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六本木にある炭火割烹 麻布龍土町さんに伺いました。
屋号の龍土町は50年以上前まで実際にあった町名だそうです。
お店はそんなエリアに静かに佇んでいます。大人の雰囲気が漂い素敵な雰囲気♪
店内は厨房を囲むように設えられたカウンター席になっています。（奥に別室あり）
ゆったり余裕の感じられる造りでいいですね〜。
今回はお任せでお料理をいただきました。
まずはサッポロ黒ラベルで乾杯〜。
先付けは「いちごと雪うるいの白和え」
サクッとしたうるいと苺の香りで春を感じます(^o^)
「芽キャベツのからすみ和え」
こちらも春らしいお料理。
濃厚なからすみの旨味にキャベツのほんのり感じる苦みがいいアクセントでした。
「縞鯵のお造り」
ポン酢のジュレをかけていただきました。
縞鯵はしっかりと脂の乗って鮮度抜群。
ジュレがいい塩梅に縞鯵の脂を切ってくれて美味しい〜。
お酒はキリンラガービールをいただきます。
複数メーカーのビールを提供いただけるのは嬉しいですね〜。
「帆立の磯辺焼き」
身が厚くふっくらとした帆立は、弾力があり素晴らしい食感。
身の甘さと焦げた醤油の香りで、間違いない美味しさ！
「天ぷら」
菜の花 こごみ タラの芽の天ぷらです。
春のお野菜は天ぷらも最高ですよね〜。
贅沢な盛り合わせでした。
「クラゲの柚子胡椒和え」
これまいただいたことのないお料理です。
柚子胡椒の風味がしっかりと身に入っていて滋味深い味わいでした。
お酒のアテに最高すぎます…。
ということで日本酒へ。陸奥八仙をチョイス。
キリッと淡麗な呑み口でリフレッシュ♪
「筍の炭火焼」
醤油で焼き上げた筍。もちろん柔らかな歯ごたえと甘みが素敵でした。
「椎茸のだし焼き」
傘にだしを注いで焼き上げます。
椎茸の香りをたっぷり吸い込んだだしはたまらない美味しさ。
だしを吸った傘は肉厚でぷりっとした食感も最高のものでした。
「サクラマスの西京焼」
ふっくらと焼き上がっており、さすが炭火焼というもの。
味もちょうどよい塩梅で、じっくりと味わいました。
それにしてもサクラマスを西京焼きでいただけるなんて、贅沢！
お酒は天吹を。まろやかな味わいで、じっくり愉しめる銘柄です。
錫の酒器には、お月さまが隠れていました♪
「山形牛 千日和牛の炭火焼」
その名の通り、千日かけて育てられた山形牛のお肉です。
山形牛は日本三大和牛にも挙げられるほどですが、
そのなかでも千日牛は、年間100頭ほどしか出荷されない超希少な高級肉です。
山形牛はサシが強くなく、赤身とのバランスもよいんですよね。
柔らかな口当たりとまろやかな味わいは、本当に美味しいです。
このような貴重なお肉をいただけて幸せでした。
「鮭といくらの炊き込みごはん」
〆は、鮭・いくらをこれでもか！というくらい使っていただいた炊き込みご飯。
これまた贅沢極まりないお料理でした。週一でいただきたいなー…なんて(^o^;
旬の素材を活かした素晴らしいお料理をいただけて、お腹も心も満たされたひとときでした。
六本木という地にふさわしく、大人がゆったりと過ごすにはピッタリのお店だと感じました。
私もまた伺いたいですね〜。
ごちそうさまでした。