工藤明生 本物さんのプロフィール詳細

食べログ御中
関係各位

日頃から常々、大変お世話になっております。
又、何時なん時もご厚誼を賜り厚く御礼申し上げます。

食に関して成長を感じた時は何時も、食べログに多大なる良縁を授かってきた大恩を自分の史実として認め思わざるを得ません。

現況に心底、多謝の二文字しか有りません。
本当に有難う御座います。

私史上唯一のSNSを自由気ままにやらせてもらう事で何事に於いても一事が万事、些事から大事に至る何から何まで起こったその総てが、私の中で血となり肉となり骨となり励みや自信にもなっています。

目眩く日々、起こり得るどの様な物事も準備万端に何でも来やがれと思い用意周到に鍛錬を怠らず楽しんで迎える毎日の繰り返しを嘗て日課の宿題の様な位置付けにこなしてそれでも尚、トラブルシューターかの様に私から頼んでも無いのに訪れあます事なく発生する際限ない諸問題をクリアにする為に交通整理をしてる道中。
その本丸に到達する目の前で塗壁の様に大きく立ちはだかってるつもりで居る、眼中にも無く邪魔でしかないのに目に入って仕方ない目障りな砂利をバッサバサと薙ぎ倒してる最中に本当に芯から思います。

『腹が減っては戦ができぬ』は良く知られてる諺の一つですが、シンプルに纏められている翻訳の代表作で元は「兵士は胃袋で歩く」とナポレオンが残した格言です。かの軍隊が敗戦した理由には諸説はあれど現在の私の心境と重なります。

真夏日には４０度近くまで上昇するにも関わらず、冬場は１０ｍを超える積雪で、後世の為に眩い程の希望に溢れ輝かしい未来を遺すと云う名に喩え、現在の(当時)光は視野を明るくする事は出来るがその光射す先は廃炉のように真っ暗で未来が見えない。ならば混沌とした時代を生きた宿命として必ずや光明を見出せるよう命のバトンタッチをすると誓った心身強靭で神話的な者達を以ってして真っ直ぐに見つめたその視界すら朧げで長く果てしなく続くシベリア大陸を、彼等の掲げる義の為に胸を張って真ん中を横断したその道中。
世界的な兵士達は道なき道を進み行く道を往きましたが、如何に訓練を繰り返して鋼の精神を持つ程に鍛錬されたとしても、大自然という有志以前から大地に君臨する大きな存在からすれば所詮は人間です。

腹八分は的を得た言葉で、１００％満たされた人間は次のステージへとアップデートする事に躊躇します。十二分に我思う目標を達成してその後の大欲が無いからです(やま幸の大トロをたらふく食べた後に森谷商店の神戸和牛を所望、デザートと称されたミシュラン三つ星の料理を出され固唾を飲んだ後にドッキリでした！とエンターテイメントだった場合も心は満たされても実際、手には箸もつかない筈です)。

平和な時代に恵まれた環境下で生きている幸福を噛み締めながら日々、今を生きています。

成功の前には困難がつきもの。信じる道がこの道で合ってるのだろうか、と思い悩む時。
真に優れた経営者は信じた道を走り始めた後に、バックギアを引きません。なぜならそこに至る迄つまりはスタートラインを定める時に、誰よりも吟味し翫味、咀嚼し尽くした結果、成功しか見出せない道を決定したからでブレなどありません。

人生は選択と決断の二つに限り、それは大きくその後を左右させます。世界中を敵に回しても着いていく一心で身体はミトコンドリアの心は魂のレベルにまで相思相愛である伴侶、取引先、ビジネスパートナー、支援者が１組以上居てくれる人徳があれば何事も達成できると信じて止みません。その為に思い描く青写真のパズルで中核のパーツを埋める役割を担う項目には疑う事なく、食事が入るはずです。

素材の良さ、新鮮さ、職を極めた料理人の腕前、店の雰囲気など、枚挙に暇がありません。

話を戻すと、如何に困難が続こうとも真剣に選択した道を前進して行く先々に明るい未来があると決断出来たその道が本線だと私は信じています。

寿司や日本料理、仏料理や一部の中華料理が高価でも価格帯に見合う相応しい美食と美酒が採れたなら喜びを感じます。
まだ見ぬ名店、手の届かない敷居の高い店。是非メッセージやコメントでもお誘い待っています。


東京都港区在住。海外出張が多いです。

海外法人を設立しM＆Aを繰り返し現代の最先端を創り上げて一気に駆け抜け、更なる飛躍の為に新しいビジネスを模索しています。
多種多様な目的と成約させたい用途を成し遂げるビジネス展開をしております故、海外での方が接待も多く美食家と胸を張って言えるかもしれません。

iOS版食べログAppに於いて海外の名だたる名店のレビューを見たり書いたり出来るなら寸分の申し分も無いのですが、改良の余地は改善にしか向かわないので今後に期待です。

