一番町 勝 料理のこだわり
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厳選された新鮮な素材
当店では、愛媛の旬の食材を厳選し、新鮮さを最優先に考えています。地元の漁港から直接仕入れた魚介類や季節ごとの野菜を使用し、その日の最良の食材を提供します。職人が素材本来の味を引き出すため、丁寧に調理し、食材の持ち味を最大限に活かした料理をご堪能いただけます。訪れるたびに新しい発見がある特別な食事体験をお楽しみください。
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季節感を大切にした料理
当店でお出ししているお料理は、四季折々の素材を活かし、季節感を大切にしています。秋には伊勢海老、冬にはとらふぐ、春にはアワビなど、旬の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご用意。おまかせコースでは、その季節の特選素材を使った一品一品が視覚的にも味覚的にも楽しめるよう工夫されています。季節ごとの美味しさをご提供します。