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神楽坂アッカ神楽坂、牛込神楽坂、飯田橋/イタリアン、ワインバー、居酒屋
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夜の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク4.3 ］
イタリアワインのペアリングコースがオススメ /// 東京note神楽坂
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2020/10/20 更新
古民家をリノベーションした店内は、シックで大人の雰囲気が漂っています。
“イタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクール準優勝のソムリエ”の林憲二氏が料理に合わせてワインをチョイスしてくれるペアリングコースを頼んでおけば、楽しい食事になること間違いないでしょう。
いただいたコースの一部を紹介いたします。
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○ゴルゴンゾーラとブロッコリーのグラタン
ゴルゴンゾーラを使っているものの全くクセもなく、むしろその芳醇なチーズの香りに酔いしれることができます。こちらの料理にはオレンジワイン「ダリオ・プリンチッチ ヤコット」をチョイス。オレンジピールの酸味と甘みをバランスよく感じさせるアロマで、チーズの濃厚な香りとも不思議なほどに溶け合っていました。
○子羊のロースト
肉質は柔らかく、一口頬張れば舌の温度だけで子羊の脂が溶け出して口いっぱいに広がります。
驚くことに、ペアリングのワインをソースにしてください、とのことで、ワインの甘いスパイスと強めのヴァニラの香りが、子羊の旨味・風味と絶妙に絡み合って、お互いがお互いを高め合うかのような味わいになっていました。
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ソムリエ・林さんはワインのチョイスだけでなく、接客のきめ細やかさもさすがの一言。お店自体も大人な雰囲気を随所に感じさせてくれるので、ここぞという時のデートのディナーにぴったりです。
さらに詳しい実食レポートは、こちらでもご覧いただけます。
【東京note神楽坂 神楽坂アッカ】実食レポート