くちるさんが投稿した人舟（千葉/長生村その他）の口コミ詳細

全国に数多あるパン屋の中でも
我が道をゆく孤高のパン屋は森の中

18年目継いできた酵母が生み出す
まるで一つの作品のような

田舎暮らしに憧れて、東京から千葉の茂原市長生村に移住した元デザイナーの落合氏と
その友人、佐藤氏の二人が焼く個性的なパン

店舗営業は完全予約制で土・日曜日のみ営業。
臨時便はお知らせがないものを週頭に販売することがあり、秋になったらリピートしたいと思っていた矢先、運良く購入することができました。

3,200円+クール代330円(値引き30円)＋送料960円＝4,460円

⚫︎9月のパン 9点
・食パン 580円／小麦、酵母、菜種油、きび糖、蜂蜜、塩
→おすすめの食べ方通り、厚めに切って電子レンジでチンしていただきました。表面ふわふわ、中はしっとりもっちり。いわゆる高加水パンとはまた違ったみずみずしいパン。酵母の濃い〜〜味わいは人舟さんでしか絶対に出せない風味。噛み締めるだけで幸せなのにあっというまに口の中で溶けていってしまいます。

・梨酵母食パン 360円／小麦、酵母、はちみつ、バター、塩
→トーストして食べました。食パンよりもクラストはさっくりしていて、内側はふんわりしっとり。バターの香りの中に、なしの甘酸っぱい香りが折り重なってなんとも幸せ！

・すだち酵母フルーツ 500円／小麦、ライ麦、すだち酵母、いちじく、カレンズ、レーズン、すだちピール、蜂蜜、塩
→薄く切っていただきました。すだちの香りがぶわっと広がって、爽やか中にレーズンの甘酸っぱさ。しつこすぎないパウンドケーキみたいです美味しい‼︎

・カルダモン酵母マロングラッセいちじく 420円／小麦、酵母、米粉、マロングラッセ、いちじく、くるみ、きび砂糖、塩
→外側はしっとり、内側もっちりな生地はがっつりカルダモンが香ってとてつもなく私好み。マロングラッセやいちじくの主張は強くなく、エキゾチックな風味との組み合わせは他では味わえない魅力が。また人舟さんをより好きになってしまいそう。

・ホップ酵母パン 280円／小麦、酵母、蜂蜜、米粉、塩
→クラストは薄めでカリッとクラムはもちっとぼいんっとした反発力がたまらない！ビールは飲みませんが、ホップの香りはよくシトラ系と例えられるそうで、どこかライムのような柑橘系の香りがぶわっと口の中に広がります。なんだこの幸せなパンは…！見た目はすごくシンプルなのに独特な味わいのするパンでじんわり美味しい。好き。

・全粒粉100% 320円／小麦、酵母、蜂蜜、塩
→全粒粉100%にもかかわらず、もそもそしておらずやはりしっとり。小麦の粒の食感は堪能できて、人舟さん独特の風味も楽しめて、なんて素敵なパンなんでしょう！

・紫蘇茗荷パンチェッタ 380円／小麦、酵母、米粉、パンチェッタ、みょうが、紫蘇、蜂蜜、塩、七味
→やはり見た目に反して内側しっとりもっちりな柔らかい生地に、これでもかとたっぷりの茗荷！豚肉と紫蘇と合わさることで、和食のおかずを食べているような気分に浸れるパンです。

・かぼちゃの丸パン(2個)360円／小麦、かぼちゃ、酵母、クリームチーズ、菜種油、きび砂糖、塩
→かぼちゃそのもののような、かぼちゃが存分に堪能できるしっとりパン！クリームチーズの存在感は言われてみれば・・・というくらいで前面に押し出されているわけではなく、風味を増すためにコクとして加えられているイメージ。かぼちゃ好きにはたまらない〜‼︎

・おまけ／酒粕酵母丸パン
→おまけでまさかの大好きな酒粕を使ったパン。これには感激。酒粕の主張が思ったほど強くなく、ほんのりコクと風味をプラス。またツヤっとした表面のお肌と、程よい弾力のもっちりな内側によりうっとり。酒粕独特の甘味も嬉しい。

