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蛭田君の作るギムレット 「neo」｜Logbook
2015/02 怖い話
口開けのneo
ラフロイグをショットで呑む
「katka(かてぃか)さん 最近怖い事あったんですよ・・・」
詳しく聞いてみると・・・
実に恐ろしい話・・・（内容は秘密ｗ）
「怖い話でしょ～」
「またまた～ 冗談でしょ？ 夏でもないのに怖い話しないでよ～」
といって乾いた笑いが漏れた後
「ラフロイグでロブロイ 酔い覚ましに呑んで帰るよ」
そういって僕は黙り蛭田君はカクテルの準備を始めた
マンハッタンはスイーツっぽさがある
ロブロイはベースがスコッチに変わって幾分すっきり
そのベースをラフロイグで作ってみるとちょっと面白い
甘味の中にヨードの味が加わりほんのりビターテイストできりりとした大人びた味に仕上がる
邪道かもしれないけれどこれはこれで僕は気に入っている
「そろそろ引き上げるとするか 世の中何があるか分からないからね」
そそくさと会計を済ませ店を出た
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2014/8
ネオのカウンター脇には冷蔵ショーケースがある
フルーツパーラーのように出番を待つフルーツたち
店は開店直後で新鮮な空気に満ちている
何気なくお勧めを見ると意外な組み合わせのカクテルがブラックボードに
その中でパプリカミックスのソルティードックをチョイスした
久しぶりにみるボストンシェイカーをふる蛭田君
相変わらず器用で正確だ
ストロークが長くなる分空気の含みも多いのだろうか
グラスに注がれたカクテルは泡立っていた
「おいしい」と一言
信じられない面持ちで僕はその光景を眺める
いつの間にかショットのアードベックが半分に減っていた
「飲んでみたら？」僕の視線を感じたのだろう
素直に飲んでみた
パプリカの青臭さとグレープフルーツの渋味が味を爽やかにまとめている
大きな結晶の塩が素材の甘味を引き出すと同時に引き締め効果もあるようだ
果物と野菜のハイブリッド
ちょっと不思議だけど爽やかな後味が尾を引く
こんなカクテルもいい
今年の夏の思い出になる味がした
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2014/2
冷えきった夜
僕は飲みに出ていた
東一で焼き鳥をつまみ
定禅寺で酒を飲む
電車で帰ろうと横丁を通り抜け
写真を何枚か撮ってみたが思うようにいかず
結局仙台銀座にたどり着いた
店内は暖かく結露した窓は磨りガラスみたいにほどよく外の景色を遮断する
「久しぶり」と挨拶を交わし日本酒を頼みカメラの話になった
僕のカメラはコンパクト
蛭田君は同じセンサーを搭載した超小型一眼レフ
互いのカメラの良し悪しを確認していつの間にか二人でシャッターを切り始める
僕ら以外誰もいない大雪の夜
雪が二人を童心に戻ってしまった
和気藹々と皆で話が盛り上がる
相変わらず楽しい時が過ぎるのは早い
終電近くなりそろそろ帰宅することにした
蛭田君が全国技能競技大会に出場すると聞いた
本人は嬉しそうに照れ笑いしている
外は相変わらず雪
いい話を聞いた後だけに寒気を感じることもなく意気揚々と駅に向かった
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2013/8
南町通り仙台銀座入口にある路面店「CafeandBarNEO（ネオ）」
7時になるとオレンジのネオンが通りを彩る
ここのメインカラーはオレンジ
店内いたるところにオレンジ色が存在する
オーナーバーテンダーの蛭田君とはこの店ができてからの付き合いでかれこれ５年位
彼はカワサキのニンジャというバイクが好きでそんな話で盛り上がったのが最初だろうか
それともオーストラリアにワーホリ（ワーキングホリデー）をしてた時の話を旅好きの僕が盛り上がったのか
どちらかは覚えていないが、盛り上がったことだけは確かだった
以前五橋界隈に住んでいた頃は風呂上りにビールをよく飲みに来ていたが、最近はカクテルを頼むことが多い
店内に据え付けてある冷蔵庫にはいつも数種類のフルーツが並べてあり、その日の気分によってとっと変わったフルーツカクテルも飲めるお店
最近マイブームとなっているギムレットをオーダー
彼は早速冷蔵庫からライムを取り出し準備にかかる
すべてのバーテンダーさんに言えることだが、シェイカーを振るリズムは人それぞれできっと古本人の好きな音楽によって左右されているのではないだろうか
氷のエッジが取れていくカシャカシャというリズムが心地よかった
お待たせしました
僕の前まですっと差し出されたダイキリ
表面にクラッシュアイスのかけらが浮かび、白く濁った上の方にはライムの果肉が見える
そのままスーッとグラスを傾けてひんやりしたライムとボタニカルを楽しむ
彼の作るダイキリはちょっとドライで酸も感じるフレッシュな味
シロップで甘味は付けているのだがその酸味がとっても自然に感じる
彼は研究熱心でバーテンダーの大会などにも出場しているようだ
仙台銀座という土地柄ちょっと土着的なイメージがあるけれど、蛭田君の作るカクテルはとてもクールでスマートに思える
待ち合わせにNEOで一杯飲んでから、仙台銀座のお店に繰り出すなんていうウェイティングバーにしてもいい
会社帰り駅に向かう途中に一杯飲んで仕事の垢を落していってもいい
本格的なカクテルを味わえるとても使い勝手のいいBAR
それがNEO
かなりオススメのお店である
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2015/07
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ロブロイ 2015/02
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2015/02ラフロイグで作ったロブロイ
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2015/02ブラッディーマリー
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2015/02
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2015/02
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2014/8月撮影
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2014/9
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2014/9
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2014/8
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2014/8
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2014/2撮影
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2014/2撮影
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2013/8撮影
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2013/8撮影
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
neo（ネオ）
|
|---|---|
| ジャンル | バー、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
022-265-1735 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
あおば通駅から219m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | ラフな服装でもOK |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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五橋に住んでいたころ
毎日のように通ったお店
オーナーバーテンダーとも
久しくあっていなかったのに
昨日も話したようにすんなり話が出来て盛り上がる
肩ひじ張らずにくつろげる仙台銀座のBar
近くにホテルも多いから
宿泊した時のナイトキャップにもおすすめの良店です
ごちそうさまでした♪