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ひのめ@2022年1月
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ひのめ@3
5月の【ひのめ】さんの昼餉(ひるげ)にGo！
＼(^o^)／
亀山で毎月でも来たいと思わせる美味しいコースが頂ける【ひのめ】さん。
いつものように2500円のコースでお願いしておきました。
今日の食前のドリンクはベルガモットのレモネードにしました。ドリンクは別料金です。
氷がまんまるなのも面白いね。炭酸水もおしゃれです。
今日はフェンネル（ハーブ）の冷製スープから始まりました。
中にアーモンド入り。優しい味わいで胃が癒される。
柑橘のカルパッチョ。こんなの初めて食べました。
柑橘の皮の白い所も上手に使っていて、ケイパーを入れているからそれがまたバルサミコソースと合うのよ〜！
毎回新発見！毎回美味しくってイナバウアーしまくりっ！！！！！
ここのフォカッチャは、いつも思うけど塩気が最高に美味しくてベリベリグ〜！
メインは新じゃがとベーコンのオーブン焼きこれはかなりさっぱり。これくらいの量がほんと丁度いいのよね。
デザートはいちごとピスタチオのセミフレッドあああああ〜〜〜〜〜！！！！！なんて美味しいのよ〜！
いちごのアイスケーキといちごがめちゃめちゃ合う〜！
今月も予約取れて良かった〜！毎月毎月来たいの、ここは本当にね。
めちゃめちゃおっすすっめで〜す！
＼(^o^)／
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ひのめ@2
4月のひのめの昼餉(ひるげ)にGo！
＼(^o^)／
1月に行ってめちゃくちゃ気に入ってしまったひのめさん。
本来なら毎月、月替わりのメニューを全部頂きたいところですが、なかなか週末の予約が取れず4月にようやく予約が取れて行って来ました。
必ず1人1ドリンク制なので、ドリンクメニューはこの中から選ぶ。
コンブチャにいちごのグラニテを添えたアイスドリンク。めっちゃ美味しかった〜！
4月の昼餉（ひるげ）のメニューはこちら。
まずはピンクピンクしている可愛らしい桜のヴィシソワーズ。
めっちゃ美味しかった〜！ひのめさんはやっぱりスープ系がめちゃめちゃおすすめです！
米と桜海老のサラダ。いきなりご飯？って思ったけど、これはサラダって事みたい。
塩気が効いてるフォカッチャ
お野菜のメイン、今回はそら豆。
コロッケをカットしてみると中も思いっきり緑色。ソースもそら豆のソースでした。
デザートは柑橘とブラッドオレンジのソルベ
これで全て。
昼餉のコースは2500円（ドリンク別）もう1ランク上の5000円のコースもありますが私はいつも2500円のでお腹いっぱいになります。
今日も大満足。美味しくって幸せでした〜！
＼(^o^)／
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コンブチャにいちごのグラニテを添えたアイスドリンク
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桜のヴィシソワーズ
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米と桜海老のサラダ
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フォカッチャ
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本日のメインはそら豆
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コロッケの中も緑色、ソースも思いっきり緑色
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柑橘とブラッドオレンジのソルベ
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桜
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ひのめ@リニューアル後
亀山で満点を付けた完全予約制のお店にGo！
＼(^o^)／
以前はスパイスカレーのお店だったので、カレーに目がないシンデレラ。
亀山で本格的なスパイスカレーが頂けて、これはこれで嬉しいなと思っていたのですが、ふとインスタで見てみると、今はもうスパイスカレーはおろか、ランチでも完全予約制のコース料理しかしなくなっているではないですか。
食べログもリニューアル後となっており、私の以前のレビーは何処へ・・・？って感じで何故か見当たらなくなっている。
（食べログは勝手に消されても、ブログには残っているから良いけどね）
裏側（南側）の駐車場から入るようになってて（前から裏側に駐車場があったのかは知らないけど）靴を脱いで上がります。
メニューはこんな感じ。先に電話予約で2500円のランチをお願いしておきましたが、それと誰でも一人当たり1ドリンクは頼まなければいけませんでした。
って事は2500円に1ドリンク900円のミッキーのドリンク頼んだので、消費税足すとお昼から一人当たり結構な金額になりますね。
それでも特別美味しかったので、一切何の文句もないけどね。
ミッキーのドリンクはお茶にオレンジジュースを混ぜたようなドリンクでしたが、美味し過ぎてイナバウアーしまくってしまい、この私がまさかの手ブレで写真が綺麗に撮れてなかったの。
