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長野駅東口を出て栗田北中交差点を信州大学工学部方面に進みます。長野赤十字病院前交差点を左折して少し進むと右側に水野美術館がありこちらの一角に四季彩ミズノがあります。こちらは２０１５年４月２１日にオープン。日本料理が楽しめるお店になっています。大きく開放的な窓からは本格的な日本庭園を眺めながら食事ができます。店内にはテーブル席が１階と中２階にあります。２～６名で利用できるテーブル席の完全個室もあります。
信州牛ひつまぶし（２０００円）
メニューを見てみるとＭＩＺＵＮＯ御膳、旬のにぎり寿司蕎麦御膳、信州牛ステーキ御膳など気になるメニューがたくさあります。この日は信州牛ひつまぶしを食べみました。
最初に前菜４種がでてきます。この日は鯛の子、冷たい茶碗蒸し、サラダともう一品でした。
ひつまぶしと言えば鰻をイメージしますが、こちらでは信州牛を使っています。信州牛を特製のタレで炙り焼きしてあります。このタレがうまい！！。タレだけでご飯がすすみます。ご飯も固さがちょうど良くて美味しいご飯です。お肉は一口サイズで柔らかく弾力があります。脂がなくさっぱりとしています。
最初はそのままいただきます。２杯目は海苔、山葵、ごま、ねぎなどの薬味をのせて食べます。３杯目は薬味をのせたものに出し汁をかけていただきます。最後は、お好きな味でいただきます。お吸い物と漬け物がセットになっています。
２０１５年１０月２２日（木）よりグランドメニューが変更となっているようです。