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2012年07月08日(日)実は教えたくない前橋市の「桜（おう）あん」テーマ：和食実は教えたくない和食の「桜（おう）あん」
住所：前橋市下大島町1055-179 <MAP>
電話：027-212-9019
Open：11：30〜14：00（ランチ） / 17：00〜22：00
定休：火曜日・第３月曜日
ランチは平日のみ。
やほやほ〜。お久しぶり。にょろもだよ。ムシムシしてるね〜。
今日は前橋の七夕祭の最終日。降らないといいね。浴衣でおしゃれ
して夕立じゃかわいそうだから。
さて、前回は行ったばかりで急いで記事にした「一二三家」さん
でしたが、今回もまだ行ったばかりの店で、旦那さんは前にも
行った事があったんだけど（にょろもの情報でね）、にょろも自身は
初めてだった「桜（おう）あん」さんだよ。
すぐにご紹介したい！でもほんとは内緒にしておきたい（笑）。
伊勢崎で閉店しちゃった「山帰来（さんきらい）」さんと同じように、
腕のいいご主人が、誠実で丁寧な仕事をする店。見た目、味、素材、
器、みんないいのよ〜〜。そして良心的なお値段。ここも超魅力！
だからすでに口コミがだいぶ広がって、なかなか予約も取りにくく
なってきてます。
お昼のランチは平日のみ。なんとなんと１０食限定800円！！
焼き魚に小鉢が6個、汁物や飲み物まで！
元は今の大将（若い方のご主人）のお父さんがお寿司屋さんで、
通常昼メニューはあなご丼（1000円）、宮寿しちらし（1000円）、
づけ丼（1300円）などのお寿司メニューのみ。（でも茶碗蒸し、
汁物、小鉢、飲み物までつく！）
夜はコース料理が２種類あって、この日は旦那さんのお誕生日
だったので、夜に行って3,500円のコースを頂いた。（ほかは
5,000円のコース）
仕事帰りに直行していた旦那さんの方が先に着いていた。
にょろもは娘を塾に送り届けてから到着。お迎えの時間まで
お料理を堪能するぞ〜〜。（なにせ元から飲めないし）
いろんな焼酎やお酒。ようわからん（笑）。「魔王」がたくさん
置いてあったな。この旦那さんが飲んでる、焼き芋が超うまい
安納芋で作った焼酎は、すごくおいしかったってさ。どうおいしい
かは、にょろもには不明です（爆）。
カウンターに座って、中を見るとこんな感じで、なんかお道具が
渋くていい感じ。炭であぶってるいいにおいがする〜。
旦那さんは先につまみで「ハーブ豚のカリカリサラダ」
（900円）をとっていた。これがまたうまい！なにがカリカリか
というと、牛蒡チップスなのよ。ゴマだれのドレッシングで。
とにかくボリュームがあって、おいしいのだ。牛蒡チップ、わかめ、
トマト、きゅうり、サニーレタス、そしてもちろんボイルしたハーブ豚。
さて、じゃぁコースの方、お見せするよ～。
まず１品目。「とうもろこしの豆富」だよん。もちっとして、濃厚
で、冷たくてプルンとしてる。初めて食べる、体験する味だ。
夏場にいいな。冷たいもっちりコーンスープとでも言うか…。
この器もまた美しくて好き。二人色違いで出てきた。
ほら（笑）。もう食べちゃったけど。軽くて薄くていい木の器。
これ、いいなぁ。食洗機はNGだろうけどね〜。
お次は「生メバチマグロの刺身」。にょろもも生マグロがあると、
たまにスーパーで買ったりするが、生のは赤身でもおいしい。
食べていたら、「はいっ」と手渡された。のりではさんだ熱々の
丸いもの。「え？餅かいな？」と思いきや「ホタテ貝柱の磯べ
焼き」とでも言えばいいかな。炭であぶって醤油をさっと塗った
ものを焼き海苔で。
「タチウオの蒸し物」には茄子の蒸したものと芽ネギを添えて。
ポン酢と七味唐辛子で頂く。すごくやわらかい！タチウオは骨も
無く、食べやすい。タチウオの骨ってすごく大きくて硬くて危ない
んだよね。かなり大きなタチウオの身だそうで、両手を広げてた
くらい大きい。
この七味唐辛子が山椒の香りが強めで、すごく良かった。浅草
に行くときは、よく「薬研堀（やげんぼり）」で七味をブレンドして
作ってもらうけど、そこは山椒が強めなんだよね。そんな感じの
七味だった。
「ジュンサイ、芋茎（ずいき）、トマトの酢漬け」が酢の物として
出てきた。「え？ずいき？」とつぶやいていると、すぐに聞きつけて、
「これですよ」と食材を見せてくれた。
こういう気の利いたやり取りが楽しい。これがいわゆるあの
山の土産物屋で乾物として売ってる「芋がら」の生の状態。
「え〜、意外と太い！」と言うと、「これでも細い方で、もっと太い
のもありますよ」とさらに太いものまで見せてくれた。おおおっ！
（写真は細い方）
シャキシャキして、味はまったく癖が無い。どんな味にもできるな。
プチトマトの酢漬け〜、超美味。冷たくて甘酸っぱくていいー！
まだまだ来るよ。３５００円だよ。すごい！これはだねぇ、
「カニと生海苔の出汁巻き玉子」だぞ〜。品良くうまし！
「今日は刺身が少なくて、焼き物を多くしました」と言って出して
くれたのが、「アブラボウズの西京焼き」なる一品。サイドに
ついてるこの玉子の黄身は味噌漬け？ニチョッとして濃厚。
たくさん仕込んでタッパーに入ってた。どうやって作るのかな？？
脂乗りがよく、パサつかない。味は西京味噌としてはやや辛め。
あまり甘くない。お酒にはこっちのほうがいいのかな。にょろもは
もうちょい甘めのほうが好き。でもアブラボウズって初めて聞いたよ。
ここまでおいしいものをいただいたところで、この寿司（お父さんの
握り寿司）が登場。きゃーーー！5,000円のコースだとたぶんこの
ネタが変わってくるのかなと思う。「稲荷、かんぴょう、カッパ、イカ、
中トロ、こはだ、海老のすり身入り玉子焼き」かんぴょうやこはだが
あるなんて、粋だね。イカは何イカだろう？
お寿司と一緒に「お味噌汁（なめこ）」も。麦味噌と赤味噌
（この赤味噌はお客さんのお母さんの手作りとか）仕立てで、
小さなあられも楽しい。
最後に上がりを頂いて、ふぅ〜と一息つこうと思ってたら、
ありゃっ！やばい！塾のお迎えだよ〜。 代行が来るまで
うちの旦那さんはお店で待たせてもらい、私は塾へ急ぐ。
おなかいっぱいだ〜〜。子どもが勉強を頑張ってる間、
とーちゃんとかーちゃんはおいしいものを食べていました。
すまん！受験生頑張れ！
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