Бурбон

Бурбон
Дата створення / заснування	18 століття
Названо на честь	Бурбони
Походить з	Південь США
Країна походження	США
З матеріалу	кукурудзяне зерноd
Об'ємна частка спирту	80 % (V/V)
Бурбон у Вікісховищі

Бурбо́н (англ. bourbon) — вид віскі, що виготовляється в США із зерна кукурудзи.

Бурбон з'явився в кінці XVIII — на початку XIX століття в місті Перис (округ Бурбон, штат Кентуккі, США)^[1]. Перша відома реклама нового напою з такою назвою датується 1821 роком. Сам рецепт був відомим раніше: як мінімум з 1789 року баптистський священник Елайджа Крейг дистилював схожий напій для потреб своїх парафіян.

Основна відмінність бурбону від європейського віскі полягає в тому, що бурбон виробляється з кукурудзи, а не з ячменю, і витримується у спеціальних бочках, виготовлених із дуба і випалених зсередини за спеціальною технологією. Саме це нововведення і запровадив Елайджа Крейг, випадково помітивши, що витримане у випаленій зсередини дубовій бочці віскі набуває неповторного аромату і смаку.

Більшість віскі, виробленого у США, є бурбоном; він офіційно вважається національним напоєм США^[2][3].

Частка двох найпопулярніших у світі брендів бурбону, які набагато переважають інші бренди, сумарно складає майже 50 %:^[4]

• Jim Beam — найпоширеніший у світі бренд бурбону, частка 25,8 %.
• Jack Daniel's — другий за популярністю бренд, частка 24,1 %.(Jack Daniel's не є бурбоном, це теннессійське віскі, різниця затверджена 1941 року урядом США) [1]

• Building a better barrel [Архівовано 7 вересня 2017 у Wayback Machine.] (англ.)