『私のぶっち切りNo.1の鰻』by 飛真隊隊長 : 山勢

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飛真隊隊長口コミ326件フォロワー249人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

私のぶっち切りNo.1の鰻

昨年10月以来、半年ぶりの山勢
長野に行く目的の一つでもあり、家から1時間かけて毎回伺う。とにかく、何回食べても、山勢の鰻は格段に美味しい
ただ、他の料理もレベチなので、うなぎすっぽんコース22,000円と贅沢なのだがどうしてもコースで食べてしまう。ちなみにうな重は5,800円。とにかく火入れのセンスが抜群に良いのだと思う

コースは、本来は白焼を半匹、で最後に蒲焼き半匹と白ごはんなのだが、私はタレのかかったご飯と鰻を一緒に食べたいので、白焼を少しにして、一匹で鰻重にしてもらっている

今回のお料理
・野蒜、杓、野芹の和え物。絶妙の火入れでしゃくしゃくした食感がいい
・肝の串焼き。ひれも一緒に串になっているので、食感の違いを楽しめる
・焼きすっぽん。ここまで美味しい焼きすっぽんは山勢でしか食べたことがない。肩の肉と肝をタレで焼いて、黒七味でアクセントをつける
・鰻の白焼きとこごみのごま酢和え。蒲焼きの方が好きなので少しにしてもらっているが、この白焼きも美味しい
・こしあぶらと茗荷の鰻ざく。上品なお酢のタレの味わい
・白ヒラタケと花山椒のすっぽんスープ
・鰻重。最高の仕上がり。3Pサイズの肉厚の鰻を地焼きに
・香の物

評価4.08
予算28,000円
予約テーブルチェックで予約可能

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	山勢
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2024 選出店食べログうなぎ百名店 2024 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	050-3595-8818
予約可否	予約可予約はTable Checkからお願いしています。
住所	長野県松本市大手4-6-10-2 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「松本市中央1-2-20」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR松本駅より徒歩17分松本駅から1,072m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 月・火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://yamasei-unagi.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yamasei_unagi
オープン日	2023年4月
備考	2023年4月に松本市中央から移転
初投稿者	phili204（1404）
最近の編集者	ebitomato（3） ... 店舗情報（'24/05/25 18:17） msyz（4） ... 店舗情報（'23/08/26 22:28）編集履歴を詳しく見る