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朝から並んで購入したケーキ屋さん。
とにかくどれも素晴らしく、完成度が高かったです。
また、チョコレートのケーキを数種類買いましたが
どれも全く別の味わいで、
それでいて非の打ち所がない完成度の高さでした。
美味しかったなぁ〜！
☆ジュイッサンヌ
クリームチーズの濃厚さ、
クッキー部分のザクザク感、
ドライフルーツの独特の食感。
特にイチジクのプチプチとした弾けるような
アクセントはたまりませんでした。
ボトムのクリームは生チョコレートのようで
完璧でした！こまた食べたい。
☆ミスティ
ホワイトチョコレートとヌガー、
オレンジピールのケーキです。
この組み合わせがまたありそうでなかった！
ホワイトチョコレートのコクと、
オレンジピールの爽やかな甘さ、食感。
ヌガー独特の味わいもくせになります。
☆エジタシオン
抹茶の香り豊かなクリームと
バラのぬける香りが絶妙！
今までにない組み合わせだけに衝撃を受けました。
なんでこんなに相性がいいんだろう！？と
食べても食べてもその謎が解決しません。
また一口、また一口と、
吸い寄せられるように虜になる一品です。
☆マッド ピエロ
上下食感の違うチョコレートの層に挟まるように
味わい強いバナナの層があります。
バナナというのは存在感の強い食材です。
そしてそれにちゃんと負けない強いカカオ。
亜熱帯を思わせるエキゾチックなガトーです。
☆レピキュリアン
トリュフのクリームの香りの強さは
驚ろくほどでした。
コニャックのガナッシュの印象もしっかり。
お酒のおつまみにも合いそうなガトーです。
美味しかったなぁ〜。
☆ピエジェ
トルコ産のイチジクの赤ワインと
スパイスとカシスのコンポート。
ねっとりしたガナッシュとイチジクの食感と味わいが
たまりませんでした…
どのガトーも、それぞれ違う個性で
素晴らしく美味しい。感動の連続でした。
シェフに感謝したいです！