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最初においてあるお皿
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アミューズ ブーシュ
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タルト
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うずら
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ブータンノワール
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馬肉タルタルを詰めた春巻き
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コーンのムース
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コーンのムース
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馬糞雲丹の前菜
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馬糞雲丹の前菜アップ
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馬糞雲丹の前菜
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馬糞雲丹の前菜の中
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バター
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パン
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パン アップ
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伊佐木
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伊佐木アップ
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鮑
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鮑
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鮑
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真名鰹
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真名鰹アップ
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真名鰹の横にある付け合わせ
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オマール・ブルー
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オマール・ブルー アップ
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オマール・ブルー アップ
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ダニエル・キャスタンのフォアグラ
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ダニエル・キャスタンのフォアグラ アップ
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ダニエル・キャスタンのフォアグラ アップ
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ダニエル・キャスタンのフォアグラ上から
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仙台牛
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仙台牛
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仙台牛
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仙台牛断面
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仙台牛の付け合わせ
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仙台牛のソース
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雷おこし風ブランマンジェ
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雷おこし風ブランマンジェ アップ
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桃のコンポート
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桃のコンポート アップ
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ケーキ
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ケーキ
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ケーキ
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アイス
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カヌレとかりんとう
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カヌレ
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かりんとう
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人形焼き風フィナンシェ
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シャンパン
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アルザス リースリング キュヴェ レセルヴ
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アルザス リースリング キュヴェ レセルヴ
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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ1er ヴァイヨン2013
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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ1er ヴァイヨン2013
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シャサーニュ・モンラッシェ ブラン（ベルナール・モロー）
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シャサーニュ・モンラッシェ ブラン（ベルナール・モロー）
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プイィ・フュイッセ "ジュリエット・ラ・グランデ" ボトリティス
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プイィ・フュイッセ "ジュリエット・ラ・グランデ" ボトリティス
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アンリジロー ソレラ ラタフィア・ド・シャンパーニュ
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ラ プティット マルキーズ 2015 AOCサン ジュリアン メドック グラン クリュ クラッセ
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ラ プティット マルキーズ 2015 AOCサン ジュリアン メドック グラン クリュ クラッセ
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コーヒー
