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イタリアン/イタリア料理/記念日/接待/貸切
イタリア料理の店 カンパーニャ 料理 2024/11/07 更新
イタリアで本当に沢山のパスタ料理に出会いました。皆様に本場の料理を楽しんで頂きたいと思います。
鶏がらと野菜で作る鶏がらスープ。ほとんどのソースのベースになります。このおかげで化学調味料など使わなくても味に深みが出て、そして素材の味がダイレクトに味わえます！イタリアンの基本です！もちろんフォンドボー、魚、野菜、ジビエのだし汁なども作ります。
夜はコース料理4600円、6800円、9500円とパスタセット3500円のご案内とさせていただいております。イタリアの定番パスタ料理やメイン料理なども数種類ご用意しております。 苦手な料理などがございましたらアレンジしたコースもおつくり致します。シェフのお任せフルコース（9500円）は接待にお勧めです。
平均予算8000円
明けましておめでとうございます。おせち料理も良いですが、イタリアンも良いと思います。皆様のご来店お待ちしております。お勧めコース（ランチ2950円～、ディナー4600円～）
ディナー4600円～
大皿料理のパーティーコース。飲み放題（2時間）付きのお得なコースは6000、7000、8000円をご用意しております。貸切パーティー大歓迎！！12名様～（ホール貸切）、24名様～（店貸切）30名様程度までご利用いただけます。
6000円～
鶏がらと野菜で作る鶏がらスープ。ほとんどのソースのベースになります。このおかげで化学調味料など使わなくても味に深みが出て、そして素材の味がダイレクトに味わえます！イタリアンの基本です！もちろんフォンドボー、魚、野菜、ジビエのだし汁なども作ります。
円
緑はグリンピース、赤はビーツで色を付けます。
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リグーリア州の伝統あるパスタ生地に使います。
縁
パスタ生地にハンコみたいに押して模様を付けます。これでソースの絡みが良くなります。バジリコペーストやクルミのソースに合わせるのが有名です。
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イタリアの国旗とXmasをイメージして作ります。
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赤はビーツ、緑はほうれん草で色を付けます。
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前日にエビとアスパラガスで具を作っております。
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エビの旨味とアスパラガスの歯ごたえが楽しめます。ソースはレモン風味のバターソースで。
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一晩、塩漬けにして水分を少なくします。
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最初は強火で表面をパリッとさせます。そのあと弱火で焼き上げます。
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白ワインと生クリームのソースを敷いてポレンタそして鱈を載せて出来上がり。
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前菜3品盛り合わせ/本日のスパゲッティー/本日のスペシャルパスタ/デザート3品盛り合わせ/食後のコーヒー
4,600円（税込）
前菜4品盛り合わせ/本日のスパゲッティー/本日のスペシャルパスタ/メイン料理/デザート4品盛り合わせ/食後のコーヒー
6,800円（税込）
前菜4品盛り合わせ/本日のスパゲッティー/本日のスペシャルパスタ/和牛ステーキ//デザート4品盛り合わせ/食後のコーヒ
9,500円（税込）
今日は気軽にパスタを楽しみたい方にお勧め！サラダ/お好きなパスタ/デザート3品盛り合わせ/食後のコーヒー
3,500円（税込）
友達、家族など気を使わないお食事会にお勧め。大皿料理を楽しく皆様でシェアしてください。
6,800円（税込）
旬の食材を使い季節感を出すたメニューは頻繁に変わっていきます。いままで作った料理です。当店の料理の参考にしてください。
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旬の食材を使い、野菜・玉子・肉・魚介などバランスよく少しずつ盛り合わせでお出ししています。Bコースは4品盛り合わせになります。
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旬の食材を使い、野菜・玉子・肉・魚介などバランスよく少しずつ盛り合わせでお出ししています。Aコースは3品盛り合わせになります。
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自家製ドライトマトとトマトソースで味付けしたリゾットにモッツアレラチーズを入れてコロッケを作りました。前菜盛り合わせの一品です。
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フルーツトマトとモッツアレラチーズの有名なサラダを茄子で巻きました。レモンのドレッシングにアクセントのアンチョビを入れてみました。前菜盛り合わせの一品です。
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季節の野菜と玉子。小麦粉でふんわり約野菜のケーキです。前菜盛り合わせの一品です。
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埼玉産のビーツをピューレにして、クリームとメレンゲを混ぜ、ムースを作りました。パッションフルーツのソースを添えて夏らしく仕上げました。
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チーズをのせて焼いたパンにガーリックオイルをかけました。