USA、香港、UK、タイ、フィリピンに関しては手前味噌ながら個人的に非常に明るい国だと自負してるので、現地三つ星店の口コミをアプリで書けないのは残念です。

東京の三つ星店。パンデミック中にも関わらず、１２月７日の２０２１年度版の発表を待たずして今月もまき村、かんだ以外の１０店のミシュラン三つ星店を食べ歩いた結果、世界有数の美食王国健在に胸を撫で下ろし日本人で良かったと幸せを噛み締めました。

特に毎月、お世話になっている鮨よしたけの吉武さん、カンテサンスの岸田シェフ、麻布かどわきの門脇さん、茶禅華の川田シェフ、虎白の小泉さんの三つ星の唸る腕前には感激の一言で、個人的に三つ星級間違いなしと実感した銀座しのはらの篠原さん、広尾ペリグリーノの高橋シェフ、麻布エクアトゥールの川島ソムリエと小野シェフにも同感です。私のページタイトルにした、和訳すると『明日を掴め、今を生きよ』と美食道の集大成を体現したかの様な錯覚を覚えてしまう程に食通のやりたい事を叶えてくれて、感動の余り適当な言葉が思い浮かびません。

株式会社２２社、財団法人１社、一般社団法人３社、NPO 法人１社の経営に参画しております。
従って、接待や食通をも唸らせる店の一切合切を食べログに委ねています。

３６５日中、３００日以上は外食してますが今年は接待の数が半減した分、自分の行きたいお店を集中して伺う事が出来ました。

国税局の主任税務調査官に指摘されなくとも、私は性格上、公私混同を良しとしないので、自腹で私財を投げ打ってまでと云うほど大袈裟な物事でもあるまいしと幾度か言い合いになりましたが、帯が９本見つかったのとクレジットカード払いが大半だった現実を思うと今年、この一年でレンガ２〜３個は食事代に使ったんだと気付いて心底、財布は細くなっても心は満ち足りて豊かです。

例年は相手の所望する店や料理を出す店を選び、本心で行きたい店には行けなかった日々でした。
コロナ騒動は私に色々な考え方や様々な物思いをもたらしてくれて、とポジティブ思考です。

こうやって書いてると、食べログ一択でした。

身近の大事な人や食べログに依り知己を得たリスペクトしかない会員さん、有名レビュアーの方とお互い一見では困難な行きつけの料理屋を誘っては皆で幸せを分かち合うグルメ道を研究する事が出来たのは嬉しい誤算で思ってもいなかった収穫でした。

麻布六本木、新宿歌舞伎町、表参道外苑前、銀座周辺のいずれかで概ね、活動しております。

私のポリシーは料理人が運ぶ幸せ提供度です。

インスタ、Twitter、fbなどを含むSNSはLINE以外やっておりませんし、最も閲覧してる交流サイトはQuora一択。それ以外の時間は分刻みで仕事に没頭しては食事や飲酒と云う娯楽の為に、数字と人材の事に余念がない生活スタイルです。

オンとオフの切り替えの鍵は食事の２時間です。
私が食べログを始めた最大の動機でした。如何に凄い仕事をこなし実力者との先約ばかり入ってる実業家でも、必ずや有名な料理店や美味しい食事を所望出来る会食に誘われたら行くだろう、と。
夕食など所詮はアフター５で会社の勤務時間外の出来事です。

現に私なら先約に素直にことわりを入れて喜んで伺う事、山の如し。その２時間が大事なんです。

接待と言わず、名店ならばおもてなしとでも言うべきでしょうか。
晴れやかな気持ちで美味しい食事を摂っては軽くお酒も入る頃合い。こんな状況に持って行けたら私にとってその時々で望みたい依頼や相談は最初に交わす挨拶や名刺交換と変わらないレベルでこなせる筈だと過信もしてましたが、それでも大抵２時間も要らず、瑕疵を変えた二軒目で本意を伝え強く説得出来てこそ初めてビジネスのスタートラインに立て、後は運次第と言える状況下にまで持って行けました。
食べログの素晴らしさは私の目的と手段をいずれも後方支援してくれるに尽きます。

後、よく偽物がおりますが私は私自身一人です。
上記の通り、重ね重ね食べログには非常に有意義な食べ活をさせて頂いており感謝しております。

老若男女問わずビジネスにプライベートに是非とも皆様、今後とも宜しくお願い致します。

英語が堪能です。
最後の政令指定都市となった地元、熊本市を出て受験して東京六大学の一角に入学しました。

就職氷河期の真っ只中でしたが当時、世界一位の広告会社、後に世界二位のコンサルティング会社へのヘッドハンティング転職を経て、現在に至ります。

今後共ご指導ご鞭撻の程、何卒宜しくお願い致します。又、皆様の益々のご活躍を願っています。

2020.12.30
工藤明生 拝


PS:自己紹介文のこの欄が５倍以上の４０００文字以内に変更可能の改変に伴い更新しました。
原稿用紙１０枚分を自己PRできる能力も材料も乏しいですが、なんとか書き上げてみました。
長文乱文にて失礼致しました。