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TEA BOOK: 完璧な一杯を淹れるためのテクニックを紹介-世界のお茶・基礎知識・文化・ブレンド・レシピ ペーパーバック – 2016/9/5

Linda Gaylard (著), 磯淵 猛 (監修)
すべての形式と版を表示
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購入オプションとあわせ買い

世界で愛飲されている「お茶」全般をイラストとカラー写真を使ってわかりやすく紹介する「世界のお茶がわかる本」。

お茶の文化史から世界的に広まっているお茶の種類、各地での淹れ方、そして産地紹介、ハーブやカクテルなどを含めた約90種のレシピなど、“お茶好き”を自称する人にはぜひ読んでいただきたい内容になっています。

本書の特徴は、ほとんどが見開きワンテーマで簡潔に紹介しているので、読みやすいこと。
紅茶のブレンドの比率やハーブティの効用なども一目でわかるように紹介されています。

また、レシピの中には、紅茶ばかりでなく、日本や中国などのお茶を使ったレシピやハーブティーを使ったレシピなども多数紹介、さらにアルコールを含んだ「お茶のカクテル」もあり読んでいてどれも試してみたくなるものばかりです。
そして、産地やその特徴が細かく紹介されており、コラムで紹介しているTEA セレモニーの儀式や習慣などを含め、コラムもたくさんあって読みどころが多数あります。
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  1. 本の長さ
    223ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    誠文堂新光社
  4. 発売日
    2016/9/5
  5. ISBN-10
    4416616406
  6. ISBN-13
    978-4416616406
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商品の説明

著者について

Linda Gaylard:カナダ茶協会認定ティーソムリエのカナダ人。トロントのジョージブラウンカレッジ調理科ティーソムリエ課程卒。2009年、著名なワードローブスタイリストとしてのキャリアを離れ、ウェブサイト「The Tea Stylist」を開設。このウェブサイトの主宰として最もよく知られている。また、国際的なお茶関連誌への寄稿、テレビのインタビューやライフスタイル系ビデオブログへの出演、テイスティングやイベントの主催なども行っている。これまでに、お茶の知識を求めて中国や韓国など世界各国に足を運び、茶園や生産者を訪問したり、美しいお茶の数々を実際に味わったりしてきた。世界的なお茶の見本市「World Tea Expo」をはじめ、世界中のさまざまなお茶の展示会に定期的に出席し、トークショーを行っている。

磯淵 猛:1951年愛媛県出身。青山学院大卒業。商社勤務を経て、1979年紅茶専門店ディンブラを開業。スリランカ、インドの紅茶の輸入を手がける。紅茶の技術指導、経営アドバイス、プロデュースを行うほか、紅茶研究家、ティーエッセイストとして多方面で活躍中。著書多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 誠文堂新光社 (2016/9/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/9/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ペーパーバック ‏ : ‎ 223ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4416616406
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4416616406

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