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昼の点数：5.0
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2024/08/31 更新
オープン3ヶ月で食べログ3.87
八王子市内2位、都内29位！！
八王子の超新星 鴨福
ふと食べログ開いたら見つけちゃったお店、あまりに急成長すぎて今朝まで知らなかった
感動しちゃったので以下長め(いつもじゃ？)
特製中華そば 醤油 1600円
本当に細部までこだわりがすごいお店！
店主さんの熱い気持ちが伝わるメニュー表(5枚目、これでなんと1杯分 しかも店主さんかなりイケメン)
青系統で統一された焼き物の食器まで素晴らしかったなぁ
ラーメンは鴨の香味油の香りが引き立つ濃厚な醤油スープで、1口目から本当に感動した
トッピングも鴨沢山でどれも美味しかったけど、鴨ワンタンが特に好みだった！豚肉のワンタンより肉感強めで歯ごたえあり、なのに脂質抑えめであっさりしてて美味しかった！
いちばんびっくりしたのはこの太麺、なんと3層構造らしく4枚目見ると真ん中だけパスタにも使われるセモリナ粉で色が違う、、、！食感が面白いし、濃いスープにはしっかりした太麺が合うと実感した
この麺すごい！って声に出してたらスタッフさんが3層になる仕組みを解説してくれました
セットでつく鴨串は店主さんが1本1本丁寧に焼き上げてくれてて、濃厚な温玉につけると至極の味！温玉は麺にも鴨チャーシューにも合わせた
鴨刺しはトロトロなのに歯ごたえもしっかり、鴨肉の味を1番よく感じられた！付け合せのわさびと塩とマスタードで味変するのもよし！
鴨スープ、鴨香味油、鴨チャーシュー、鴨ワンタン、鴨串、鴨刺しと鴨づくしなのに全部が違って美味しくて、もうラーメンというより鴨料理のフルコースでした！
限定やまぜそばも気になるからまた行きたい本当に
土曜昼11時50分〜13時20分まで並び、入店後は10分ほどで着丼。
まだオープンしたばかりで3人体制で凄く丁寧に営業されてるため回転率はまだあまり良くないかもですが、並んでる間日傘貸してくれたり、スタッフさんが声掛けてくれたり、帰る時も色々とお気遣いいただいてホスピタリティ高いお店でした