そこは森の中。
18年目も変わらず生きる酵母の音が響く
人里離れたパン屋さん。

田舎暮らしに憧れて、東京から千葉の茂原市長生村に移住した元デザイナーの落合氏と
その友人、佐藤氏の二人が焼く個性的なパン

店舗営業は完全予約制で土・日曜日のみ営業。
臨時便はお知らせがないものを週頭に販売することがあり、5月に引き続き中身の分からないおまかせ便を購入することができました。

3,500円+送料960円＝4,460円
6月のパン

＊食パン/小麦、酵母、菜種油、きび砂糖、蜂蜜、塩　
→こちら安定の美味しさです。トーストするよりも、電子レンジでチンして食べるのが好き。ミミまでちゃんとおいしくて、クラムはしっとりむっちりとふわりの融合。とにかく味が濃ゆくて、酵母の風味も味わえて、何も付けないで食べるのが一番！毎日食べたい…

＊梅酵母食パン/小麦、酵母、バター、蜂蜜、塩
→食パンと比べるとバターの塩気をちゃんと感じる王道な味わい。梅の香りや味はほぼしないので、言われなければ分からないほど。食感はほぼ同じです。

＊ラベンダー酵母シュトレン/小麦、酵母、レーズン、クランベリー、あんず、パイン、バター、きび砂糖、ホワイトチョコレート、レモン、ヨーグルト、ココナツ
→ぎっしりあまーいドライフルーツと、チョコレート、そして断面からはラベンダーの香りがふわ〜っと！スライスしながらいただいたのですが、こんなぎっちり詰まってシュトーレンでありながら爽やかに食べられるなんて素敵すぎます。さすがの人舟さんクオリティ。

＊梅昆布茗荷紫蘇小海老/小麦、酵母、塩麹、米粉、梅、昆布煮、茗荷、紫蘇、小海老、山椒七味、黒胡椒、蜂蜜、塩　
→パン生地に包んである具材がパンとはかけ離れてあるので、まるでおにぎりを食べているかのような感覚に陥ります。完全に和風な組み合わせで、梅は酸っぱすぎず、茗荷の香りに、昆布と小海老で海の香りまで加わって、小麦粉と喧嘩しそうなのに全体的にまとまりが良くて驚きです。妙に癖になる…！

＊フォカッチャ/小麦、牛乳、酵母、オリーブオイル、きび砂糖、塩　
→オリーブオイルだけではない、酵母の良い香りが断面から漂ってきて、クラムのむっちりみっちりした食感にもうやみつき。フォカッチャは油っぽいイメージがありますが思っていた以上にあっさりしていて私好みでした。

＊タイム酵母オリーブパン/小麦、酵母、オリーブ、ケーパー、蜂蜜、黒胡椒、塩
→断面からタイムの香りがふわぁっと…この香りにうっとりです。オリーブとケーパーの組み合わせはお酒が好きな方にはおつまみのお供になりそうな味わい。かといってチーズが入っているわけではないので味が濃すぎることなく、意外とあっさり食べられました。やや強めに焼かれている生地のところも美味しいところがズルい。

＊レモン酵母ミントチョコ/小麦、酵母、米粉、チョコレート、ミント、蜂蜜、塩　
→レモンの香りはほぼ分からなかったのですが、生地の外側に爽やかな旨みが感じられて美味…。ホワイトチョコとミントの組み合わせはなかなか逸脱。アーモンドも塊でゴロっと入っていてこれがまた絶妙なアクセント。なぜか全体的に甘さがしつこくないところがまた不思議。喧嘩せずにまとまっているところに驚かされます。

＊たいらなパン/小麦、酵母、塩麹、蜂蜜、米粉、塩
→クラストはカリサクッと、クラムはびよーんと伸びてもっちりむっちり。思っていた以上に塩気の方が強めでシンプルに小麦粉と酵母の風味が味わえるパン！

＊おまけ 塩麹酵母丸パン
→原材料はわかりませんが、塩麹のコクと、プツプツと感じる麦の食感。ふわっともちっの間くらいのクラムはもふもふ食べ進めるのが嬉しい。好き‼︎

