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2025年******办公区食堂承包服务 | |
项目所在采购意向: | ****2025年01月(至)2025年02月政府采购意向 |
采购单位: | **** |
采购项目名称: | 2025年******办公区食堂承包服务 |
预算金额: | 12.000000万元(人民币) |
采购品目: | |
采购需求概况 : | 一、项目概况: 本项目采用部分承包模式,****控制中心提供食堂场地、厨房及食堂设备、设施、厨具、水、电。承担承包商人工费用和食堂天然气费用,承包商负责提供食堂食材、调味料等消耗品及食堂卫生清洁用品,按实结算。本项目预算为承包商人工费用和食堂天然气费用,共计12万元。 **办公区早餐就餐人数预计为20人,午餐就餐人数预计为60人。早餐套餐包含煮品、鸡蛋、面点、饮品(豆浆或粥),午餐为两荤两素。 二、服务内容: 1、按照食品安全、安全生产等法律法规,提供******办公区职工早餐、午餐供餐服务及辖区内卫生保洁等服务,并为饮食卫生、食品安全等提供保障工作。 2、负责餐厅日常运营管理,包括:餐前检查、餐中传菜、上菜服务、用具回收清点、餐具清洗、餐具消毒、餐厅收拾清理、厨房保洁、餐厅遗留物品检查、餐厨废弃物处置等服务。 3、负责餐饮服务人员的健康体检及日常管理工作。 4、负责食材供应商的选定及日常监管工作。 三、服务要求: 1、供应商需具有在有效期内的《营业执照》和《食品经营许可证》。 2、企业所有从事食品生产、经营和销售的人员均持有有效的餐饮行业健康证,并经食品安全知识培训合格。 3、根据《餐饮服务食品安全操作规范》编制详细的《管理办法》,并在采购人审核同意后严格执行。从采购、收货、清洗食材、备餐、制餐、服务、清理等各环节进行全面规范,对食品添加剂使用的严格管控,保证食品安全;采购的食材、米油调科及各类清洁卫生消耗用品用具等,必须与正规合法的厂家或经销商签订采购协议,确保食品、用具安全、卫生,可湖源,保障食品安全。 4、严格遵守《中华人民**国食品安全法》、《中华人民**国食品安全法实施条例》等法律法规的规定,承担餐饮食品安全“第一责任人”职责,落实餐饮服务安全各项管理制度; 5、工作人员要求有一定烹饪技术,主厨持证上岗,规范操作,遵守单位食堂管理制度。 |
预计采购时间: | 2025-02 |
备注: | 详见招标文件。 |
本次公开的****政府采购工作的初步安排,具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。