信じられないわ・・・！
めちゃくちゃ美味しくって、記憶に残る味ってああいう味の事を言うのよ。
又あの温かいお茶＆オレンジジュースだけでも飲みに行きたいくらいです。
お水は今の時期、寒いので白湯で出してくれて感激！柑橘系の香りもして、癒される。
喋り方も丁寧だし本当、こういう心配りが素晴らしいわ！若いのに接客態度抜群じゃないの。
白菜と塩檸檬のスープからして、美味し過ぎた！マジ！
何これ？かなりドロドロ系なのに、めっちゃ美味しい〜！！！！！
冬野菜のミルフィーユ
お箸でグサグサグサ〜っと切れます。
塩加減が抜群なフォカッチャ。ここのフォカッチャ、今まで食べてきた中で最上級に美味しいと感じたフォカッチャだった。
ちょっとちょっとちょっと〜！レベル高過ぎなんですけど〜？？？？？
メインは大根のグリルと貝
デザートはフルーツトマトと苺のコンポート。
これは、最高に美味しいお店の出現です！
亀山でこんなすごいお店出してていいの？
これは2500円でも安いと感じた味でした。
5000円のコースだったらあと、何が出たんだろう？（パスタとお肉ぐらいかな？）
月替りで内容変わるらしいので、今後も目が離せません！
久々に超絶MAXに完璧なるイナバウアーを決めた名店です。
前のスパイスカレーも美味しかっただだけに（同じシェフなのかな？）ひのめさんの作るお料理は全部レベルが高いって事だね。
私自身が今後、行きたいと思っても予約が取れないお店になりそうで怖いよ。（書かなきゃ良かったって又、思っちゃうんだろうな〜）
でもいいの。風の時代はみんなでシェアしなきゃいけないから。
ぜひぜひ、行ってみてね〜！
＼(^o^)／
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駐車場側から入ります。 外観
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冬の時期は白湯からスタート
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白菜と塩檸檬のスープ
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冬野菜のミルフィーユ
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お箸でグサグサグサ〜っと切れます。
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塩加減が抜群なフォカッチャ
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メインは大根のグリルと貝
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フルーツトマトと苺のコンポート
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ひのめ
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
0595-83-4769 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
亀山駅から375m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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毎月通いたい【ひのめ】にGo！
＼(^o^)／
今月から3000円に値上がりしてます、ひのめさんのランチ。でもいいの、そんなのお構いなしよ。
この日は寒くて最初に白湯は出してもらえるんだけど、ホットのレモネードをオーダー。
めっちゃおいしいレモネードで温まりました。
今月の昼餉（ひるげ）一品目はビーツと苺、赤玉ねぎを使ったサラダからスタートです。
なんでこんなに美味しいものを作れるのよ〜。毎回感動の嵐・・・。
丸焼きにしたレンコンのシチュー。焼いてるところから部屋中に美味しい匂いが漂っていたのよ。
これ、めっちゃあったまったし、お腹いっぱいになった。
京都からお取り寄せしている吉田パン。ガッチガチに硬すぎるパンは嫌いなので、ここのはいい。
メインがにんじんのガレット。
これびっくりするほど美味しかった。ガレットってにんじんで作れるんだね。
細い繊維がガレットになるんだ、本当にこの発想力・・・素晴らしい！
広げてみたらこんな感じ。
デザートは蜂蜜バターラム酒焼き林檎。
美味しかったけど、また寒くなっちゃった。温かい林檎だったらもっと美味しかっただろうな〜。
毎月食べた事のない、驚くばかりのお料理で一度も私を飽きさせない。
絶対的に私の胃袋を掴んで離さない【ひのめ】さん。
何を食べても美味しいし、クオリティー高過ぎです。
量的にこれだけ？って思わないで。これだけでお腹いっぱいになるの。
（もう一つ上のコースもあるけど、きっとスカート閉まらなくなるでしょう）
あのイケメンシェフ・・・三重県の田舎にいるような人じゃないな〜。
奇跡的だよ、あんな独創的で美味しいお料理をあんな若い子が作れるんだから。末恐ろしい・・・。
今年も行けるだけ通います、よろしくお願いします。
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