4回
2022/09 訪問
焼肉ウルフ @池袋
2023/09/23 更新
2019/10 訪問
焼肉 元祖落としダレ ウルフ @池袋
久々の焼肉ウルフ。平日でも賑わっている。このマニアックな立地、今では近隣に肉業態の店舗ができている。。
引き続きおまかせコースがあるのかもわからないが、おまかせコースでおまかせしている。
落としダレユッケは燻され感が強い。普通のユッケが恋しくなる反面、燻され感が無いと物足りなかったりして、まーー楽しい。量は少量で、逆に多いとToo muchなのかと思う。
肉の部位で、さまざまな肉の香りが楽しめる。国産のハラミなど、素晴らしい。塩の加減や肉の厚みなど、しみじみ素晴らしい。いつも面白いものが飛んでくるので飽きない。
ハイボールはスモーキー。
ビールからレモンサワーに行って、ヤカンのマッコリに行くのがちょうど良い。
マリアージュ的なところも素晴らしい。
素晴らし過ぎて素晴らしいとしか言いようがないほど、この日も素晴らしい。
2019/10/28 更新
2017/10 訪問
焼肉 元祖おとしダレ ウルフ 本店 ＠池袋 牛肉をどこまで極めるか研究会
焼肉ウルフ。
池袋のこのマニアックな立地で日々満席のお店になってしまった。
18時30分から。大将おまかせコースというか、金額を伝えていつもおまかせするのが一番良い。
食前ドリンク。健康な感じで面白い。
三つ葉のスープ。
和の出汁を引くという、焼肉屋なのに面白い。
天肉。
このお店の定番。
塩が効いていてビールに合う。
咀嚼すると味が出る。素晴らしい。
肉寿司。
2種類。
柚子がかかったものと、粒マスタード。
粒マスタードは肉の方を下にして口に入れるべしとのこと。
炙りユッケ。
神田店の衝撃を再び的な感じで、香り、触感、味、全てが素晴らしい。
タレの美味しさというより、肉の旨味を引き出す系で素晴らしい。
あとは見たこともないようなハラミやこんがりと焦がし気味の香るカルビ、おとしダレ、
全て素晴らしい。
ホルモンも素晴らしい。
ご飯まで美味しく感じる。
次々と新しい技が出てきてなんとも革新的で、薄っぺらさがないというのが素晴らしい。
まさに幸せを感じるレストラン。
2017/12/19 更新
2016/12 訪問
焼肉ウルフ@池袋 和牛香と煙の研究
2016年12月
生の和牛でしか出ない香を引き出している。とのこと。
カルビの香や落としダレの香など、研究されていてとても面白い。
おまかせコースのアクロバティックなお肉に気をひかれがちだが、
定番は定番でよく考えられていてひじょーーーに良い感じ。
このお店はおまかせで。
2016年3月再訪。
オープンして約1年、平日でも満席で盛り上がっている。
煎り酒のような梅ダレでサッパリとお肉を頂いてみたり、大きく薄めに切られたサーロインを3回に分けて頂いてみたりと、今回も非常に美味しい。
9月 再訪。
今回もおまかせで。
天肉やハラミ低温調理系など、美味し過ぎる。
焼物系も美味しすぎる。
〆はなぜか担々麺。
テールスープと牛挽肉。
自家製ゴマ油。自家製ゴマ油？
牛とゴマの香りがよく、辛さ、塩っ気もちょうど良い。
このお店はある程度のリクエストを伝えおまかせでいくのが良い。
6月 西池袋 メチャメチャ旨い焼肉
再訪
イカフェは辛い。そして旨い。
クッキアアイオ的なワンスプーンが出てきて楽しい。
ネックカルビ。
カルビの味が濃く脂っこくなくとても美味しい。
ホルモン系は気絶しそうなくらい旨い。
焼き方も教えてもらえる。
ラーメンが出てきて楽しい。そして旨い。
マッコリはやかん系。
ビールとマッコリのハーフandハーフ。
初めてやってみたが美味しい。
5月
再訪
岩牡蠣やニシンの刺身など、シーフードもカマされて、とても面白い。
冷麺やユッケジャン麺なども美味しい。
生のテール肉を焼いて食べるとここまで美味しいかというくらい美味しい。
2015年4月
池袋西口。
鰻の有名店、池袋のかぶとの向こうに焼肉店がオープン。
広いカウンターキッチンと、カウンター席、テーブル席。
少しずついろいろなものを出して頂いた。
スープはコッテリ&サッパリで、味がちょうど良い。
キムチは浸かっていて美味しい。
天肉(ツラミ)は味があってとても美味しい。
チョレギサラダは、あられが乗っていて美味しい。
ここから焼き物へ。
牛タンは生で厚く切られていて美味しい。
大阪風？タレベースの焼肉はそれぞれ個性があって美味しい。
シャリ玉としてライスが出てきて、お肉と頂くと楽しい。
最後の辛い海鮮スープは干ダラが入っていて超美味しい。
レモンサワーも美味しい。
個性的で素晴らしい炭火焼肉、
とても楽しく幸せを感じる焼肉店。
ウニ
天肉。美味しい。
Yakiniku beef!
ハラミ 良い香り
牛タン
Soup!
キムチ
Spicey!
炭火で頂く
ハラミ。厚みがあってひじょーに美味しい。
サーロイン。3種類の食べ方で頂く。
2016/12/08 更新
普通の焼肉屋とはクオリティーが違う。普通のメニューもあるが、色々な技法やネタを隠し持っている。見ていて面白いのと、理にかなった美味しさで素晴らしい。淡路島のキムチ、一品料理、焼肉、どれも秀逸で素晴らしい。炭火料理が進化していて素晴らしい。