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今年のクリスマスディナーはお寿司。赤坂と赤坂見附のちょうど間くらい。住宅街にひっそりと佇むこちらのお店。扉を開けるとまず階段を数段降りて、その先に清潔感のあるカウンターがひろがります。2部制で17時30分スタートでしたが、次の予約のお客様が外にあふれていて人気がうかがえます。
初めに、しじみのだしでほっと一息。空腹に優しくじんわりしみわたります。準備OK。生ビールで乾杯して素敵なディナーの始まりです。
握りとおつまみが程よく組み合わさってかなりの品数をいただけるのですが、一番最初が大間の本マグロ。この本マグロだけじゃなくて、ネタ大き目でシャリもしっかりでたべ応えがあるのがかなりツボでした。シャリの具合も素晴らしくてお米も美味しかったです。
糸のように細い能登半島の岩もずくをいただき、程よいお酢としょうがで口の中がさっぱりしてからかつお漬けのお刺身。皮が香ばしくて身はねっとりとしています。塩でしめてたたきにしているそうです。こんなおいしいかつおは初めて食べました。衝撃。感動。ただただ幸せ。
続いて、ほたて。天然で身が厚い。塩とわさびでいただくのですが、ほたての甘みがぐんぐん引き立ってこれまた最高です。
それから、ぶりしゃぶ。脂がのりまくったぶりを湯通ししたものをポン酢と大根おろしでいただきます。これまたぶりの旨味がぎゅっと立って感激レベル。
まだまだ続きます。3品同時にやってきます。むらさきうにのワンスプーン、なら漬けをあわせたあん肝、それからかきオイル漬け。お酒が進んじゃうやつです。牡蠣がレモンクリームみたいに濃厚でデザートのようでした。あん肝となら漬けの組み合わせも食感が楽しくていつまでも食べていたい感じ。むらさきうにはもう卒倒しそうになりました。
生ビールのあとに日本酒をいただいたのですが、日本酒どれも本当に好みで、これまた感激でした。お水が話題のシリカ水だったのも素敵でした。
たっぷりの白子が隠れているアツアツの茶碗蒸しをハフハフといただいて、いよいよ握りです。
まずは、キンメの昆布締め。ネタの美味しさはもちろんですが、シャリがふわっとはなひらく感じがたまらずうっとりします。
お次はいわし。大きいイワシを三枚にしてあり、酢の感じが絶妙です。
それから赤貝。なんともうつくしいオレンジ色。味が思いのほかパキッとしてるて、シャキシャキ食感もしっかりと。赤貝ってこんなにおいしかったなんて知りませんでした。
一年でも一瞬この時期しか食べられない、松葉のせいこ蟹。ここでいただけるなんて感激です。手渡しでいただきます。カニの身とたまごとみそが贅沢に重なって言葉にならないおいしさでした。
スルメイカの塩辛をつまみ、
子持ち昆布の揚げ物。衣が出汁を吸っているのかすごい旨味でした。中は
半生。このタイミングでの揚げ物って本当にツボすぎます。
握りに戻ってカワハギ。カワハギ食べると冬だなーって実感します。
ネタの下には肝と芽ネギが隠れています。
大感激だったのは車海老。こちらも手渡しで。人肌が絶妙で唸ってしまうおいしさでした。
それからいくらごはん。きらきら宝石のよう。柚子がきいていて上品。
すみいかはなんとお皿のすみっこに。こんな演出も楽しいです。おちそうなすみっこスミイカ。ちょこんとしたサマがかわいい。かぼすと大葉、しおでいただきました。
そしてうに。感動はまだ続きます。うにはもちろんなのですが海苔が美味。ぱりっとしていて旨味がたっぷり。お店のこだわりを感じます。
穴子は煮切り甘すぎず、身厚でぽてっとしていてかなり好みでした。
最後に残る旨味が名残惜しく。。
〆はわさびと大葉と寛平巻き。海苔パリパリを楽しめます。これも美味しかった！！
お任せ15000円という価格でこの内容は素晴らしすぎました。