『【山羊料理さかえ】山羊の純粋なコクが楽しめる牧志の老舗山羊料理屋さん』by ぱたぱたぱたごにあ : 山羊料理さかえ

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この口コミは、ぱたぱたぱたごにあさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぱたぱたぱたごにあ口コミ3,692件フォロワー3,634人

3.8

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.6
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.4

2020/07訪問2回目

3.8

料理・味3.6
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.4

￥3,000～￥3,9991人

【山羊料理さかえ】山羊の純粋なコクが楽しめる牧志の老舗山羊料理屋さん

なんとなーく昔ながらな沖縄のお店に行きたくなり、
久しぶりの山羊料理さかえさんへ。

このディープな外観、やっぱ良い感じですよね〜。
店内は更にディープだけどねw(書けないよ)

ずーっと喋りを続ける女将さんの接客も健在。
この空気感が山羊料理さかえさんw
大女将はお店に立つのはやめたけどご健在とのことでひと安心！

とりあえずオリオンからの咲元ロックで山羊を楽しみますよ〜。

・山羊さしみ 1500円
・山羊焼き 1500円
・ゆし豆腐(サービス)
・白い恋人(サービス)
・島とうがらしえびせんべい(サービス)

こんな雰囲気なんだけど、ここの山羊はマジで美味いです。
抜群の鮮度としっかりした仕入れがうかがえますね。

皮と赤身をバランス良く盛られた山羊さしみ。
臭みはなく純粋な山羊のコクが味わえる逸品なんです。
皮のこりこりとトロッとした脂も絶妙。赤身の純粋なコクも他では味わえないクオリティだと思います。

ちなみに、この日は生姜がきれてるねー。
とにんにく醤油でいただきましたが、臭み皆無なので生姜はなくて良いのかも。

そして、山羊焼き。
この日は胡椒がきれてるね〜。と塩のみで味付けw
調味料きれ過ぎw なんですが、逆にこれが大正解。

余分なものがないから素直に楽しめる山羊のコク。
これすごいです。

カウンター満席&女将さんトークで一体感も出てきて、サービス品が色々と。ゆし豆腐にお菓子が色々w

盛り上がってきたところで、次のお客さんも来られ出したので2軒目に繰り出しますか〜。

抜群の山羊さしみ、山羊焼きを楽しみたいなら間違いないです。後は女将に身を委ねればw

ごちそうさまでした。

26

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28

この日の山羊肉

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26

山羊さしみ

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24

山羊焼き

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11

ゆし豆腐

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9

白い恋人w

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島とうがらしえびせんべいw

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10

やっぱオリオンスタートよねー

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2015/09訪問1回目

3.9

料理・味3.6
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.4

￥2,000～￥2,9991人

【山羊料理さかえ】山羊料理と空気づくりのプロ

いつか行きたいと思ってた山羊料理さかえさん。この日は夕方から余裕が出来たので、16時頃向かいます。
蔦に覆われたなんとも言えない外観が見えてきましたよ・・・あれ？16時半オープンよとの貼り紙が。

適当にお土産見て16時半に戻ると2番目。カウンターは本当は2人までなんですが、早い時間だったので、3人だった私たちも通してもらえました。
ちなみに17時過ぎにはカウンター満席&座敷は予約で一杯。

とりあえず瓶のオリオンでかんぱいしてスタート。

おねぇさん準備しながらずっと喋ってる。。どれも他愛ない話なんですが、どんどんおねぇさんのペースに巻き込まれて、居心地良しな空気を作り上げてますよ。人気の秘密を垣間見た気がします。

とりあえず、山羊さしみ 1300円を。これを食べに来たんです。

綺麗な山羊肉がお目見え。昼過ぎに捌かれたばかりのものを提供してるとのことです。皮目と赤身をバランス良く盛り付けて着皿〜。

おぉ〜。臭みはなく山羊の風味だと感じられる味。クセに個体差はあるらしいですが、新鮮さと刺しに適した肉を仕入れてるからこその肉質です。

個人的には、赤身の牛刺しのような旨味がある部分よりも、皮目の独特な食感と独特の香りが好きですね。好みが分かれば盛り付けの配慮もしてくれるとのことです。

山羊刺しは食べたことあるのですが、段違いの味に驚きましたよ。

ちなみに、もちろんお酒は泡盛に移行してます。

で、おねぇさんが、玉ちゃんあるかなぁ〜。と独り言のように冷蔵庫を覗いて・・・発見！？でっかい山羊の玉ちゃんが出てきましたよ〜。

撮影するでしょ？とテーブルにスタンバイして見せてくれます。

が、喜んだのも束の間。この玉ちゃんはザラっとしてて刺しに適さない。とのことでこの日は食べられずじまいでした。。

じゃあ、山羊いためでもいただきますか〜。

山羊いためは脂ののった部位を泡盛&生姜&ニンニクで軽く炒めた一品。なるほど、肉食ってる感のある炒めもので、山羊ってこういう楽しみもあるんだと理解しました。
これにはクセのある白百合を合わせますよ〜。

島らっきょう 600円が入ったよ！とのことでそれも注文。
最後に大女将の作ったシンプルなソーミンチャンプルーもサービスで頂きます。塩だけのシンプル味付けなソーミンチャンプルーが何故か旨く思えるんですよ。

とにかく大満足の1時間半。山羊の旨さを十分に楽しめて、そして、このアットホームな雰囲気がなんとも言えない素敵なお店ですね。

是非またふらっと寄らせて貰いたいと思います。

ごちそうさまでした。

72

山羊さしみ

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67

山羊玉ちゃん・・・結局この日は品質の問題で食べられず。

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68

山羊いため

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島らっきょう

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53

サービスのソーミンチャンプルー

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	山羊料理さかえ
ジャンル	沖縄料理、肉料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	098-866-6401
予約可否	予約可予約は個室のみで、カウンター席は予約できません。
住所	沖縄県那覇市牧志3-12-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	牧志バス停徒歩1分ゆいレール牧志駅徒歩4分牧志駅から200m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（カウンター8席　テーブル6席ほど　座敷は詰めれば15～20名くらい？）
個室	有個室と言えば個室かな・・・。３部屋か４部屋あったはず。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無ただし付近にコインパーキング多数あり。
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	1971年
備考	基本、日曜定休だが営業していることもあるので、電話確認必要
初投稿者	ヒゲ猫（20）
最近の編集者	a_matsuda（41） ... 店舗情報（'24/05/13 22:09） spielbs（0） ... 店舗情報（'23/04/03 20:45）編集履歴を詳しく見る