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アクアパンナ
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おしぼり
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箸
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箸
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箸
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お肉用のシルバー
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外観
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外観
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外にコース案内
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入口入ってすぐ
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入口入ってすぐカードみたいな
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階段
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店内
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店内
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店内
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コース内容
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ミュシュラン2年連続二つ星／食べログアワード2年連続ブロンズ
浅草の名店にお盆にお1人様フレンチ行ってきました～♪
◼️予約、
ネットからささっと出来ます♪
2ヶ月前に行いましたよ(^^)
◼️お店は、
シンプルな高級感と落ち着きのある店内。広くはないがテーブルは多め。
◼️お店の方は、
とても丁寧です。
ホールのお姉さん（奥様かな）はとても優しい雰囲気で感じ良いです。HPに出ているように浴衣来てましたよ(^^)
ご主人もたまに出てて来てくれます。優しく感じ良い方。帰りにはお見送りまでしてくれます。
ご夫婦以外のスタッフさんもいますが、そんなに多くないので、とにかく忙しそうです。
◼️混雑度、
お盆の18時。18時スタートはそーたさん含めて2組くらいかな。
19時過ぎたら満席ね。
◼️客層、
年配層のご夫婦多め、その他若めなカップルも。
◼️メニュー、
ディナーは15,000円か20,000円のコース。
オススメで2,000円の追加で馬糞雲丹の前菜を追加出来ましたよ♪
◼️ドリンクメニュー、
ペアリングにしました。
金額にしては良いワイン出してくれてる気がしました(^^)
◼️金額は、
ディナーコース20,000円
追加雲丹料理2,000円
シャンパン1,800円
ワインセレクト（ペアリング）8,000円
アクアパンナ800円
＋消費税
計38,728円
◼️選択、
追加した雲丹は和風か洋風で選べましたよ。
◼️提供時間、
2時間30分～3時間くらいかな。
ソータさんはお1人様なので早めに終わって2時間40分くらいかな。
◼️その他、
店名入りの箸を使った後、持ち帰れるようになっています。
↓感想↓
※料理の説明が詳細なおかつ丁寧すぎて全然覚えられないので感想とか説明が雑になっております、、、ご了承ください。
※写真と感想は出てきた順番になっています。
※ワインはネットで調べて記載しています。名前間違ってたらごめんなさい。
●アミューズ ブーシュ
小さいアミューズをキレイにテーブルに並べてくれて、1つ1つ丁寧に説明してくれます♪
〇タルト
きゅうりとクラゲを混ぜてタルトにしてるようです。
カリカリタルト中からきゅうりとかスパイスとか色んな味わいします。いきなり美味しいです。
〇うずら
土佐酢につけて、かつぶし纏ってます。見事な鰹節の旨味、下にある黄身のソース、最高ね。
〇ブーダンノワール
その下はサクサクな厚揚げみたいな。豚の旨味が最高。豚の煮こごりのパテとかなんとか。
〇馬肉タルタルを詰めた春巻き
パキパキ♪
中からまた色んな味わい。こりゃうまい(ﾟ∀ﾟ)
●コーンのムース
ふわふわムース中にはコーンの甘さ、上のコーヒーの粉が素晴らしいアクセント。これもすごい。
シャキシャキコーンもたまりません。
●馬糞雲丹の前菜
解禁になったばかりの北海道の馬糞雲丹の上にまろやかうんまいシャンパンのムースとウイキョウ。
●パン
表面しっかりしててよく噛める。ムチムチしてます。小麦の甘さ感じます。
そしてオシャレなバターが濃厚です。岩塩も良いね！
●伊佐木
イサキが大根に巻かれてます。シャキシャキで中から美味しいイサキさん。キャビアやチーズソースがまた良く合う。
青いハーブみたいのがきれいで良いアクセント、何かは聞落としました(^_^;)
●鮑
西洋風茶碗蒸しのフラン。鮑とジャガイモ。
茶碗蒸しの上には鮑の出汁となんかのうまいやつ。
まー旨味のかたまり！
うまく説明は出来ないけど最高に美味しいね。茶碗蒸しもキレイな口当たり、鮑もやたら柔らかです。良いですね。
●真名鰹
10日間熟成のうんまい鯛です！
和食みたいなフレンチ。
お出汁の入ったトロトロのソースも和風で良いです。
あと隣のきゅうりと漬物にするメロンの細かいやつがまた良いです。
●オマール・ブルー
自家製チーズのラビオリ、それとなんか色んなソース。
オマールエビ最高、まーうまいわ。
●ダニエル・キャスタンのフォアグラ
間にフォアグラあるけど色んな食材使ってて口に入れた途端に色んな旨味が爆発します。ただ、中心はフォアグラなので甘いワインがよく合う。味だけでなく食感も様々で素晴らしい！いぶりがっこも使ってるてさ♪
●仙台牛
もちもち柔らか♪うますぎ(*´▽｀*)
ソースはトロッとしてる。旨味を追加する系のやつ。まーとにかくうまい。卵黄のソースも最高。
さくらんぼ、おかひじき、インゲン、あとなんか色々の付け合わせもたまりません。
言うことなしな美味しさ。
●雷おこし風ブランマンジェ
噛むとジュワッと。雷おこしの味なのかな？塩気とかごま感とまろやかな甘さ。こりやーうまーね。
●桃のコンポート
生姜のグラニテ、真ん中のミルキーなアイスがまたまろやかさプラスしてくれてる。これもうまくてびっくり(*'▽')
●ケーキ
バニラ使った何かと、上にはレーズンのソース、、、それくらいしか覚えれなかった。ただとにかくうまい！パティシエすごい。。
●カヌレ
カリカリねっとり！うんまい。おしゃれな甘さが最後にふわっと。。あとはいい香ばしさ。
●かりんとう
うんまいやつです。ジューシでさくさく♪
●人形焼き風フィナンシェ
さくさくカリッと。バターしっかり香ばしく程よい甘さでうんめーやつです。
お1人様でも2人分くらい出してくれたのでテイクアウトさせてもらいました( ˘ω˘ )
▼シャンパン
ブルーノ・パイヤールでした。
フルーティな酸味がしっかり。全体的に旨味濃いめです。
▼アルザス リースリング キュヴェ レセルヴ
リースリングだって。
果実味がしっかりして甘すぎない爽やかなやつ。
イサキに合わせました。
▼ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ1er ヴァイヨン2013
スッキリだけど濃いめな味わいですね。甘さと酸味の感じがちょうど良いっす。
鮑に合わせてくれました。
▼シャサーニュ・モンラッシェ ブラン（ベルナール・モロー）
フレッシュフルーティだけど独特な甘さ？渋みみたいのあるやつね。これは美味いわぁ。
和風な真名鯛に合わせましたよ(^。^)
▼プイィ・フュイッセ "ジュリエット・ラ・グランデ" ボトリティス
シャルドネだって。
しっかりしたフルーティな酸味、良い甘さもあって旨味も強く気持ちのいい熟成感もあって良いですね。
オマールえびに合わせました♪
▼アンリジロー ソレラ ラタフィア・ド・シャンパーニュ
甘くて飲みやすいけど強くてすごい。これも美味しいです。
フルーティなカラメルみたいな。うまいなぁ。これだでも食後にずっと飲んでたい。
フォアグラに合わせます♪
▼ラ プティット マルキーズ 2015 AOCサン ジュリアン メドック グラン クリュ クラッセ
うまっ。
フルボディのしっかりした重みなのに酸味や旨味、まろやかさすら感じる。これは美味しいよ。
もちろんお肉にね(´▽｀)
▼コーヒー
酸味苦味渋みとかバランスの良い美味しいやつです。
以上☆
いや～～～～～素晴らしかったです(*´▽｀*)
お1人様にも優しいし美味しい最高でした。。
また来たいお店が増えました♪
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