そこは森の中、17年生きる酵母の音が響く、人里離れたパン屋さん。

田舎暮らしに憧れて、東京から千葉の茂原市長生村に移住した元デザイナーの落合氏と
その友人、佐藤氏の二人が焼く個性的なパン

店舗営業は完全予約制で土・日曜日のみ営業。
臨時便はお知らせがないものを週頭に販売することがあり、今回は偶然中身の分からないおまかせ便を購入することができました。

3,500円+送料960円＝4,460円
5月のパン

＊食パン／小麦、酵母、菜種油、きび砂糖、蜂蜜、塩
→いつも通りの美味しさ。しっとりとふわふわ、両方を兼ね備えていて、電子レンジでかるーくチンして食べるのが一番美味しい。とにかく酵母の香りがもう濃厚で・・・しあわせ。小麦の甘味を存分に堪能できます。そのまま飲むように食べたい。

＊ゆめちから食パン／小麦、酵母、バター、蜂蜜、塩
→通常との食パンの違いはバターが使われていてきび砂糖が入っていないところ。見た目はほぼ同じでこちらの方がやや肌色が白い。食べてみるとヒキが強くてもちもち度が半端ない！
バターの風味もほんのり感じられて、食パンよりも生地の味わいはよりシンプル控えめな感じ。こちらはこちらで好き〜‼︎

＊薔薇酵母フルーツ／小麦、酵母、レーズン、クランベリー、ブルーベリー、洋酒、米粉、塩
→ 見た目は固そうなのにやっぱり硬くないのが人舟のパン。ブルーベリー、レーズン、クランベリーは大粒で惜しげもなくたっぷり。
生地は柔らかくてむっちりしていて、芳醇なバラの香り！噛むたびにバラ園の中にいるような、優雅な気分を味わえるパンとは呼べない贅沢なパウンドケーキのような仕上がり。
大トリにとっておいた甲斐がありました。

＊新玉ねぎとウィンナー／小麦、新玉ねぎ、酵母、蜂蜜、ウィンナー、チーズ、酢、卵、きび砂糖、塩
→半分にカットした時ウィンナーどこ！？となりましたが、下の生地の部分にカットしたものが3つ入っていました。ちゃんとした粗挽きウィンナーでパリッとジューシー美味しい！
その下の生地は外側カリッとしていて、内側はやや弾力があるもっちりとした食感。上部の玉ねぎはもうトロトロ、甘くてチーズの柔らかなコクも良かったです。

＊チェダーチーズ／小麦、酵母、チーズ、蜂蜜、塩、タイム
→見た目はがっちり焼かれているように見えるのですが意外と生地は柔らかく、噛めば噛むほど旨味が溢れてきます。タイムは葉のまま入っていて存在感があり、チーズの量は意外と控えめなのでしつこくなくて素敵。このバランス感と味わい深さは人舟さんにしか生み出せないと思います。

＊胚芽パン／小麦、胚芽、米粉、酵母、塩麹、塩
→クラストはやや厚めではあるものの、カリサクッと心地いい食感で外側だけ食べたいくらい美味しい。内側はふわムチッと柔らかく、塩麹のコクが感じられてややあまじょっぱく感じる生地。
胚芽のプチプチがよいアクセントになっていて、やっぱり美味しくて、何もつけずに無言で完食‼︎

＊イングリッシュマフィン／小麦、酵母、米粉、コーングリッツ、蜂蜜、塩
→ 表面カリッと、内側は弾力があってもちっと。甘さも塩気も強すぎず、サンドイッチやジャム、どちらにも合いそうですがそのままもぐもぐ食べ切ってしまいました。パサつきが一切ないところがさすがの人舟さんです‼︎

＊ココナツバナナ揚げないドーナツ／バナナ、小麦、卵、きび砂糖、牛乳、酵母、バター、ココナツパウダー、塩、ベーキングパウダー
→見た目はとてもドーナツには見えないのですが、食べてみると焼きドーナツと近い食感のバナナの塊のような一品！甘さは決してしつこくなくココナツの香りのおかげでほんのり常夏。やはりこのクオリティと驚きは人舟さんにしか生み出せません！