960円（税込）
イタリアのレストランの定番メニュー
1,500円（税込）
旬の食材を使い季節感を出すたメニューは頻繁に変わっていきます。本格イタリアンです♪いままで作った料理です。当店の料理の参考にしてください。
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3種類のズッキーニが入荷しました。それぞれの特徴を生かして、南イタリアをイメージして作る一品。本格イタリアンです♪器の丸ズッキーニも食べれますよ。
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エミリアロマーニャ州のパスタで、巾着みたいに包むラビオリの一種です。ズッキーニと自家製リコッタチーズを詰めました。ソースは鮮やかな黄色のズッキーニとバターで作りました。。
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ナポリのチーズ工場の社長さんに教えてもらった一皿です。本格イタリアンをぜひ♪
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南イタリアの唐辛子とニンニクで作る南イタリアの郷土料理。本格イタリアンです♪
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白ワインベースに隠し味に玉ねぎのソフリットを入れました。
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エミリアロマーニャの有名な郷土料理です。
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開店当時から人気のある一皿です。本格イタリアンです♪是非、一度味わってみて。
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パスタはキッターラという弦を張った道具で切っていきます。包丁や押出て成形するのと違う切り口が特徴です。本格イタリアンです♪ちょっとマニアックなこだわりですが、試してみてください。
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リグーリア州の有名なパスタ料理トロッフィエです。セモリナ粉で作るので、モチモチ感が楽しめます。今回はビーツを練りこんで赤くしてみました。バジリコと松の実で作るバジリコペーストで合わせるのが定番の本格イタリアンです♪
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旬の食材を使い季節感を出すたメニューは頻繁に変わっていきます。いままで作った料理です。本格イタリアンです♪当店の料理の参考にしてください。
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ローズマリーの風味をきかせてバルサミコ酢と赤ワインベースのソースで仕上げました。
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地中海沿岸の定番料理。素材の味を活かすためオリーブ油と塩にこだわります。
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ローズマリーの香りをつけたロース肉を直火で焼きました。
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肩に近いちょっと脂が入っている部位が入荷したら作ります。本格イタリアンです♪香ばしく直火で焼くことで余分な脂が落ちて最高に美味しくなります。
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ある日のスペチャリタの肉料理です本格イタリアンです♪。ウズラは小さい鳥なのでツボ抜きにしていろんなものを詰めて料理します。
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歯ごたえが楽しめるサルシッチャ（生のソーセージ）と牛肉のイタリア版ハンバーグです。フォアグラとの相性が良いシチリア産甘口のワインで軽く煮込んだちょっと贅沢な一品。
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イタリアならではの肉料理を用意しております。鹿・鳩・羊・他
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その日に仕入れた食材でメニューを決めます。気軽にお尋ね下さい
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冬には鹿を仕入れ、メイン料理はもちろん生ハム、パスタ、ソースまで一頭を全て大事に調理します。
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プリン・タルト・ティラミス・アイスクリーム・焼き菓子などイタリアのデザートを作っていきます。
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プリン・タルト・ティラミス・アイスクリーム・焼き菓子などイタリアのデザートを作っていきます。
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お祝いのサプライズご相談下さい。
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タルト、パンナコッタetc.イタリアのデザートを楽しんで下さい
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恐れ入りますが、別途頂戴しております。（ディナー時、6歳以上）
600円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-07 23:58:05.0
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