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夜の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
「最高」の一言が相応しい。
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2024/04/14 更新
大阪府 - 四天王寺前夕陽ヶ丘 唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ「濃厚味噌らぁ麺+特製トッピング」（1,000+400yen）51杯目(2024年)
本日は帰りしな、イ袋ワシづかみの限定を食べることにした。
待ち列はないものの、ワンオペのためバッシングの待機時間が少々。オーダー後ラーメンを作成する間に商品代を置いておくシステム。店内が狭いので相席になることもあるが、ワンオペのための合理化されたシステムである。
ディッシャーで取られる味噌を眺めながら、かつてこの店で食べたラーメンを思い出す。レギュラーメニューは一通り食べたが、どれもうまいから、どれがうまかったという記憶はない。程なくして着丼。
スープを飲むと、味噌特有のザラザラ感はありながらもまろやかな口当たり。塩分の主張は味噌ラーメンとしては強くなく、飲みやすいが旨味が強い。トッピングは材料切れのため柚子が糸唐辛子に変更されていたが、辛さが苦手な私からすれば柚子がよかった。予め言っておくが、残念な点はそれしかない。
スープとネギの相性は抜群である。味噌の旨味とネギの食感が合わさると、おいしさが幾何級数的に増加する。特製トッピングの皮のみワンタンはくっついていたもののもちもちとしており、箸休め的な役割を担う。チャーシューはしっかりと食べごたえがあり、噛むたびに口の中で旨味が広がる。最近のラーメンには珍しいきくらげもラーメンに合っている。こんなにも味噌との相性が良いとは思わなかった。特製トッピングの味玉は、すふかけの時代のそれには及ばないものの美しく、かつ旨い。どんなレビューを書こうか考えているうちに、麺と具材が無くなっている。スープも完飲して店を去る。来年まで食べられない限定、また歳を重ねる理由ができてしまった。
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唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ
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大阪メトロ谷町線「四天王寺前夕陽ケ丘」駅から徒歩5分。各線「天王寺」、「あべの橋」駅から徒歩15分。
個人評価 4.7
食べログ 3.68
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