この口コミは、東京note 神楽坂さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
感動レベルの究極のとんかつ /// 東京note神楽坂
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2020/09/29 更新
神楽坂にあるとんかつの超有名店。某点数サイトでは3年連続百名店入り、またミシュランのビブグルマンでは何と4年連続で選出されています。
そのとんかつは人生で一度は食べたい、感動レベルと評価している人が多い「あげづき」のとんかつです。
ぜひ食べて頂きたいのが、南の島豚。知る人ぞ知る最高肉質の豚で、その高品質な肉から「和製イベリコ豚」とまで呼ばれています。
現在は宮崎県永田種豚肉場で、永田夫妻が丹念に育てており、東京でも高級ホテルなど本当に一部にしか卸していない、希少なブランドなんです。
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○南の島豚 ロースかつ定食
ロースにしてこのふわふわ、きめ細かい柔らかな肉質で、噛めば噛むほど旨み、肉汁が溢れてきます。
そして脂身もしっかり乗っているのですが、これは溶ける温度が低いのかさらっとしていて、甘みを感じるほどです。それだけ良質な肉と脂身なんですね。
○ヒレかつ定食
ヒレかつの豚は、「美湯（びゆう)豚」といって、鹿児島県産の大変人気のある豚肉です。美湯豚の特徴は、肉質がきめ細やかで柔らかく、とても甘いという最上級の豚肉です。肉がみっちりときめ細かく凝縮されたヒレ肉で、ほろほろと繊維質であり歯が要らないんじゃないかくらい柔らかいですが、パサパサしていることは全くなく、肉汁がじゅわーと染み出してくる最高の状態に揚がっています。
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行列は必至で30分～1時間以上待つことも普通ですが、それでも並んで食べる価値のあるとんかつだと思います。
お店の詳細やとんかつについては、こちらのレポートでさらに詳しくご覧いただけます。
【東京note神楽坂】あげづき 実食レポート