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上野のお寿司屋さんにお邪魔しました。
まさか、こんな上品なお寿司屋さんが上野にあったの？
という感じ^_^
そして、ホントに駅前の建物。
店内は清潔感があり、スッキリとした佇まい。
広めのカウンターに通して戴きました。
まずは先付け。
枝豆や酢蛸や、たらこや白身の焼き魚。
これは日本酒を呑んでくださいと言わんばかり笑
早速純米辛口の日本酒を戴きました。
キリッとスッキリ！
カウンターだと、大将の顔が見え、よくお話ができたので、色々お聞きしました。
まだ、こちらの店舗の大将になってまもない、とのこと。コロナの時期に、転職？だなんて、大変でしたね〜と色々。飲食を長くされて、小料理屋などをご自身でも営まれていたそうです。そして、当方と同い年、しっかりされていてご立派です✨
そして、大将が信頼しているところから仕入れているというネタは、しっかり味があり、食べた瞬間に、いいネタだな、、と思うものばかりでした。
覚えている限り。
境港 本マグロ 中トロ
大分 縞鯵
銚子 金目鯛
長崎 ハタ
マグロとカラスミ 焼き物
ウニとイクラの小丼 こぼれ落ちそうな感じの小丼
あおさの茶碗蒸し
お酒は、大将は弱いそうですが、他では飲めないものを、こだわって仕入れているそうです。
AKABU 純米大吟醸と大吟醸
は、メニューに載っておらず、日本酒好きだということで、隠していたとっておきのネタとして、出していただきました貴重なお酒、調べてみると、こちらも若き蔵元の方が、研究を重ねて作られたとのこと。スッキリキリッとしていて、かなりの高評価です。
日本酒を入れるおちょこも、大将が気に入った逸品で、提供してくれます。キリッとした日本酒に似合った、シルバーのおちょこでしたよ。
ヒラメ
しろいか
叩きまくって、1日寝かせて柔らかくなっていて最高。
千葉 スズキ
和菓子のデザート
それからも、日本酒を堪能していたので、イカスミなど、アテを用意してくれましたよ^_^。
そして、最後にハイボールを。
久しぶりに、飲みすぎたわ〜でも、美味い酒は、カラダによし、人を幸せにするのですね。
良きお店でした。また来ますね。
ごちそうさまでした^_^。