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2019/07 訪問
アルベロ ネロ（白金台）｜イタリアの風を感じられる正統派リストランテ。ビステッカは必食！ : ダカオカダの外食万歳 @pontaboxz
アルベロ ネロ
2019/08/14
ぴょんさま様
ご来店ありがとうございました。
かなりのお肉好きということが伝わってまいりました（笑）
当店のTボーンビステッカ にご満足いただけたようで何よりです！
続々と旬の食材を入荷しております。また、それに合わせてペアリングワインも随時新しいものをご用意してお待ちしております。
いつでもご来店くださいませ。
2019/08/10 更新
白金台にあるイタリアンレストランのアルベロネロさんに伺ってきました。
ドンキホーテ前から伸びる外苑西通り沿いにお店はあります。
イタリアで食事をするときの楽しさを東京でも提供したい、という想いをカタチにしたレストランということで、とっても楽しみです。
店内は正しく"Ristorante"な雰囲気。
ですが重厚すぎという感じもなく、落ち着いて食事を楽しめそう。
今回はワインのペアリングを含むお任せコース（9500円）をお願いしました。
早速の乾杯は「AVIDENUTARU」。
AVIDEはシチリアでも超定番の銘柄だそうです。
そしてこのNUTARUはスプマンテロゼ。
ロゼだけどもキリッとした酸味、ドライでフレッシュな喉越しは夏にぴったり！
ちなみにこの日は、お店の方のオススメでAVIDEを中心にペアリングいただきましたよ〜。
アンティパストは生ハム。
メロンやグリッシーニなどが添えられていました。
写真は4人前ですが盛り盛りです♪
グリッシーニがあったので、ハムをくるくる巻きつけていただきました。
オリーブオイルはTOMMASO。
非常に軽くて滑らかな舌触りで、オイルを舐めただけで"おいしい！"と声が出てしまうほどでしたね〜。
ワインは白へ。「AVIDElaBianco」。
かなりしっかり目の飲み口で、花のような香りも芳醇でした。
laBiancoには「冷製のバーニャカウダー、ムール貝、万願寺とうがらし、カポナータの盛り合わせ」を合わせていただきました。
カポナータはとくに美味しかったですね〜。
次のお料理は、鯖とカリフラワーをカリフラワーのピューレでいただく一皿。
細かくほぐしたカリフラワーの下にピューレが敷かれています。
カリフラワー自体はあまり味がないかなーと思いますが、ピューレにすると甘みが出てきますね。
鯖の青魚っぽさも和らげてくれるように感じました。おいしい〜！
ワインは「AVIDERiflessideSole」。
柑橘系の香りが強く、酸味もしっかり目。
ですが、温度が上がってくるとまろやかになり、香りも甘さが表に出てきて
しっとりとした余韻を楽しめました。
お料理はいよいよメインとなりますが、その前にナイフをセッティング。
『Saladini』というブランドだそうです。
このナイフは切れ味が鋭すぎて、取り扱いは十分気を付けないと怪我をすることもあるそう。
そんなナイフでいただくのは、Tボーンのビステッカです！
標準のお任せコースに1人1000円を追加することでTボーンのビステッカに変更できるということ、予めお願いしておきました。
なお、4名以上のみビステッカへ変更可能です。
約1kgのTボーンのビステッカは、その迫力にみんなテンション上がりまくり！
お店の方も「ビステッカは1kg以下では焼きたくないので、少人数での注文は受けていないんですよ」とのことでした。
そうですよねそうですよね！お肉はブロックで焼くのが最高においしいですもん！（と心の叫び）
ひとしきり眺めた後は一旦下げて、カットして再度提供いただきました。
お肉を見ると、表面はカリッと軽く焦げているくらいですが、中はほんのりピンク色。
お肉はこう焼かないといけません、と言いたくなるお手本のような火の入り方。最高です！
カットもしっかりと厚みがあって、お店の方分かってる〜！（と、また心の叫びw）
お肉に詳しい方はご存知かと思いますが、Tボーンはサーロインとヒレを一緒に味わえるのも醍醐味。
最高の焼き具合で、あっさりのヒレ、しっかりのサーロインの味の違いを味わうことができ、ウルトラ満足でした！
肉好きなら、アルベロさんのビステッカを是非食べていただきたい！
ビステッカで興奮しすぎましたが、、、ワインは「AVIDESIGLLO」を合わせていただきました。
しっかりとしたタンニンと果実味ですが、重すぎるということもなく、お肉のマリアージュにはベストといってもいいくらいのおいしい銘柄でした♪
ビステッカの後の最後のお料理は「タレッジョチーズのパスタ」。
タレッジョはウオッシュタイプですがクセは強くなくマイルドな風味。
程よいコクで口当たりもよく、とても美味しくいただきました。
ドルチェはパンナコッタ。
こちらのパンナコッタはクラシカルな作りだそうで、普段見ているものとは確かに違います。
ゼラチンを使わずに作っており、クリーミーな口当たりがよかったです。
クラシカルタイプ、もっと広まって欲しいかも！
初めて伺ったアルベロネロさんでしたが、想像以上の内容のコースで大大大満足！
またイタリアの楽しい食事を見事に表現していただけていたと思います。
これはまた伺わなければならないお店と言えましょう。
素敵なお店に出会えて感謝です！