kyachannさんが投稿した食堂一石三鳥大阪（大阪/西梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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食堂一石三鳥大阪西梅田、北新地、大阪梅田（阪神）/居酒屋

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

一斉スタートのパフォーマンスが魅力！

初めてのバルチカ03は一石三鳥！前回の福島の店舗に引き続き2024/7/31オープンのこちらへ✨

賑やかなお店が続く中、一番奥にドーンと構えるお店。

お料理のラインナップは、料理で世界中を旅しているような感じ。様々な料理ジャンルを楽しめる！

一斉にスタートするコース料理。初めはシャンパンからスタート！

・北京ダック
藁焼きで香り付けをするパフォーマンス。自家製発酵白菜、ブルーベリーソース、レバーパテを自家製生地で包んだもの。これがお料理の中で私は好きだった〜！

・但馬牛とイカ墨のゼッポリーネ
但馬牛の赤身のタルタルにイカ墨の揚げピザ。初めてのゼッポリーネ！キャビアが肉の甘みを引き立ててくれる！

・飽とキノコのカルパッチョ
食感の良い鮑と色んな種類のキノコの香り。キノコの種類は、アワビ茸、おおなめこ、白舞茸。そして梅ドレッシングがかかってる。

・マスカツとイベリコ豚の生ハム
これ好きだった〜！桜鱒をカツにしてるらしい。そして緑色のソースはグリーンカレー。パクチーの風味が本当に美味しい。そして鱒が甘くて美味しい。

・高濃度トマトのピクルス
静岡産のアメーラトマト。お出汁も美味しく、サッパリしてて美味しい。素敵な箸休め。

・夏野菜の冷製カルボナーラ
太めのパスタ。クリームが合わさって美味しい。また量も丁度いい。

・ベジョータの生姜焼き
ここで身近な料理名。だけど想像と全く違い生姜焼き。最高級スペイン産の豚肉ベジョータを使用。まさに大人の生姜焼き！中盤に脂が重かったなあ…

・本日の魚と発酵パプリカのパエリア
お魚はスズキ！サフランではなくパプリカで色付け。ライムでまたサッパリに味変。固めのお米に旨味が凝縮されていて美味しい。

・一石三鳥大人のカキ氷＆ラムモナの生チョコ
このタイプの氷は初めて。まさにパウダースノー！味がココナッツミルクで本当に美味しかった。かなり濃厚。かき氷機はかなり高価らしい…

・ラムモカの生チョコ
大人な濃厚生チョコ。最後の締め！紅茶と頂きました〜^_^

外から少し夜景が見渡せる✧雰囲気も良くて、お店の方も気さくで一緒に会話も楽しめます◎新店舗ということもあって、まだ料理の説明がスムーズではなかったかな…？という印象もありますが、人柄がよくお食事してて気持ちよかったです！

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北京ダック

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但馬牛とイカ墨のゼッポリーネ

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鮑とキノコのサラダ

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マスカツと生ハム

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高濃度トマトのお浸し

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夏野菜の冷製カルボナーラ

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ベジョータの生姜焼き

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本日の魚と発酵パプリカのパエリア

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一石三鳥大人のカキ氷

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ラムモカの生チョコ

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2024/08/27 更新

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