吃凉拌菜有什么好处 吃凉拌菜会长胖吗
太油腻或太重的菜不仅会让胃不舒服，还会让心情沉重，所以凉菜开始流行起来。吃凉菜会长胖吗？这是很多正在减肥的女性非常关心的问题。
吃凉拌菜有什么好处？
1、沙拉不需要油炸、油炸、油炸等烹饪方法，可以减少油腻，相对清淡清爽，味道更好，也可以提高食欲。
2、冷蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的营养，因为当蔬菜中的一些必需生物活性物质遇到高温时，内部性质会发生变化，影响营养价值。
吃凉菜会长胖吗？
吃凉拌菜也有可能长胖。
虽然沙拉本身的热量很低，但具体来说，吃沙拉会增加脂肪，这取决于原料的类型和数量，以及使用的调味料等。例如，所有蔬菜沙拉的热量都低于肉腌沙拉，蔬菜沙拉的热量估计为100克，含有61卡路里。如果你长时间吃肉沙拉，你仍然可能会发胖。此外，沙拉放更多的调味料，也会导致脂肪等。
吃凉拌菜的禁忌
1、不要做凉拌蔬菜不新鲜
如果你用不新鲜的蔬菜做沙拉，加上清洁消毒不严格，吃这种沙拉会导致胃肠道疾病的发生。因此，用于制作沙拉蔬菜的蔬菜必须是新鲜的，制作时也必须清洗干净，最好用沸水烫伤，也可以用洗涤剂浸泡后清洗。这大大减少了附着在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。
2、不要洗制作凉拌蔬菜的蔬菜
有些蔬菜，如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴苣等，在生长过程中，容易被农药、寄生虫和细菌污染，这些都是肉眼看不见的。不洗水果或只用干净的抹布擦拭水果是非常不卫生的，制作冷蔬菜可能会导致肠道疾病。
吃凉拌菜的注意事项
1、凉拌菜要现做现吃，拌好的菜要一次吃完，即使保存在冰箱里，吃不完的凉拌菜也容易变质，被细菌感染。
2、做凉拌菜时，要选择新鲜的蔬菜，并清洗干净，清洗干净后，用沸水烫几分钟再做。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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