＊紅茶酵母パン／小麦、酵母、レーズン、バター、きび砂糖、塩
→生地はふわっとしていて、ほんのり甘い味付け。まさに紅茶そのものを味わっているようなパンで、紅茶好きにはもうたまらない！みずみずしいレーズンの量は控えめでたまに会えるのが嬉しい‼︎

＊おまけ
→見た目通り、とってもシンプルなパン。人舟さんのパンは生地の味わいが濃い〜ものが多いですが、小麦の甘味がしっかり味わえるもっちりしっとりなパン。小麦粉がやや黄身がかっていて、そのまま噛み締めてむっちり感を存分に堪能しました…美味しすぎる…

千葉県長生郡・長生村入山津。
木に囲まれた場所で焼き上げる個性豊かなパンが、パン好きの心を惹きつけて離さない「人舟」

2024年3月の臨時便でとても気に入り、次の臨時便の内容が好みのラインナップだったので再び購入。
いつも通り平日の朝7時から販売でしたが、今回も販売開始1分以内に売り切れてしまいました。

合計11点で3,920円はとってもお得‼︎
前回食べなかった分の感想をまとめました。

＊食パン２山　580円
小麦、酵母、菜種油、きび砂糖、蜂蜜、塩
→ 安定して美味しい人舟さんの食パン。
軽くトースト、レンチン、そのまま食べてもどれも好き。
クラストまでちゃんと味が濃くて美味しい。クラムはみっちりしつつもしっとりしすぎず、ふんわり感もあって噛むとどんどん酵母の奥深さと小麦の甘みに包まれてもう幸せ。
そのままでもシンプルに美味しいですし、どんなアレンジにも向いています。

＊紅茶酵母ブラッドオレンジ　450円
小麦、酵母、ブラッドオレンジ、レーズン、クランベリー、きび砂糖、洋酒、米粉、塩
→ 人舟さんのパンは、見た目は濃く焼かれているのですが、クラストもクラムも安定してしっとり。
少しあたためてから食べたので、紅茶の良い香りが食べる前からふわっと広がります。
ブラッドオレンジは塊で入っており、驚くほど酸味がなくジューシー。紅茶とオレンジという組み合わせが合わないはずがありません。それこそ紅茶オレンジのパウンドケーキのよう。
時折入っているレーズンもとても甘いです。はぁ…美味しい幸せ。

＊みそ酵母ピーナッツバター　320円
小麦、酵母、ピーナッツバター、カシューナッツ、ひまわりの種、ごま、きび砂糖、塩
→パン生地もしっかり味噌の味わいがあって、ピーナッツバターとの相性が抜群‼︎ほんのり和も感じる組み合わせは、食べれば食べるほど味わい深くてハマります。
カシューナッツだけでなく、ヘーゼルナッツも入っていてどちらも丸ごと練り込まれているところがまた豪華。ひまわりの種とごまがプチプチっといいアクセント。かなりタイプなパンでした。

＊バナナぱん　350円
バナナ、小麦、酵母、きび砂糖、ヨーグルト、菜種油、塩
→一つ200g近いので重量級です。人舟さん安定のしっとり感。甘さはきつくなく、バナナの甘味が存分に堪能できます。とのろどころバナナの塊に出会えてしかもねっとりしてて幸せ。バターを使ってないせいか胃にも重くなく、いくらでも食べられそう‼︎

＊エビと種　320円
小麦、ゆず酵母、干しエビ、種、アーモンド、塩
→ 桜エビや種が付いているのは外側の部分だけで、中はプレーンのパンなのですが弾力があってしっとりしており、後味がほんのりレモン。
エビが香ばしく、ナッツのカリカリと、ゴマのプチプチがアクセントになっていますが主張は強すぎず、とてもいいバランス感。
一つで200gもないのですが、全部食べ切るととても満足できます。やっぱり美味しい。

満開の桜が見頃な東京。
我が家にもパンで春がやってきました。

千葉県長生郡・長生村入山津。
木に囲まれた場所で焼き上げる個性豊かなパンが、パン好きの心を惹きつけて離さない「人舟」

2024年3月の臨時便でとても気に入り、次の臨時便の内容が好みのラインナップだったので再び購入。
いつも通り平日の朝7時から販売でしたが、今回も販売開始1分以内に売り切れてしまいました。

