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equ堺筋本町、松屋町、長堀橋/洋菓子、チョコレート
世界に誇る大阪の焼き菓子
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2024/12/18 更新
日本が誇る焼き菓子
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2023/05/29 更新
堺筋本町のビルの一角でひっそりと営業されている，とんでもない別格さの焼き菓子店
なんとパティシエの中村さんは各国のジョエルロブションでパティスリー部門の総指揮をとられていた，世界でも評価の高い凄腕のお方
savvyに掲載されているのを見て昨年5月に初めて訪問し，その美味しさに衝撃を受けて「何者のお店や⁈」と慌てて調べたのが懐かしい…
原材料，製法にとことんこだわり抜いた焼き菓子はどれも別次元の美味しさなのですが，その中でも特に個人的に好きなものをいくつかご紹介します
まずなんといってもカヌレ
このお店のカヌレは初めて食べた時に衝撃を受けました
外側の蜜蝋の薄さとパリッとした食感
中のトゥルンとした口溶け
バニラビーンズの芳醇さのどれもが素晴らしすぎて唯一無二
他のどのお店でも食べたことのない食感で，このお店のカヌレを知ってしまうと他では満足できなくなってしまいます…
その他のオススメはサブレショコラオレとマドレーヌ
サブレショコラはequの代名詞とも言えるタルト生地のクッキーにプラリネとチョコのクリームを挟んだ贅沢な一品
バターの香りとコク，サクサクとした食感が素晴らしいクッキーに上質なチョコが相性抜群でこれも至高
マドレーヌもフワフワとしたエアリー感，口溶けの良さが異次元
爽やかなレモンの香りもよくてこれも究極のマドレーヌ
夏にゲリラ的に頂ける作りたてのアイスクリームも最高やし
ロブション氏が愛したメニューが頂ける，火曜限定のデセールコースも他では味わえない体験ができます
中村さんのお菓子目当てに全国から大阪に来るファンもいるほど・・・
ほんまにオススメのお店です
大阪にできてくれてほんまによかった