『希少部位を色々と堪能出来る焼鳥屋さん❗』by Inner_circle : 鳥雅

宮崎で人気の焼鳥屋さん❗食べログ百名店です。そう言えば、先日、東京の恵比寿にある鳥佳でイベント営業されてましたよね。調べてみると、何とLDHが経営しているお店なんですね❗
なるほど、鳥佳もそうですからね。
それにしても、かたや百名店、かたやミシュランビブグルマンと流石LDHです❗

食べログのネット予約が出来るので2ヵ月前頃に予約しました。

お店の場所は、宮崎県庁の斜め前辺りです。昔ここにそのまんま東がいた訳ですねw

18:30にお店に到着。店内はお洒落な雰囲気です。お店に入って目の前にカウンター席、周りには個室がいくつか。カウンターは私１人でした。
その後19:00過ぎからカウンターにもぱらぱらと入って来ました。

こちらの大将の一ノ瀬さんは、白金の酉玉で修業されたそうです。その流れなのか、こちらも希少部位がウリの様ですね。宮崎では希少部位があまり流通しないそうなので出しているのは珍しいとの事。と言っても酉玉程のマニアック差は無さそうw大将は、いずれは東京でお店を出したいそうです。

こちらは宮崎県産の刀根鶏を使っているそうです。飼育日数は70～90日。

取り敢えず5本で3500円のコースで予約、足りない分は追加する事に。

串は総じて大きめ。これは大将のこだわりで、小さくするとお肉の旨味が逃げてしまうからだそうです。

会計は7920円。日本酒を3合飲んだ割にはリーズナブル。2軒目だったのもあり、本来の食欲ではなかったのもありますねw親子丼を中止していたのも残念でした。

去年は台風の影響で、焼鳥達人の会には参加出来なかったそうですが、今年は出る予定だそうです。またお会い出来るのを楽しみにしています❗

コースの内容は以下の通り
さび焼き
結構大ぶりですね。中はレア目。でも比較的火はしっかり入っているかな？

かしわ
身が厚めでぷりぷり。食感もしっかりしてます。ボリュームあってお肉の旨味があって美味しい❗

薬研軟骨
これもデカイ❗お肉もたくさん付いてます。

ハツ
生姜が乗ってます。キュッキュッとした食感。適度な弾力と柔らかさ、生姜が合いますね。

ふりそで
ジューシーで美味しい❗いい感じの噛み応えと柔らかさのバランス。今日一番美味しかった。

追加
そりれす
んー歯応えしっかりですね❗適度な弾力と肉々しさ。美味しいですが、今日はふりそでに軍配がw

○お酒　日本酒は0.5合ずつ
陸奥八仙　ISARIBI　青森県
鶴齢　新潟県
赤ばくれん　山形県
写楽　おりがらみ　福島県
白露垂珠初しぼり　山形県
豊盃　青森県

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鳥雅
受賞・選出歴	焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2019 選出店食べログ焼鳥百名店 2019 選出店焼鳥百名店 2018 選出店食べログ焼鳥百名店 2018 選出店
ジャンル	焼き鳥、日本料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-5589-2816
予約可否	予約可・予約の際に電話が繋がりにくい場合いはWebからも予約を承っております。
住所	宮崎県宮崎市橘通東1-8-11 常盤25ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	宮崎駅から車で5分宮崎駅から1,112m
営業時間	月・火・木・金・土・日 18:00 - 23:00 L.O. 22:30 水定休日
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2350001018104 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	お通し550円

席・設備

席数	35席（カウンター9席、テーブル席6席）
個室	有個室、半個室あり
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 4月1日より全席禁煙とさせていただきます。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2015年7月21日
電話番号	0985-89-4061
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	14th moon（315）