全部で11点も入って3,920円はとってもお得‼︎
今回は春っぽいラインナップのみ先にいただいました。

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＊全粒粉食パン１山　360円
小麦、酵母、はちみつ、塩
→かるーくあたためて食べました。表面しっとりしていて、噛んで行くともっちりどんどん甘みが押し寄せてきて、小麦と酵母の味わいがとてつもなく濃い‼︎ここまで味の奥行きがある食パンにはなかなか出会えません。
全粒粉の粒の食感は主張しすぎませんが、香ばしさはしっかり感じられます。やはりそのまま食べるのがベストです。最高。

＊ジャスミン茶酵母カンパーニュ　300円
小麦、酵母、ライ麦、米粉、蜂蜜、塩
→さすが人舟さんのカンパーニュ。持ってみると柔らかくてしっとりしていて、みずみずしいことがよく分かります。
食べてみるとジャスミン茶の香りが華やかに口の中に広がって、むっちりした吸い付くようなクラムと硬くないクラストがもう絶品。
ライ麦の粒々感もアクセント。蜂蜜のおかげで生地がほんのり甘くて最高すぎます。

＊酒粕酵母桜あんぱん　320円
香麦、酵母、桜あん、きび砂糖、菜種油、塩
→香麦とは、春よ恋を使用した数種類のパン用小麦粉をブレンドしたパン用粉のことだそう。
周りの生地はとってもしっとりずっしりしていて、生地だけでも温かみのある甘さがほんわり。桜餡はほんのり塩気が効いていて、なめらか。飲み物みたいに食べられます。
あんこぎっしりのあんぱんではなく、生地のおいしさも堪能できるあんぱん。
いわゆる生地ふわふわのあんぱんとは全くの別物です。

＊いちごパン　400円
苺、小麦、酵母、レーズン、塩
→ 見た目は濃く焼かれているのですがクラストはけっして硬くなく、柔らか。内側は本当にしっとりで、いちごのとてもいい香り。
丸ごといちごが入っている部分もあり、とてもジューシーで甘い！レーズンの量も惜しみなく、どこを食べても苺を感じられる春の味わい。幸せ。

＊酵母の桜シフォン　300円
卵、きび砂糖、ヨーグルト、酵母、菜種油、桜キルシュ、塩
→人舟さんのシフォンケーキのクオリティは本当に素晴らしい。パサつき一切なく、しっっとりしていて、桜キルシュの主張は強すぎず、後からほんのり香る程度。でもそのほんのりが心地いい。飲み物みたいに一気に食べてしまえるシフォンケーキはいつかホールで買ってみたいと思える美味しさ。大好き。

＊酵母スコーン　220円
小麦、バター、酵母、甜菜糖、塩
→軽くあたためて食べました。表面はざっくりしていて、内側もぎゅっと詰まっています。バターの塩気がしっかり感じられて、酵母の香りも濃厚〜‼︎
分厚い硬いクッキーのような食感でいくらでも食べられます。好き‼︎

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やはりどれも素晴らしいクオリティ。
パンの概念を覆してくれる人舟さん。
残りのパンもとても楽しみです。

田舎暮らしに憧れて東京から移住した
元デザイナー・落合氏とその友人佐藤氏の
二人で営業する森の中にあるパン屋さん。
2023年6月で17年経った自家製酵母は毎日継ぎながら
小麦はパンの個性に合わせて使い分けているそうです。

場所は千葉・茂原市長生村。
かつて「naya」という名前で営業しており、カフェも併設していたそう。
今では毎週土・日曜日のみの営業で
金曜日の朝から受け付けている予約をした人のみ購入可能です。
電車で行く場合、かなり不便な場所にあるため、行きたい行きたいと思いながら数年の時が経ち・・・

宅配は定期便で申し込む枠もないとのことで
ほぼ食べることは諦めていたのですが
たまたま臨時宅配便に出会して無事購入できました。
1分以内に売り切れるという驚異の人気ぶりでした。

