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【秀逸な自家製麺に美味しさ溢れる琥珀色のスープにウットリ】肉ワンタン麺940円
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店舗入り口階段
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サイクルポート
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営業時間
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店内の様子
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店内の様子
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厨房の様子
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日替わりのご飯もの
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ワンタンメン
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バラ肉チャーシュー
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メンマ
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ワンタン
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ワンタンメン
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旨みの調和したスープ
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自家製麵
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ブリンブリンの食感
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大きなワンタン
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揚げエシャロットで風味アップ
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揚げエシャロットで風味アップ
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旨さが故完飲完食です！！
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入り口に飾られた醤油
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響25
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 一乃瀬
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
048-782-5140 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
指扇駅から619m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年8月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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お昼に家族で利用しました。
こちらは開店直後に一度利用したきりだったので、4年ぶりの利用です。
駐車場も広く取られておりますし、サイクリングロードが近い事もあって、サイクルポートも完備されています。
11時の開店から少し経過したところで入店しました。
店内は広々。そして、凝った造りです。
それもそのはず。元々はイタリアンのお店だったのを、居抜きでラーメン屋にしたわけです。
給仕のお姉さんに口頭で注文します。
給仕にお姉さんに食券を手渡し、カウンター席に座って提供を待ちます。
座った席からは厨房は望めませんでしたが、調理スタッフの機敏な動作が垣間見えました。
しばし、待って提供されました。
◆総評
自家製の太めの手打ち麺は、噛むと弾力のあるプリプリ麺。
それは、自家製麺で、しっかりと手もみしているからです。
白醤油に鰹出汁と鶏ガラで整えた琥珀色のスープはそれぞれの旨みが調和したあっさり和風の味わいです。
ラーメンですが、和に近いイメージで、饂飩とも思えるようなラーメンです。
サイクリストの方も沢山訪れる人気のあるお店です。
自分も、サイクリストとして、15年ぶりに復活しました。(体力は圧倒的に衰えましたが。(哀
美味しい♪すぎょーいシアワセ♪
「ウマラぁあ！！」
※毎度、ラーメン王子をオマージュさせて頂いてます
◆スープ
鰹だし、鶏ガラを中心にしたスープを、白醤油で味を調えています。
追求しているのは、「余計なものを削ぎ落して、追求したのは旨みの調和」です。
その通り、鶏油は浮いているものの、和寄りの味わいなので、関西風のうどん出汁にイメージが似ています。
◆具材
ワンタンは、挽肉がたっぷりで、大判のもの。
これが、5つほど。
他は、メンマ、万能ねぎ、千切りネギ、バラ肉のチャーシュー。
ワンタンは、先述の通りですが、具材も彩りも良く、価格的にも満足の行く一品です。
◆麺
中太のプリプリ食感の麺で、縮れがあり、それが優しいスープを沢山からめとって口に入ってきます。
そして、歯応えのあるブリブリ麺。この食感は、食べていて楽しいです。
この無限ループのトリコに、貴方もきっとなるはず。
今日はご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。