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大いなる海のようなカレーです チャイハナ海花
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和の空間で頂きます（承認済み）
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ムルガターニスープ
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おまかせコース（1700円）
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チキンとナスのカレー
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サフランライス
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サモサ・パコラ
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アチャール 新鮮です
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凄いラッシー
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チャパティ
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スパイス初心者でもわかる美味しさです
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キャロットハルワ・チャイ
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大いなる海のようなカレーです チャイハナ海花
大分県 豊後高田市にある チャイハナ海花 さんに 行ってきました
大分は もとより 九州カレー界のレジェンドのお店
チャイハナ海花（かいか） さん！
スパイス カレー初心者の自分でも
オーナーシェフの瀬口さんの事は
存じ上げていました
今回は 念願が叶い
チャイハナ海花 さんで
食事する機会に恵まれました
お店は 昭和18年に建てられた
瀬口さんの実家をそのまま店舗にしており
以前 福岡県の秋月にあった 月と亀 さんより
自宅感が強いｗ
しかし 心落ち着く 空間です
おまかせコース（1700円）※前日までの完全予約制
ムルガターニスープ（野菜と豆のスープ）
パラクダール（ほうれん草入り ２種の豆カレー）
サモサ・パコラ・パパド
アチャール・ラッシー
チャパティ
キャロットハルワ・フルーツ・チャイ
いや～ 素晴しいカレーに出会えました～
今まで頂いてきたスパイスカレーは
スパイスの複雑な味わいがメインで
美味しさがなかなか理解できなかったのですが
チャイハナ海花 さんの料理は
素材の持つ美味しさを
スパイスで優しく引き出しています
「日本の家庭だって調味料は醤油と味噌とみりんぐらいでしょ
インドの家庭も そんなに多くスパイスは持っていないよ～」
と ご主人の瀬口さんの言葉通り
自家製のガラムマサラにターメリックやクミンを組み合わせ
最低限のスパイスを その時 作るカレーによって調整する
チャイハナ海花 さんのカレーは まさに “引き算の料理”
東京で修業した北部インドの高級宮廷料理の技術を生かし
同じく南部インドの家庭料理の美味しさをさを実現した
本当に 素晴しいお店です！
本場の味でありながら
日本人が率直に美味しいと感じられる
瀬口さん料理を 次回も楽しみにしています
ごちそうさまでした
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大分県 豊後高田市にある インド料理の名店です
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ムルガターニスープ（野菜と豆のスープ）
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本日のカレー
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パラクダール（ほうれん草入り ２種の豆カレー）
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ご飯も美味しい
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サモサ・パコラ・パパド
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アチャール・ラッシー このラッシーが凄い！
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優しさを感じる 美味しいカレーです
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チャパティ
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キャロットハルワ・フルーツ・チャイ
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いなやまん
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
チャイハナ海花
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2022 選出店
カレー 百名店 2017 選出店
食べログ カレー 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | インド料理、インドカレー |
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予約・ お問い合わせ |
0978-53-5754 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大分空港から車で1時間強（213号線経由） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テーブルで二組程度） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 予約時に確認してください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大分県 豊後高田市にある チャイハナ海花 さんに 行ってきました
ご主人の瀬口さんに 電話で予約の連絡をしたとき
前回の訪店の事を覚えていただいたようで
提供するカレーが同じにならないように
違う種類のカレーを準備してもらいました～
おまかせコース（1700円）※前日までの完全予約制
ムルガターニスープ（ココナッツと豆のスープ）
チキンとナスのカレー
サモサ・パコラ（ナス・白ネギ・スナップエンドウ）
アチャール・ラッシー
チャパティ
キャロットハルワ・チャイ
いや～ 本当に素晴らしいカレーだと思います～
豊後高田の水と野菜の美味しさで
全体的にスパイス感はありながらも
野菜や肉の味がしっかり前面に出ており
辛さは優しく 体の内部から感じます
本当に瀬口さんのカレーは
後を引く美味しさになっています
次回はスペシャリティーなカレーを
用意してくれるそうなので
今から楽しみにしています～
ごちそうさまでした