少し贅沢に北新地でしっぽり「ねぎ焼き」を( ≖ᴗ≖​) : 尾道 むらかみ

広島お好み焼きの「尾道むらかみ」さんへ(^O^)❒’’

豚肉の代わりに「砂ずり」を入れて、広島っぽくイカ天が入った『尾道焼き』が美味しいこのお店

しかし、今日はあえて
ここで食べる「ねぎ焼き」はどないやろ？と
考えても答えが出ないので食べたらええやんってことで
「ねぎ焼き」を注文ヽ(●´∀`)ﾉ゜

アテに
■焼き手羽めんたい 352円✗2本
■とん平焼 1,100円

■ スペシャルねぎ焼き 1,430円
(イカ天･生イカ･エビ･豚)

ここに来るといつもビールのあとは日本酒「おのみち」を
ちびちびとb(ˊᗜˋ*)❑””

■人気メニューの「焼き手羽めんたい」を初めていただく
軟骨を残して2本の骨を抜いた手羽に明太を詰めた逸品
これは仕込み大変やろな (º ﾛ º๑)

手羽先の出来上がりに明太ソースをかけるんかと思いきや
身の中にギュッと詰まった明太子にびっくり﹏ Ꙭ꙳

手羽元はふっくらジューシーに焼かれ
仕上げにバーナーで焦げ目をつけて完成

辛すぎない明太子と、手羽でビールが進むやん


■ぶ厚い「とん平焼き」
やわらかしっとりした甘い豚肉を卵で包んでソースでいただく、シンプルかつ堂々の「とん平焼き」 (*´ч`*) ｳﾝﾏッ！


■そして本日の胸キュンメニュー「スペシャルねぎ焼き」
こちらのお店の具材の鮮度や美味しさは実食済み

その美味しい素材から選ばれし「イカ天･生イカ･エビ･豚肉」が入った「ねぎ焼き」やから期待値高いッス

重ね焼きの、クレープ生地に節粉、青ネギ、イカ天を
テンション上がる生イカとエビが乗せられてゆく

厚めの豚バラ肉が敷き詰められてテンション更にUP！
つなぎ生地がかかってじっくり焼かれてゆく

仕上げは潰して薄焼きになった卵でコーティングして
シンプルに醤油をかけて、粉ガツオと青のりで完成！


味付けは素材と、鰹だし、醤油でいただく、ソースものとは違うシンプルで深い味わいღˇᴗˇ)｡

ネギはトロっと蒸されて、イカ天との相性もよい
イカ･エビ･豚肉は文句なく美味しいので
ちょっと贅沢な夜を1人でしっぽりと堪能しちゃうよ

「ねぎ焼き」は日本酒ちびちびいきながらつまむのに丁度いいよね( 'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/うまｰｰｲ!!!

上等な具材でいただく「ねぎ焼き」は一味ちがって
これまた満足でございました٩(ˊᗜˋ*)و うんめーーーー

ラーメンにこってりやあっさりがあったり
豚骨や魚介系、醤油や塩などジャンルはさまざま

「お好み焼き」にもこってりやあっさり
出汁のベース、ソースのバラエティ
混ぜ焼きと重ね焼き、、、毎日ワクワクできるのです

自然と自分の中で味変をしながら食べ歩いていることを実感する今日この頃(^O^)❒’’

今日は「広島焼き」が食べたくて北新地へ

■ パリパリとり皮 600円
■しまちょう鉄板焼き 880円
■むらかみ流尾道焼き(砂ずり・ゲソ天) 1,050円

サイドの焼き物がどれもそそるので誰かと来たいお店！
それでも3品注文b(ˊᗜˋ*)❑””

■パリパリのとり皮 (*´ч`*)
オープンまもなく入店すると、鉄板で焼かれていた大量の鶏皮！パリパリに香ばしく焼かれるとり皮を目の前にしてこれを頼まない理由はなく、注文

ニラ と とり皮を醤油でシンプルに焼いた逸品
贅沢なスナック菓子感 ( 'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/'ﾛ')/うまｰｰｲ!!!

■しまちょう (*´ч`*) ｳﾝﾏッ！
ぷるぷるした噛みごたえと、ジューシーで嚙むほどにあまいホルモンがマジ美味い！どの席も注文してるので、これは案外早い者勝ちメニューなのかも

バターの香る甘カラの味付けで、鉄板の上で少しずつ煮詰められて濃い味に変わっていくので、酒が止まらない

■砂ずりの広島焼き！むらかみ焼き (*´ч`*) ｳﾝﾏッ！
1口目だけ、もやしの水気がジュワーーッとしみだしたので「まさか、今日のは水っぽい仕上がり？？？」と一瞬不安がよぎりました(閉じ込められてた蒸気が飛び出しただけやったのね)
2口目からはもやしシャキッと、キャベツはトロっと、細麺のそばはカリカリに、表面の玉子は半熟で、完璧b(ˊᗜˋ*)❑””
ずりの旨さと、歯ごたえが合う！
お店の方にススメられた、尾道の七味『尾道やくみ』はピリッと感が強くパンチが効いてて美味しかったのです

ついつい日本酒までいけて
3品ペロリb(ˊᗜˋ*)❑””

✧٩(ˊωˋ*)و✧ちみちみ呑みながら、1品1品をじっくり味わいながら食べてみたい、そんな少し贅沢なお店

ずっと気になってた北新地のお店「尾道むらかみ」さん。WBC日本優勝もあってか お酒がすすんでいい気分。マジうまかったーーーー！高校までは広島のお好み焼きで育った身としては、ホントに懐かしく、すっぴんの麺に節粉とイカ天の甘み、ソースのかかってる麺エリアと、素材勝負でうまい具合に蒸されたキャベツエリア、、、そうそうこれが広島のお好み焼きやわ(^O^)❒”” お店オススメの「むらかみ焼き(砂ずり、イカ天)」を注文。豚玉じゃなくて砂ズリが乗ってるお好み焼き。他の方が注文されるスペシャル焼(イカ天、生イカ、エビ、豚)も新鮮さがそそる海老とイカの具がうまそうで、、、。そばの上に盛られた砂ズリのインパクトは強く、砂ズリは一品料理で別に頼んでお好みはスペシャル焼にすればよかったかもと思って見てました。が、でてきた「むらかみ焼」はズリが文句なしにマッチしてて、一口一口食感と香りを楽しめました！コテでちゃんと切れて、崩れずに食べれたし、満足ぅ！

お好み焼きがじっくり焼かれてる間に「エビとアスパラのバター醤油炒め」「とん平焼」を注文。分厚い豚肉をじっくり焼いて、甘めのソースでいただきました。どれもいい食材を使われていて、この値段ならコスパ良し過ぎる。

カウンターに座らせて頂いたので、次から次に焼かれるたくさんの料理の香りがたまらん。焼ける醤油の香ばしさ、蒸されて焼かれて香るネギ、お一人さまなので会話はないですが、延々と見てられます。お好み焼きも一枚一枚、時間をかけてじっくり焼かれてて、これはリピート必至です。食べてはいないですが、絶対焼きそば旨いはず！

ザ粉物の関西のお好み焼きとは違って、大阪でこんな上品な広島のお好み焼きが食べられるとは(^O^)❒”” まだまだ奥深いです。