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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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2024/06/20 更新
#入鹿tokyo
特製ポルチーニ醤油つけ麺
月曜日のみの営業と中々ハードルが高いがようやく来ることが出来たのは入鹿tokyoさん。
オープンは2019年。その2年後に六本木にお店をオープンさせ、しばらくは六本木に力を入れていたものの、昨年くらいから週一回東久留米の本店でも営業を行うようになった。
六本木でラーメンを食べてかなり衝撃的な一杯でとても好きだったが、そんなお店のつけ麺が食べられるのはこの本店だけであり、念願叶ってようやくの訪問。
平日だろうがお構いなしの20人くらいの行列。入店までもざっくり1時間とさすがの人気っぷり。
六本木で食べた醤油ラーメンの味が思い出深く、今回も特製醤油つけ麺で注文。
やはり形から入るのはかなり大事で、おしゃれな陶器で提供され、麺は昆布水に浸り、神々しいつけ汁、味変アイテム3種とかなりおしゃれ。
麺はおそらく三河屋製麺。
しっかりと味が強めな昆布水は非常に美味で、麺のみと抹茶塩で食べるのが非常においしい。
つけ汁は鶏、牛、海老、貝のスープをそれぞれ炊いて合わせたものだが、謳っているポルチーニの香りが強過ぎず、香りづけにちょうど良い。
醤油の存在はありながらもしっかりと極上の出汁がまとまっており、めちゃくちゃに美味しい。
トッピングはレアチャーシュー、鴨ロースト、牡蠣に、
スープ側にはワンタン2種。
どれを食べてもやはり美味さは健在しており、六本木でも、東久留米でも、個人的には結構好きな味だなということを再認識。
中々ハードルは高いが直ぐにでもまた行きたいと思える一杯を頂けましたって事で
「ラーメンに感謝」
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