猟師としても活動する塩職人は元新聞記者 「自然の営みの中で生きる」ダイナミックな仕事
2025年03月13日 15時00分
まきを燃やした火で炊き上げて煮詰めた海水から結晶化した塩を専用シャベルですくい上げ、雪山のように積み上げる。雑味の元となるにがり成分を重力で下へとしたたり落とす作業で、京都府京丹後市網野町の海水をく ...
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