ヒルトン東京ベイから、「ストロベリー×チョコレートアフタヌーンティー」が登場。2024年2月1日(木)から2024年3月14日(木)まで、ロビー階 バーラウンジ「シルバ(silva)」にて提供される。
旬の苺の魅力を存分に詰め込んだスイーツやセイボリーなどを展開するヒルトン東京ベイの「ストロベリーアフタヌーンティー」。2023年12月の第1弾に続く第2弾となる今回は、バレンタインやホワイトデーのシーズンに向けて、苺と相性抜群のチョコレートを使用した、華やかな見た目のメニューが勢揃いする。
全8種類のスイーツの中でも注目は、苺とほうじ茶、チョコレートの組み合わせを楽しめる「ほうじ茶とチョコレート のパフェ」。ふわっと香り広がるほうじ茶のパンナコッタに瑞々しい苺とバナナ、クリーミーなガナッシュを重ね、ココアのクランブル を乗せることでザクザク食感をプラス。チョコレートクリームと生チョコレート、チョコレートソースをトッピングした“チョコレート尽くし”の贅沢な1品だ。
「ストロベリーマカロンフレジェ」は、カスタードとバタークリームを混ぜ合わせたムースリーヌクリームをたっぷり絞り、フレッシュな苺をサンド。苺の甘酸っぱさと、濃厚でまろやかなクリームのマリアージュを堪能するマカロンだ。
またハート形のチョコレートを飾ったオレンジチョコレートのタルトや、濃厚なピスタチオカスタードをサンドした一口サイズのミルフィーユ、砕いた苺ゼリーと刻んだ苺を忍ばせたストロベリームースなどの味わい豊かなメニューがラインナップする。
口直しにぴったりなセイボリーも充実。サンドイッチには、アールグレイの茶葉を加えた香り高いクリームチーズを苺とともに挟んだ。このほかチョコレートケーキのような見た目に仕上げたココアケークサレ、ぷりぷり食感のシュリンプボールなどが揃う。
なお、開催期間ごとにフレーバーが変わるスコーンは、竹炭のパウダーとチョコチップを混ぜたスコーンを用意。皮ごとシロップ漬けにした金柑と苺を一緒に炊き上げた「苺と金柑のジャム」や、オリーブオイルを混ぜ、アクセントとして塩を加えたチョコレートクリームに、刻んだブラックオリーブを飾った「オリーブチョコレートクリーム」とともに味わって。
ストロベリーアフタヌーンティー 第2弾「ストロベリー×チョコレートアフタヌーンティー」
販売期間：2024年2月1日(木)～3月14日(木)※事前予約制
※第3弾 2024年3月15日(金)～4月24日(水)
場所：ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「シルバ」
住所：千葉県浦安市舞浜1-8
提供時間：11:00～17:00
料金：5,200円※サービス料込み
＜メニュー例＞
・スイーツ
ストロベリーマカロンフレジェ、 ハートチョコレートのショコラオランジュタルト、 ストロベリーとモッツァレラチーズのパンケーキ、 ほうじ茶とチョコレートのパフェ、 ストロベリーゼリームース、 ストロベリー＆ピスタチオミルフィーユ、 ストロベリーフィナンシェ
・スコーン(プレーン / 竹炭とチョコチップ)
・セイボリー
サクサク衣のシュリンプボール オーロラソース、ヘーゼルナッツとクランベリーのココアケークサレ、苺とアールグレイクリームチーズのサンドイッチ、合鴨の燻製と冬野菜のサラダ 苺ドレッシング、ほうれん草のババロア クリスピー生ハムとともに、2色のカリフラワーフリット パルメザンチーズの香り
※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)
【予約・問い合わせ先】
TEL：047-355-5000(代) レストラン部
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