准备好食材。小葱洗干净切成段，放在清水中捣出小葱的汁。打开烤箱180°左右预热。
将调配好的葱汁放入搅碎的肉馅中。
在肉馅中添加切碎的姜末20克， 料酒或者黄酒15克，少许香油、酱油 、 胡椒粉、 白糖、 盐 适量。
顺时针搅拌肉馅十分钟，搅拌至肉馅中看不见明显的水分后，放入冰箱冷冻30分钟左右。
制作油酥皮（将340克的面粉和120克的猪油，加入150ml的水和成面团），再制作油酥(将280克的面粉和150克的猪油和成面团)，面团软硬度适中，表面光滑。
用湿布盖在两种面团上，醒面20分钟，之后将面团各分成18份。
将等份的面团擀成瘪椭圆形。
顺着压瘪的椭圆形的一端朝里面卷起。
将卷成卷的椭圆形擀成圆形的面皮，再放入和好的肉馅。
将放入肉馅的面皮捏成团，轻轻压扁。均匀的撒上芝麻。
放入烤箱烤烤30分钟，再转小火，烤5-10分钟上色。
然后打开烤箱，待酥饼放凉之后就可以食用啦。
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