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夜の点数：4.4
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
神髄
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2021/04/07 更新
すごい経歴を持つシェフのレストラン
・グリーンピースのスープ
滑らか濃厚なスープ
そこまで青々しさはない
塩味のある出汁?ジュレが浮いている
・パン
・ヤリイカのジェノベーゼ
ソースが多層
なのに一つの形となっている
美味
・コンソメスープのパイ包み焼き
パイを割るとなめこ？のコンソメスープがお見えとなる
キノコの香りがフワり
スープは高貴な旨味
パイもサクサク
・野付産ホタテのソテー
マッシュポテト添え
火入れが巧み
・サイマキ海老のアメリケーヌソース
塩強めの深みある甲殻ソース
・富良野牛シャトーブリアン
悶絶
地味に肉で悶絶は初めてかも。
脂あるけど、うんざりしない
肉の中トロ
ソースはビストロのようなコク濃厚タイプ
・チョコミントケーキ イチゴ
・エスプレッソ
泡ハーフボトル×１
ノンアルコール泡ボトル×１
グラスワインは無し
食事代は１人１２０００円
２人で合計３８５００円
貫禄あるベーシック 光る才能
なんて言えばいいのかなぁ
The Beatles的フレンチ