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夜の点数：4.0
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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2024/11/20 更新
家族での記念日にはいつも候補にあがります。
今回は秋ということで、白トリュフはありませんでしたが、立派な黒トリュフがありました。口取りも秋らしく、前菜の雲丹もシャンパンとの相性抜群です。鮑のラグーソースのトロフィエも味に深みがありますが重たすぎずこのみの味。甘鯛の鱗焼きに合わせたムルソー は、初めての作り手、アルノーアントを彷彿とさせる香りがしました。
ポルチーニ茸のタヤリンは、グランエシェゾーとも絶妙な相性、陽のニュアンスを感じる一皿でした。メインの源氏和牛ヒレとトリュフ、グアルアルタッソの共演は、トリュフにも真っ向から勝負できる果実味たっぷりのワインと最高傑作となりました。いつもなら、ブルゴーニュワインをお代わりしますが、迷わずアンティノリをもう一杯頂きました。
ご馳走様でした。