すぐに届きました
2023年10月27日に日本でレビュー済み
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満足です。ありがとうございました

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まみ
発送に時間かかります
2023年2月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本自体はとても見応えがあって良かったです。ただ17日金曜日に発送しましたと連絡が来ましたが、届いたのは23日の夕方でした。土、日曜郵便局がお休みとしてもそんなにはかからないような気はします。郵便局が悪いのかどうかはわかりませんがとりあえず6日間かかりました。

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マイケル釈尊
材料も手に入りやすいし上手くまとまっていて美味しそう
2021年8月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
福森道歩さんのは「スゴイぞ！土鍋」を買って後悔してました。
鉄フライパンを徹底的にプロシーズニングすれが魔法のフライパンになるし
ストウブの鍋使えばアクアパッツアなんかレストランみたいなのが出来るし
何で土鍋？色んなレシピがありますがどれもイマイチで作りたいのはなかったです。
しかし、このひとり小鍋は最高です。作りたいのばっかりですし、材料も作り方も
簡単でよくまとまってます。一人用に一番小さいすっぽん鍋を沢山欲しくなりますね。
あの浅鍋は最高ですね。デカいのは馬鹿高いですが一人用は安い。色んな料理を同時に
作るのにいくつも欲しくなります。6寸浅鍋を三つぐらい買う予定です。

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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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レポート
Amazon カスタマー
この一冊損しません
2019年7月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いつも眠っていた土鍋が夏に大活躍！どの料理も美味しく頂いています。麻婆アボカドと梅干し入りにゅうめんはお気に入りです。鍋１つで全てが出来るので後片付けもカンタン。次は薄めの鍋を作ってレパートリーを増やしていきたいです。

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12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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レポート
梅村　英子
土鍋を見直そう
2021年5月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
土鍋の良さがよく出ていてよかったです。でも、少し高い本かなとも思いました。後ろの土鍋の紹介で価格も表示されておれば　よかったかなと思います。

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