⚫︎食パン2山 580円
小麦、酵母、菜種油、きび砂糖、蜂蜜、塩
→説明書に厚切りがおすすめと記載されていたので、厚めに切ってまずはそのまま食べました。気泡大きく、ハード系と思いきや菜種油のおかげかしっとりふんわり、塩気がしっかり効いていて、そのまま食べるのがとても幸せな味。
電子レンジでチンしたらしっとりとモチモチ感が増して甘みも倍増。これはこれで美味しい〜！一気に1斤なくなってしまうほどの美味しさ。

⚫︎甘酒酵母食パン 1山 360円
小麦、酵母、はちみつ、バター、塩
→甘酒の主張が強いと思いきや、酒粕っぽさは本当にほんのり。甘味もおだやかで、通常の食パンよりもよりしっとりふんわり感があります。
思っていた以上に食べやすい、穏やかな気持ちになれる食パンです。

⚫︎メランジェ 450円
小麦、酵母、レーズン、カレンズ、いちじく、柑橘ピール、蜂蜜、洋酒、塩
→ドライフルーツはたっぷりなのですが、それらの主張が強すぎず、みずみずしい生地感もしっとり堪能することができます。
柑橘ピールの存在が重厚なだけでなく爽やかさも加えていて、とてもいいバランス。パンというよりはパウンドケーキのような食べ応えです。

⚫︎米と種 350円
小麦、ライ麦、酵母、玄米、種、ゴマ、ヨーグルト、蜂蜜、塩
→ライ麦の配合が多めなのか、生地はしっかり酸味を感じます。ですが、玄米と蜂蜜のおかげで甘みも加わっているので後味まろやか。ゴマやタネの主張が強すぎないところもいいバランス感。

⚫︎醤油酵母白花豆くるみ 350円
小麦、醤油酵母、白花豆、きび糖、くるみ、米粉、塩
→表面しっとり、内側はみちっと詰まった生地で、米粉が入っているためかやや粘りを感じます。白花豆のほっくり甘い部分はまるで餡子みたいで、食べ進めていくとお饅頭を食べているかのよう。
醤油の香りはほんのり漂ってくる程度なのですが、総じてお茶請けのような、いわゆるパンとはまた違った魅力のある一品です。

⚫︎バナナとくるみスコーン 260円
小麦、バナナ、オートミール、くるみ、きび砂糖、生クリーム、蜂蜜、塩
→自然解凍させてからオーブントースターで少しだけあたためて食べました。表面からは想像もつかないくらいしっとりしていて、中身がぎっしり詰まっています。スコーンというよりはバナナケーキのような濃厚さ。くるみは大きな塊で二つほど入っていて、とても香ばしい。生クリーム使用でもしつこくない美味しさ‼︎

⚫︎はるか酵母のフォカッチャ 300円
小麦、酵母、オリーブオイル、きび砂糖、パルメザンチーズ、塩、ローズマリー
→内側ふかふかしっとり！大きさも重量もあります。オリーブオイルの油脂感は強すぎず、本当に、ほんのり柑橘系の香りがします。
フォカッチャ自体の味は強すぎないので、スープにもピッタリでした。

⚫︎シナモンロール 350円
小麦、酵母、アーモンドプードル、生クリーム、バター、きび砂糖、ヨーグルト、シナモン、卵、塩
→クランブルがザクサクたっぷり乗っていて香り高く、内側に巻き込まれたシナモンペーストの量もとにかくすごい。いわゆるよくお菓子屋さんやパン屋さんににあるシナモンロールとは全くの別物。甘すぎず、しっとりしていて食べるたびに驚きのある一品。

⚫︎苺酵母シフォン 260円
たまご、小麦、きび砂糖、いちご酵母、塩
→見た目や持ってみた感じは普通のシフォンケーキと変わらずふわふわなのですが、食べてみるともうびっくりするくらいしっとり‼︎全くパサつきがありません。これには感動。口の中でイチゴの甘酸っぱさがじんわり広がって至福の極み。
生地の甘さはしつこくなく、ノンオイルだからなのか食べ終わった後も胃もたれせず、なんとも幸せなシフォンケーキ。1ホール食べたいくらい気に入りました。

とにかく一つ一つとても気に入って
スコーンにしてもシフォンケーキにしてもそれぞれの概念を覆すようなおいしさに感激。
また機会があれば臨時宅配便をぜひ利用したいです。