【Pouch特典アリ】日本初の “ピンフリート” 専門店『バロン』でオシャレひとり飲みを!! / ちょっと珍しい＆お酒にベストなものばっかり出てきて全部おいしい…

大人の女性としてクリアしておきたいハードル、それは、「ひとり酒」。

お酒は好きだし、トライしてみたいけれど……正直、勇気が出ない。そんなあなたでもフラッと立ち寄ることができるに違いない、オシャレな隠れ家的名店。それが本日ご紹介する東京・池袋の “ピンフリート” 専門店、『バロン（BARON）』です。

耳慣れない「ピンフリート」という料理、これは、スペインの小皿料理「ピンチョス」を揚げた（スペイン語で「フリート」）ような、串揚げに似た欧風串料理のことを指します。

【油をほとんど吸わない独自製法の衣】

串揚げとはいえど日本のそれとは異なり、ベースの調理方法は “コンフィ” “マリネ” “煮込み” と多岐に渡るほか、油をほとんど吸わない（！）粒子の細かい衣で1本1本ていねいに揚げているため、口当たりは超あっさり。

【低カロリー＆お野菜もたっぷりいただけます♪】

ギトギト、パンチが効いているといった印象はゼロで、低カロリー。そのうえお野菜もたっぷりいただけるとあって、ヘルシー志向な女性向き。しかもオーガニック農法で作られたビオワインはじめワインも大充実、シェリー酒を使用した「シェリーハイボール」など、ドリンクメニューもとっても魅力的なの……！

【ちょっぴりオシャレをして、いざ “ひとり飲み” デビュー！】

カウンター10席とこじんまりした店内、柔らかなライティングそして漂う温かいムードは、 “女ひとり酒”　初心者にピッタリ。

【1杯目には「シェリーハイボール」を頼もう】

席に座った記者（私）がまず始めに注文したのは、ピンフリートと好相性、同店名物「シェリーハイボール」。店長の川久保安寛さんに、華麗なパフォーマンスを交えて作っていただきました。

スペインの地酒「シェリー」を炭酸で割り、アルコール度数約5度に仕上げたこちらは、ほんのり甘くて飲み口爽やか、1杯目にふさわしい1品。ウィスキーが苦手という女子でも、これならハマるかも！　アルコール度数も低いから、泥酔の心配もゼロよ！（ひとり酒で泥酔は命取りです）

【ジントニック世界大会ベスト5に選出されたカクテルもおススメ】

ちなみに川久保さん、ジントニック世界大会「escape to the grape global competition 2014」において世界ベスト5に選出された「スプラッシュ・トニック（Splash Tonic）」を生みだした、カリスマバーテンダー。

ブドウを原料とする珍しいジンを1mの高さから注ぎおろし香りを立て、ローズマリーの香りを添えてつくるその「スプラッシュ・トニック」、一飲の価値あり！

【4種類のソース＆お通しプレートの美しさ……！】

続いて出てきたのは、お通しとパン、「バルサミコ」「バーニャカウダ」「刻み野菜＆シェリー」「カレー」4種のソースがセットになった先付け（1,000円）。

この日供されたお通しは、目にも美しい3品。定番・グリーンオリーブに、瑞々しいフレッシュ野菜、そして「カリフラワーのパンナコッタ」。

このパンナコッタが絶品すぎて、ワタクシ一瞬で、恋に落ちました。なめらかな舌触り＆まろやかな風味に癒されて、ピンフリートを迎えるお腹の準備も万端でっす！

【5種類のおすすめピンフリートをいただいたよ】

記者がオーダーしたのは、1本270円のPIN（ピンフリートのこと）を、計5本。

同店は1本からPINをいただくことができ、「セット」というかたちで注文すると、〆のパスタを450円でいただくことができるの。しかもこちらのパスタ、なんと「30g」からオーダーすることが可能。 “ちょこっとだけつまみたい” という時に、ピッタリでしょう？

PINのチョイスは完全おまかせ、揚げたてを1本ずつ提供してもらいつつ、先ほど出てきたソースと一緒にいざ、いただきま～す！

【エビは全身丸ごといただきます】

まずはピンと真っすぐに揚がった「天使のエビ」を、頭からパクリ。尻尾まで全身いただくことができるという同品を口に入れた瞬間、衝撃が走ります。「わお、串揚げなのにめちゃめちゃ軽い……！」　そして揚げたてアッツアツな身から溢れ出る、エビの旨味が濃厚～!!!

【ソースなしでも120%美味しいっ☆】

このときトライしたのが、「刻み野菜＆シェリー」ソース。しかし途中からはなにも付けずに、そのままぜ～んぶぺロリ。

続くプチトマトがアクセントになった「ブッファラ（水牛のモッツァレラチーズ）」は敢えて最初から、なんにも付けずにいただいちゃいましたっ。だってチーズ自体がもっちりミルキーで、このままで十分、美味しいんですもの。

【パン＆お野菜にソースをつけていただいても◎】

でもそれじゃあソースがもったいないので、カレーソースをパンに付けてみたところ……うむ、これはまさしく “カレーパン” ですね。パンそのものが美味なので、この食べ方じゃあ贅沢すぎるから、 “贅沢カレーパン” ですね。そしてバーニャカウダソースに付けていただくお野菜が、とっても甘～い！

【ワインが進む、進む～!!】

続く「タコのガリシア風」はカレーソースで、「皮目をパリッと焼いた鴨」と「大きいアスパラガスの豚バラ巻き」は、大好きなバルサミコソースでモグモグ。「シェリーハイボール」をすっかり飲み終えてしまった記者は、すでに2杯目、ビオの白ワイン「ヴィオニエ」。さらにはソーヴィニヨン・ブランのビオ白ワイン（銘柄失念…）を、一緒にゴクゴク。