与传统的餐饮店相比，路边摊小吃具有成本低、经营灵活等特点，因此在经济发展水平较低的地区尤其受欢迎，那2023年路边摊小吃卖什么最好？需要办营业执照吗？适合一人干的小吃生意介绍！
一、2023年路边摊小吃卖什么最好？适合一人干的小吃生意介绍！
1、肉夹馍
肉夹馍是一道以猪肉、牛肉或羊肉为主要食材，夹在馍中的中式小吃。肉馅炒制后搭配特制的馍，再加上洋葱、辣椒等佐料，味道十分独特。肉夹馍作为陕西省的传统小吃，在全国范围内已经非常有名。它不仅味道好，而且价格实惠，受到消费者的广泛欢迎。
2、卷凉皮
卷凉皮是一种以面粉为原料制作的凉皮，搭配上各种各样的蔬菜和调料，制成卷状的小吃。它通常可以吃作早餐、午餐或晚餐。卷凉皮的味道清爽可口，是一道非常受欢迎的路边小吃。
3、卤菜
卤菜是以各种蔬菜、肉类、豆腐等食材为主要原料，经过一段时间的卤制而成的小吃。卤菜的味道独特，因此在路边摊小吃市场上非常有竞争力。而且它可以根据不同的口味进行调制，受到广大消费者的喜爱。
4、钵钵鸡
钵钵鸡是以鸡肉为主要原料，搭配上各种蔬菜、花生、调料等，煮制而成的路边小吃。它的味道鲜美，口感细腻，且十分营养。在较为寒冷的冬季，钵钵鸡更是深受消费者的青睐。
5、麻辣烫
麻辣烫是一种以火锅底料为基础，加上各种蔬菜、豆腐等食材，煮制而成的辣味汤品。麻辣烫的辣味浓郁，可以调节食欲，对于喜欢辣味的人来说，是一种非常受欢迎的小吃。
6、煎饼果子
煎饼果子是以面粉为原料制作的煎饼，搭配上鸡蛋、豆腐皮、葱花、酱料等，煎制而成的小吃。煎饼果子的口感松软，味道香脆，尤其是在早餐市场上非常受欢迎。
7、手抓饼
手抓饼是以面粉为主要原料，制成薄薄的饼皮，搭配上各种蔬菜、肉类等食材，加入适量的调料，制成的路边小吃。手抓饼的口感脆嫩，味道独特，可以满足不同消费者的口味需求。
8、糯米饭
糯米饭是一种以糯米为主要原料制作的小吃，搭配上各种肉类、蔬菜等食材，制成口感香糯、营养丰富的小吃。在路边摊小吃市场上，糯米饭常常作为一种常见的配菜出现。
9、烤红薯
烤红薯是一种以红薯为主要原料，经过烤制而成的小吃。它的味道香甜可口，是一种非常营养的小吃，尤其在寒冷的季节里，更是备受欢迎。
10、烤面筋
烤面筋是以面筋为主要原料，加上各种调料，烤制而成的小吃。它的口感松软，味道鲜美，深受年轻人的喜爱。
二、路边摊小吃需要办营业执照吗？
要看具体情况，一般在政府划定的“早市”“夜市”摆摊，就不需要办执照。比如四川，就规定在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动均不属于无证无照经营。
总结：2023年路边摊小吃卖肉夹馍、卷凉皮、卤菜、钵钵鸡、麻辣烫、煎饼果子等最好，但具体以当地市场行情为准，以上仅供参考，而路边摊小吃是否需要办营业执照要看具体情况，一般在政府划定的“早市”“夜市”摆摊，就不需要办执照。